El concepto de pollo con vegetales es muy borroso, ya que este plato se puede cocinar de cientos de maneras diferentes: cocinar, guisar, asar o asar, cada uno de ellos es ideal para cocinar esta carne de ave. Junto con la simplicidad y la accesibilidad, este plato se convierte en el favorito de muchos comensales.
Pechuga de pollo guisada con verduras
Ingredientes:
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- apio - 2 tallos;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebollas - 1 pc;
- sal, pimienta, al gusto;
- tomates en su propio jugo - 400 g;
- caldo de pollo - 400 ml;
- hojas de albahaca;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- Tomillo seco - 1/2 cucharadita;
- pechuga de pollo - 2 pzs .;
- frijoles enlatados - 400 g.
Preparación
En el brasero calentamos el aceite de oliva. Freírlo en rebanadas de apio , zanahorias y cebollas hasta que se vuelvan transparentes (unos 5 minutos). A continuación, sazone los vegetales con sal y pimienta, coloque los tomates en su propio jugo , vierta el caldo y agregue las hierbas: albahaca, laurel y tomillo. Sobre la salsa de tomate y las verduras, coloque las pechugas de pollo (sin piel, pero con los huesos). Guise el pollo con vegetales por 25-30 minutos, periódicamente volteando el pecho hacia un lado o hacia el otro. Después, quite los senos, ligeramente fríos y córtelos en trozos grandes.
Retire la hoja de laurel de la salsa y agregue los frijoles con trozos de pollo. Guise las verduras con pechuga de pollo por otros 10 minutos, y luego sirva un plato con una rebanada de pan blanco.
Receta de pechuga de pollo al horno con verduras
Ingredientes:
- harina - 1/4 del artículo;
- filete de pollo (mitades) - 8 piezas;
- aceite de oliva;
- puerros - 1 pieza;
- sopa de pollo - 1/2 st .;
- zanahorias - 2 piezas;
- patatas - 600 g;
- pastinaca - 1 pc;
- tomillo - 3 ramitas;
- hojas de laurel - 3 piezas.
- espinaca - 75 g;
- crema - 1 artículo;
- queso duro rallado;
- vino blanco seco - 1 cda.
Preparación
Filete de pollo rodar en harina y freír en aceite de oliva durante 4 minutos en cada lado. El pollo medio preparado se transfiere a un plato y, en su lugar, se fríen los puerros finamente picados durante un par de minutos. Después, las cebollas se deben verter 1/2 taza de caldo y apagar por otros 3-4 minutos.
Encima del cojín de cebolla colocamos filetes de pollo, trozos de zanahoria, chirivías, patatas, tomillo y laurel. Vierta el resto del vino y agregue un vaso de crema. Horneamos filete de pollo con verduras en el horno, se calienta a 180 grados, 25-30 minutos. Al final de la cocción, espolvorea el plato con queso rallado.
Pechuga de pollo frita con verduras
Ingredientes:
- almidón - 4 cdtas.
- caldo de pollo - 1 artículo;
- salsa de soja - 2 cdas. cucharas;
- filete de pollo - 500 g;
- aceite vegetal;
- inflorescencia de coliflor - 1 1/2 artículos;
- inflorescencia de brócoli - 1 1/2 artículos;
- zanahorias - 2 piezas;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- cebollas - 1 pc;
- ajo - 1 diente;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Mezcle el almidón con caldo y salsa de soja. En una sartén, calentamos el aceite y freímos el pollo cortado en tiras. Cambiamos el ave ya hecha a un plato, y en su lugar freímos inflorescencias de brócoli y coliflor con zanahorias, pimientos y cebolla cortados en tiras. A las verduras listas agregamos ajo, sal y pimienta. Llene las verduras con una mezcla de almidón y salsa de soja, agregue el pollo y mezcle todo cuidadosamente.
Pechugas de pollo rellenas de verduras
Ingredientes:
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- tomates - 2 piezas;
- Queso feta - 1 artículo;
- aceitunas - 2 cdas. cucharas;
- albahaca - 1 cda. cuchara;
- filete de pollo - 4 pz.
Preparación
Freír el pimiento en cubitos hasta que esté suave. Del mismo modo, cortamos tomates y mezclamos verduras con queso feta. Agregue las aceitunas y las hojas de albahaca a la mezcla. Hacemos un "bolsillo" en el filete de pollo y ponemos el relleno allí. Freír el filete en una sartén hasta que esté cocido.