Si colocas los principales símbolos culinarios del verano que pasa por popularidad, entonces los mejores lugares irán al melón y la sandía. En este material, trataremos de explicar con el mayor detalle posible cómo elegir un melón maduro.
¿Cómo elegir un melón maduro y delicioso?
Muchas de las sutilezas de elegir un melón son similares a las de la sandía. Por ejemplo, antes de comprar, lo primero que debe hacer es consultar con el vendedor de qué área llegó el producto. El hecho es que la calabaza es propensa a absorber la contaminación, por lo tanto, es mejor evitar los melones cultivados en áreas contaminadas y contaminadas con gas. También preste atención a la sutileza principal: la presencia de nitratos en el feto. Es el excedente de nitratos, que los agricultores tan a menudo pecan al tratar de obtener rápidamente una cosecha abundante, es la causa de la grave intoxicación humana. La presencia de nitratos en el melón produce tiras longitudinales en la cáscara, semillas vacías con un tono grisáceo y la ausencia de un sabor pronunciado.
Durante la selección, primero toca la fruta seleccionada. Un melón maduro hará un sonido sordo, a diferencia de una sandía, por ejemplo. Si el melón ha pasado la verificación inicial, preste atención a la coloración de su cáscara. La cáscara no debe tener manchas, el color de la fruta entera puede ser diferente, pero ciertamente homogéneo.
Uno de los principales secretos de cómo elegir un melón maduro es prestar atención a la red en la superficie: cuanto más grueso es, más dulce y maduro es un melón frente a ti.
No es importante el sabor dulzón pronunciado, así como la densidad de la fruta: un buen melón no debe ser demasiado duro o, por el contrario, suave.
¿Cómo elegir un torpedo de melón maduro y dulce?
Entre las variedades más comunes de melones en nuestra región se encuentra el "torpedo". Su nombre se le dio a esta fruta debido a su forma oblonga alargada.
Como cualquier otro melón, el "torpedo" se elige con una cola seca, un fuerte aroma y un suave "caño" (opuesto al tallo de la parte del melón). En cuanto a las características específicas del delicioso melón de esta clase, tenga en cuenta que debe ser oblongo, tener un color amarillo rico, una malla fina y rayas longitudinales amarillas brillantes, no sólidas, sino dispersas a lo largo de la fruta como una línea punteada.
Las semillas de melón maduro se separan fácilmente de la pulpa, y las semillas específicamente "torpedos" contienen una membrana mucosa.
¿Cómo elegir un melón maduro "kolkhoz"?
"Kolhoznitsu" se puede encontrar en los estantes mucho más "torpedos". Este es un clásico melón redondeado con un color amarillo brillante, una piel neta, sin manchas y rayas. Uno de los criterios para elegir un "granjero colectivo" es precisamente su coloración increíblemente expresiva y uniforme. Asegúrese de que no haya puntos verdosos o amarillos claros en la piel, esto indica que no llegó. Las manchas con un tinte marrón y gris, en contraste, indican el inicio de la descomposición. Es mejor elegir melones de hasta 2 kg, por lo que se salvará de las frutas demasiado maduras o de las que hayan sido aromatizadas con nitratos.
Al igual que con la selección de melones de cualquier otro tipo, tenga en cuenta que el sonido al tocar la superficie del feto debe ser sordo, el tallo debe estar seco y el aroma - fuertemente pronunciado, con notas de miel brillantes. De nuevo, trate de evitar la compra de melones que se venden en las carreteras, ya que su cáscara absorbe bien cualquier suciedad. No compre ni corte melones, comienzan a descomponerse mucho más rápido y pueden contener una microflora patógena que golpea la superficie de la carne del cuchillo.