Hay muchos platos clásicos que sin jengibre pierden todo su significado. Hablaremos de ellos más tarde. Pero comencemos familiarizándonos con el tema de cómo preparar la raíz de jengibre con la improvisación, después de todo, en un arranque de entusiasmo, se obtienen obras maestras culinarias, y para no estropear todo con un inocente pellizco, es necesario conocer las reglas básicas para usar jengibre en los platos.
El Azi
Primero, 1 cucharadita de jengibre fresco rallado equivale a la concentración de 1 cucharada de jengibre en polvo seco. Para 1 kg de masa o carne, necesitas 3-5 gramos de jengibre. Al agregar jengibre a los pasteles, se pone condimento al amasar la masa. Cuando se extingue carne, el jengibre pelado, rallado o finamente picado se coloca 20 minutos antes de cocinarlo.
Al preparar las salsas de jengibre, agregue la raíz al final, y si desea hacer un budín inglés clásico con jengibre o gelatina y compota, agregue la especia de 3-5 minutos antes del final de la cocción.
Valor calórico
Por supuesto, lo que más le preocupa es cómo cocinar el jengibre para perder peso. Entonces solo necesitas saber sobre su composición energética.
En 30 gramos de jengibre contiene 20 kcal. En jengibre, una gran cantidad de potasio - 117 mg, magnesio - 72 mg, cobre, manganeso y vitamina B.
Té
Entonces, cómo cocinar el jengibre en el estado de improvisación, ya lo entendimos. Ahora comencemos el más importante y vital: perder peso.
Todo el mundo sabe que el jengibre promueve la quema de grasa, limpia los intestinos, acelera los procesos metabólicos y cura una variedad de enfermedades. La forma más fácil de "absorber" todas sus propiedades medicinales es el té de jengibre. Hay muchas recetas para té con jengibre, presentaremos opciones clásicas y probadas.
Jengibre, anís y canela
Ingredientes:
- 2 palitos de canela;
- 4 estrellas de anís;
- 10 rebanadas de raíz de jengibre finamente picada;
- una cáscara de un limón;
- miel al gusto
Preparación:
En la tetera ponemos canela, anís, jengibre y ralladura, echamos agua hirviendo, dejemos reposar durante 10 minutos y viertamos las tazas. Bebemos con miel o jengibre (¡dieta!) Galletas.
Mermelada
Si pierdes peso, es claro para el erizo que tienes una prohibición para cada uno dulce. Sin embargo, ¿qué le dirías a la dulzura útil que salvará de la deficiencia de vitaminas y contribuirá a la pérdida de peso? Le enseñaremos cómo hacer mermelada de jengibre en casa.
Ingredientes:
- pelar 6 limones;
- jugo de la pulpa de 6 limones;
- raíz de jengibre rallado.
Preparación:
El jengibre limpia y frota. Ponga la cáscara de limón y el jengibre en una cacerola, vierta 2½ vasos de agua y ½ cucharadita de soda. Todo esto en el fuego y llevar a ebullición. Cuando hierva el agua, debe reducir el calor y hervir la mezcla durante otros 5 minutos. Eliminamos del fuego.
Agregue la pectina de fruta (50 g) y 1 vaso de jugo de limón a la sartén. Esperamos a que la pectina se disuelva y vuelva a encender un fuego fuerte, revolviendo constantemente, hierva. Ponemos azúcar - 6½ vasos. Agregue el azúcar, cocine durante 1 minuto más, revuelva constantemente, quite del fuego y elimine la espuma. Llene la mermelada en frascos, esterilice.
Cookies
El producto de jengibre más famoso, tal vez, es el bizcocho de jengibre. Le enseñaremos a cocinar galletas de jengibre de forma dietética.
Ingredientes:
- miel 150 g;
- especias (jengibre, canela, cardamomo, clavo de olor, pimiento dulce) al gusto;
- 100 g de azúcar moreno;
- 1.5 cucharaditas de refresco de comida;
- 125 g de mantequilla;
- huevo pollo 1 pc;
- 500 g de harina de trigo.
Preparación
En una sartén, mezcle miel, especias,
Amasar la masa.
Luego enrolle el grosor de la masa de 0.5 cm y corte las formas de las figurillas. Lo colocamos en una bandeja para hornear y horneamos durante 15 minutos a 170 ° C.
Por supuesto, las galletas y las mermeladas no son productos del consumo diario durante una dieta. Sin embargo, si decide pagar dulces, elija sabiamente y tenga en cuenta el proceso de quema de grasa.