El arenque es un producto alimenticio muy conocido y muy útil, que contiene sustancias necesarias para el cuerpo humano. Desde el arenque salado (y preferiblemente salado), puede preparar una variedad de excelentes bocadillos fríos que serán relevantes en el menú como una economía y premium.
Por supuesto, es mejor si su arenque es salado (en salmuera o seco) en casa, pero también es el arenque del embajador industrial: el producto también es de muy alta calidad. Elegimos un arenque hermoso (gordo, con una piel sin defectos, con ojos claros y un olor agradable). Preparación preliminar - presentación. Corte la cabeza del arenque, retire el interior, limpie la cavidad abdominal con un cuchillo, retire con cuidado la piel y repare el arenque, cortando la carne de la cresta en ambos lados. Aquí, desde el filete recibido y cocinaremos.
Una receta de bocadillos de arenque y remolacha
Ingredientes:
- filetes de arenque - 2-3 piezas de los lados del pescado;
- remolacha pequeña - 1-2 piezas;
- ajo - 2-3 dientes;
- suelo de nueces;
- salsa (es decir, crema agria o crema, yogur sin azúcar o mayonesa, mejor hecho en casa con la adición de especias a su gusto);
- cebolla verde.
Preparación
Cortar los filetes de arenque en rodajas finas y delgadas y colocar sobre un plato para servir oblongo. Si se trata de una porción individual, es bueno usar un anillo especial para el cálculo.
Remolacha de remolacha en el horno durante 40 minutos, pelada y frotada en un rallador grande. El ajo se presiona a través de una prensa manual. Nueces extraídas o picadas con un cuchillo. Mezcle todo esto con la salsa y extienda una capa gruesa encima de la capa de arenque. Lubricar la salsa con abundante y espolvorear cebolla verde uniformemente picada. Servimos vodka, gin, aquavita, tinturas fuertes y amargas, cerveza casera .
Merienda de arenque con patatas y guisantes
Ingredientes:
- filetes de arenque - 2-3 piezas;
- cebolla - 1 pc o unas pocas plumas verdes;
- guisantes enlatados - alrededor de 200 g;
- patatas - 3-4 pz. el tamaño promedio;
- huevo de gallina duro - 1-2 piezas;
- salsa (mantequilla + vinagre natural o yogur sin azúcar, mayonesa);
- los verdes son diferentes frescos
Preparación
Las papas se hierven de cualquier manera, se enfrían y se cortan en cubos o cubos pequeños. También arenque. Agregue el huevo cocido picado y los guisantes verdes enlatados, así como las cebollas, descuartizadas con anillos o más pequeños, y los verdes picados. Agregue la salsa y mezcle.
Un bocadillo de arenque preparado de acuerdo con cualquiera de estas recetas se puede servir en tartaletas.