Las albóndigas, horneadas en el horno e incluso en salsa de tomate, son tan apetitosas y fragantes que una vez que las pruebes en esta actuación, siempre estarás entre sus admiradores.
Receta de albóndigas de pollo con arroz en salsa de tomate en el horno
Ingredientes:
- cereal de arroz - 100 g;
- pulpa de pollo - 600 g;
- cebolla - 180 g;
- zanahorias - 180 g;
- Pimienta búlgara - 70-90 g;
- ajo - 1-2 dientes;
- agua o caldo - 250 ml;
- jugo de tomate - 600 ml;
- azúcar granulada - 1 cucharada. cuchara;
- aceite vegetal - 45 ml;
- especias de su elección;
- mezcla molida de pimientos;
- sal.
Preparación
Para la preparación de albóndigas en salsa de tomate en el horno para esta receta, utilizaremos arroz listo para usar. Por lo tanto, lo primero que haremos es enjuagar un buen crup de arroz, llenarlo con suficiente agua y ponerlo en un guiso. Cuando esté listo, echaremos arroz en un colador, lo lavaremos con agua y lo dejaremos.
Mientras se hierve el arroz, enjuague la pulpa de pollo y la mitad de una cebolla, muela en una licuadora o déjelo en una picadora de carne, mezcle la masa con sal, molida de pimienta negra y mezcle. Luego agregue el arroz y vuelva a mezclar. Ahora, varias veces derrotamos el relleno, lo levantamos y lo arrojamos a un recipiente. Este procedimiento permitirá que las albóndigas preparadas mantengan la forma y no se desintegren. Ahora, con las manos húmedas, deslice las bolas redondas y colóquelas en el aceite calentado en la sartén. Le damos a las albóndigas para que se doren por ambos lados, y las ponemos en un plato para asar.
Simultáneamente prepare la salsa para verter. Pasamos la cebolla pre-limpiada y melenko picada hasta la translucidez en una sartén con aceite vegetal. A continuación, agregue las zanahorias, peladas y ralladas a través de un rallador fino, después de siete minutos ponemos un pimiento búlgaro picado de tamaño pequeño y freímos juntos durante varios minutos más. Ahora vierta el jugo de tomate y agua, agregue sal, azúcar, pimienta negra molida, especias de su elección, ajo picado, hierbas frescas, mezcle, caliente la masa hasta que hierva y llénela con nuestras albóndigas fritas, empacadas en un molde. Cubra el recipiente con una tapa o papel de aluminio y coloque en un horno precalentado a 210 grados durante unos treinta a cuarenta minutos.
La salsa para albóndigas también se puede hacer con pasta de tomate, reemplazándola con jugo de tomate y agregando más agua.
Albóndigas horneadas en salsa de crema agria de tomate en el horno - receta
Ingredientes:
- carne picada - 550 g;
- crup de arroz - 90 g;
- cebolla - 150 g;
- zanahorias - 75 g;
- huevo de pollo - 1 pieza;
- mantequilla - 75 g;
- crema agria - 120 g;
- pasta de tomate - 90 g;
- ketchup - 40 g;
- agua - 500 ml;
- azúcar granulada - al gusto;
- harina - 45-50 g;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- guisantes de pimiento dulce - 3-4 pcs.;
- pimienta negra molida;
- sal;
- verduras frescas.
Preparación
Antes que nada, cocine hasta que esté listo para enjuagar el pastel de arroz. No olvides, al mismo tiempo, salar el agua. Mientras tanto, limpiamos y trituramos un poco las cebollas, agregamos la mitad de la carne picada, y el resto lo pasamos en una sartén caliente con mantequilla disuelta en ella. Frotamos las zanahorias limpiamente con un rallador pequeño y les echamos cebollas, freímos las verduras juntas durante varios minutos y luego echamos una mezcla de pasta de tomate, ketchup, crema agria y harina, diluimos con agua y se condimentan con sal y pimienta negra molida. Agregue también en la salsa guisantes pimiento dulce, hojas de laurel, déjelo bajo la tapa durante dos minutos y retírelo del fuego.
Mientras prepara la salsa para carne picada con cebolla, agregue un huevo, sal, pimienta, coloque el arroz hervido y enfriado,
Determine la forma con albóndigas en un horno precalentado a 185 grados y déle treinta minutos para la cocción final.
En la preparación servimos las albóndigas con un acompañamiento favorito, condimentando con hierbas frescas.