Los panqueques son un plato tradicional de la cocina rusa, que todos aman sin excepción. Pocos pueden resistir el aroma y el sabor increíble de este lote. Se pueden servir con miel, mantequilla, mermelada, leche condensada, etc. Consideremos con usted recetas para hacer deliciosos panqueques con kéfir.
Panqueques a cielo abierto en el yogur
Ingredientes:
- kefir - 2 artículos;
- harina de trigo - 2 artículos;
- azúcar, sal, al gusto;
- huevo de gallina - 2 piezas;
- refresco - 0,5 cucharaditas
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- agua hirviendo empinada - 1 cda.
Preparación
Vamos a descubrir cómo hacer delicados panqueques con yogur. Entonces, primero vertimos la harina en el tazón. Luego agregue azúcar, ponga una pizca de sal y mezcle. Por separado, al kéfir, manejamos huevos. Después de esto, la masa resultante se vierte a la harina y amasar cuidadosamente la masa. En agua hirviendo, agregue soda e inmediatamente vierta la mezcla en un tazón. Agitar bien y dejar reposar durante unos 5 minutos. Después de eso, agregar el aceite a la masa y llevar todo a un estado homogéneo. Ahora comencemos a hornear panqueques. Vierta la masa en una sartén caliente y fría por ambos lados. Servimos los panqueques de crema en el kéfir con miel, crema agria o mermelada.
Panqueques con manzanas en yogurt
Ingredientes:
- harina de trigo - 1 artículo;
- manzanas rojas - 1 pieza;
- huevo de gallina - 2 piezas;
- Vanillin - al gusto;
- azúcar granulada - 2 cucharadas. cucharas;
- polvo de hornear o refresco - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - para freír.
Preparación
En un recipiente hondo, mezcle los huevos, el kéfir, el azúcar, la vainillina y una pizca de sal. Por separado tamizamos el polvo de hornear con harina y gradualmente lo vertimos en el yogurt. Mis manzanas, limpiando, pelando y frotando en un rallador grande. Conectamos la masa resultante con la masa y la mezclamos. En la sartén vierta un poco de aceite vegetal, caliente hasta que esté caliente y vierta una cuchara grande o panqueques con cucharón. Freír a fuego medio en ambos lados hasta que estén dorados. Espolvoree los panqueques terminados con azúcar o vierta la leche condensada.
Exuberantes panqueques con yogur
Ingredientes:
- huevo - 3 piezas;
- kefir - 2 artículos;
- leche - 2 artículos;
- harina de trigo - 2.5 st .;
- refresco - 1 cucharadita;
- sal, azúcar - al gusto.
Preparación
Kefir se calentó a la temperatura de 36-37 grados, constantemente, revolviendo. Luego, en kéfir caliente, agregue un poco de refresco, rompa los huevos y revuelva hasta que la masa homogénea se bate. Luego agregue gradualmente harina, azúcar, sal y mezclamos todo nuevamente. Ahora es el turno de leche: calentarlo a 120 grados, en otras palabras, llevarlo a ebullición e inmediatamente verterlo en una masa de panqueque. Agite vigorosamente todo, para que no se formen grumos. La masa debería salir muy, muy exuberante, con muchas burbujas pequeñas. Ahora ve a la cocción. Aquí, también, hay un matiz: primero, calentar bien la sartén, luego vierta suavemente el aceite vegetal y, como sigue, ¡calentarlo! Vierta un poco de masa en la sartén y fría hasta que estallen todas las burbujas, y luego gire rápidamente el panqueque y espere otro minuto, dos. ¡Eso es todo, deliciosos panqueques con yogurt listos!
Panqueques en kéfir sin huevos
Ingredientes:
- kefir - 2 artículos;
- azúcar - 4 cdas. cucharas;
- sal - una pizca;
- refresco - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
- harina.
Preparación
Mezcle la sal, la soda, el kéfir, el aceite vegetal y el azúcar. Mezcle bien todo y vierta gradualmente la harina. Vierta la masa terminada en una sartén caliente y fría por ambos lados a un estado rojizo. Sirva panqueques finos sobre kéfir en la mesa, rociándolos con azúcar en polvo o regando jarabe de fresa.