Ensalada de berenjenas fritas, preparada de acuerdo con una receta interesante, puede saciar incluso a los comensales más hambrientos. El azul combina bien con otras verduras, ingredientes de carne, champiñones y especias. Cualquier versión simple de bocadillos se puede transformar en una delicia inusualmente sabrosa.
¿Cómo preparar una ensalada de berenjena frita?
Cualquier ensalada de berenjena para cada día se prepara teniendo en cuenta algunas recomendaciones para la preparación preliminar de las verduras. Las verduras no son siempre amargas, pero es imposible predecir este momento, porque si necesita usar berenjenas con la piel, puede eliminar el sabor amargo de varias maneras.
- La berenjena, si es necesario, se limpia, se corta en abundante salada y se deja así durante 30 minutos. Enjuague con agua corriente y seque con una toalla antes de asar.
- Enjuague azul de amargor y puede estar en solución salina, tomando un litro de agua por una cucharada de sal. Cubra y coloque la carga encima. Steep 30 -60 minutos. Lave y seque las piezas antes de freírlas.
- Remoje las verduras y sin sal en agua hirviendo, el proceso dura de 5 a 7 minutos. El agua se drena y las berenjenas se secan en un colador.
Ensalada templada con berenjenas
Muy sabroso y abundante resulta una ensalada tibia de pimiento berenjena y tomates. Puede complementar la receta con otras verduras, queso y verduras. Como relleno, una mezcla de aceite de oliva, vinagre balsámico y jugo de limón es ideal, si no hay suficiente picante en el sabor, agregue la mostaza de grano y un par de gotas de Tabasco.
Ingredientes:
- berenjena - 1 pieza;
- ratunda - 2 piezas;
- tomates - 2 piezas;
- cebollas rojas - 1 pc;
- eneldo - 40 g;
- sal, pimienta
- aceite de oliva;
- limón - 1 pieza;
- Vinagre balsámico - 1 cucharadita.
Preparación
- Las berenjenas, los pimientos y los tomates cortados en un cubo grande, cuartos de cebolla anillados, eneldo finamente picado.
- En una pequeña cantidad de aceite freír el azul.
- Coloque todas las verduras, incluidas las berenjenas en forma incombustible, durante 15 minutos.
- Rellene con una mezcla de balsámico, mantequilla y jugo de limón, agregue y pimienta.
- Sirve la ensalada de berenjenas fritas inmediatamente.
Ensalada con huevo de berenjena y cebollas en escabeche
Una deliciosa y apetitosa ensalada con berenjenas y huevos complementará bien la cebolla encurtida. Haga que este aditivo especiado sea mejor por adelantado, para no esperar hasta que la cebolla alcance el sabor deseado. Vegetales rápidamente marinados en agua hirviendo con la adición de vinagre, en una proporción de 1: 1, por lo general no toma más de una hora.
Ingredientes:
- berenjena - 2 piezas;
- cebollas marinadas - 1 pc;
- huevos, hervidos - 2 piezas;
- crema agria - 100 ml;
- mostaza - 1 cucharadita;
- sal.
Preparación
- Las berenjenas se cortan en cubos, se fríen, se remojan con una servilleta.
- Mezcle el huevo picado, el azul frío y la cebolla, la sal.
- Mezcle crema agria con mostaza, ensalada de temporada con huevos y berenjena frita.
Ensalada con berenjena y tomate y queso
Ensalada increíblemente deliciosa, ligera y baja en calorías con berenjenas fritas y tomates, complementada con mozzarella, una variación digna del "Caprese" italiano. Las berenjenas saladas son mucho menos absorbidas por la berenjena antes de la fritura, porque el plato se adaptará a quienes comen bien. Saque la merienda mientras el blues aún esté tibio.
Ingredientes:
- berenjena - 1 pieza;
- tomates - 2 pzs .;
- mozzarel - 150 g;
- aceite de oliva - 1 cda. l.
- jugo de limón - 2 cucharaditas;
- miel líquida - 2 cucharaditas;
- balsámico - 1 hora.
- albahaca - 1 rama;
- sal, pimienta molida.
Preparación
- Mijo de berenjena durante 20 minutos, enjuague, seque.
- Corta los tomates y la mozzarella con las tazas.
- Fry azul hasta los lados dorados.
- Extienda los ingredientes preparados en un plato, agregue sal y sazone con pimienta.
- De mantequilla, jugo de limón y miel para hacer un aderezo, vierta la ensalada con berenjena frita y queso.
- Complemento con gotas de balsámico y albahaca.
Ensalada «Berenjena paraíso» - receta
La ensalada "Berenjena paraíso" tiene un sabor inusual, que se prepara de forma rápida, simple y absolutamente sin problemas. Se puede servir un refrigerio completo sin comida caliente, la comida resulta muy satisfactoria, porque un trozo de pan es suficiente para un refrigerio. El cubo de champiñón y el ajo son componentes obligatorios, añaden una originalidad especial al gusto.
Ingredientes:
- cebolla - 2 piezas;
- berenjena - 2 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- huevo - 1 pieza;
- perejil - 40 g;
- un cubo de setas - 1 pieza;
- sal, pimienta, mayonesa;
- aceite para freír
Preparación
- Berenjena cortada en tiras, mezclar con huevo, poner en el refrigerador.
- Freír la cebolla y verter en un bol.
- Freír las berenjenas, hasta que estén listas, introducir el cubo de champiñones, mezclar, verter sobre la cebolla, sal, sazonar con pimienta.
- Mezcle la mayonesa con el ajo.
- Llene la ensalada con berenjena frita con mayonesa, agregue el perejil picado, revuelva, sirva frío.
Kadi-cha - una ensalada coreana de berenjenas
Los fanáticos de los refrigerios vigorosos definitivamente les gustará una ensalada picante de berenjena cadi-cha. Apetitoso aperitivo caliente con un aroma picante inusual de cilantro y cilantro, se prepara rápidamente y también se come ligeramente. La receta no contiene sal, es reemplazada por salsa de soja. Chile vendrá fresco o seco, la elección no afecta el sabor.
Ingredientes:
- tomate, pimiento dulce, cebollas - 1 pc;
- berenjena - 2 piezas;
- chile - 1 vaina;
- ajo - 3 dientes;
- cilantro - 20 g;
- salsa de soja - 1 cda. l.
- pimienta molida - ¼ cdta;
- cilantro - ½ cucharadita;
- freír aceite
Preparación
- Berenjenas y pimientos cortados en tiras, cebollas cuarteadas con anillos, tomate blanqueado con un cubo.
- Condimente la cebolla, agregue el tomate, fría por 2 minutos.
- Introduzca la pimienta, cocine a fuego lento un par de minutos.
- Tira la berenjena, freír durante 15 minutos.
- Agregue los verdes, el ajo y el chile, el cilantro y la pimienta. Apaga el fuego
- Vierta la salsa de soja, mezcle, cubra, y déjela por 3-5 minutos.
- Sirva una ensalada de vegetales y berenjenas fritas mientras todavía esté caliente.
Ensalada de berenjena turca
Ensalada turca de berenjena frita se sirve como guarnición de platos principales. La comida sale fragante y muy picante añadiendo un montón de ajo y pimiento picante. Hay muchas recetas para tal ensalada, pero esta se puede llamar con confianza la más original, gracias a un aderezo especial.
Ingredientes:
- berenjena - 3 piezas;
- pimiento picante - 1 vaina;
- pimiento dulce - 3 piezas;
- aceite para freír;
- cilantro - 50 g;
Reabastecimiento de combustible:
- tomates - 3 piezas;
- ajo - 4 dientes;
- salsa de uva - 2 cdas. l.
- azúcar ½ cucharadita
Preparación
- Tomates blanqueados para limpiar en puré, verter en una olla, espere hasta que hierva.
- Vierta la salsa de uva, agregue el azúcar, cocine a fuego lento durante 15 minutos. Apague el fuego, agregue el ajo picado.
- Berenjena asada hasta que esté dorada.
- En aceite de debajo de la fritura azul el pimentón picado dulce y amargo.
- En una ensaladera ponga una capa de berenjenas, seguida de pimientos, no mezcle.
- Vierta el aderezo de tomate, ponga en el refrigerador por 2 horas.
- Cuando sirva una ensalada de berenjenas fritas con ajo y pimienta, rocíe con cilantro.
Ensalada con berenjena y carne
La ensalada caliente con berenjenas y carne de res puede reemplazar un almuerzo o cena completa. Con moderación, un aperitivo agudo con un sabor asiático brillante agradará a los amantes de la comida picante. Una excelente combinación de azul con carne no dejará indiferente ni siquiera al comensal más nutritivo. Para hacer la carne cocida suave cortarla en tiras finas.
Ingredientes:
- solomillo de ternera - 300 g;
- berenjena - 2 piezas;
- zanahorias, pimientos dulces - 1 pc;
- pimienta amarga - ½ pz.
- cilantro - ½ cucharadita;
- aceite de sésamo para freír;
- sal;
- perejil, cilantro y eneldo - 50 g;
Reabastecimiento de combustible:
- ajo - 2 dientes;
- jugo de limón - 2 cdas. l.
- aceite de oliva - 3 cdas. l.
- pimiento rojo - ¼ cdta;
- azúcar - 1 pizca;
- salsa de soja - 2 cdas. l.
Preparación
- Picar finamente la carne, freír rápidamente.
- Cortar la pimienta en tiras, zanahorias y berenjenas, agregar a la carne, cocine a fuego lento durante 10 minutos. Sazonar con cilantro y pimienta amarga, sal.
- Mezcle los ingredientes para repostar. Vierta la salsa sobre la ensalada.
- Servir inmediatamente, espolvorear con hierbas.
Ensalada con berenjenas fritas y champiñones
Una ensalada muy inusual de berenjena frita con mayonesa con la adición de champiñones y ajo será amada por cada cocinero. Champiñones, en este caso, use enlatados, si no, use fritos frescos, pero en la ensalada agregue la cebolla en vinagre.
Ingredientes:
- berenjena - 2 piezas;
- champiñón marinado - 150 g;
- ajo - 2 dientes;
- pimiento dulce - 1 pieza;
- pimienta amarga - ½ vaina;
- tomates - 2 pzs .;
- mayonesa;
- sal, pimienta, orégano;
- freír aceite
Preparación
- Berenjena cortada en un cubo grande, freír hasta que esté dorado.
- Pimienta, tomates cortados en cubos, chili rutina.
- Mezcle todas las verduras, la sal, sazone con orégano y pimienta, agregue los champiñones.
- Ajo mezclado con mayonesa, ensalada de temporada.
Ensalada armenia con berenjenas y tomates
Ensalada muy simple y deliciosa con berenjena frita, tomate y pimienta. Preparar un aperitivo rápidamente con los ingredientes más simples, pero el sabor es tan armonioso que tendrá que hacerse más para que todos tengan suficiente. En esta receta, la cantidad de ingredientes está indicada para 5 porciones completas.
Ingredientes:
- berenjena - 300 g;
- cebolla - 100 g;
- tomates - 200 g;
- pimiento dulce - 1 pieza;
- eneldo - 30 g;
- vinagre - ½ cucharadita;
- aceite para freír;
- pimienta y sal
Preparación
- Berenjenas peladas cortadas en tazas, freír las porciones en aceite.
- Cebolla de cebolla, poner en una ensaladera sobre berenjena.
- Tomates, pimientos pelados cortados en tazas, se colocan en azul.
- Sal, sazonar con pimienta, espolvorear con vinagre.
- Agitar, espolvorear con eneldo.