Con el advenimiento del otoño, la temporada de calabaza se puede considerar oficialmente abierta. ¿Y qué, si no es calabaza, es el símbolo principal del otoño? Decidimos sacarlo a la luz preparando una calabaza rellena, horneada en el horno, un plato espectacular y satisfactorio, apropiado para cocinar los días de semana y en honor a las vacaciones.
Receta de calabaza rellena cocida en el horno
Comencemos con una variación dulce de la calabaza al horno, que se prepara con la adición de manzanas, miga de pan dulce y pasas. En la receta, puedes usar pan seco y variar la mezcla de frutas secas a tu discreción.
Ingredientes:
- la calabaza es pequeña - 1.1 kg;
- mantequilla - 55 g;
- manzanas - 320 g;
- panecillo dulce - 170 g;
- azúcar granulado - 45 g;
- un puñado de pasas;
- ron - 15 ml;
- pizca de canela;
- extracto de vainilla - ½ cdta.
Preparación
Antes de cocinar una calabaza rellena en el horno, de la misma calabaza, cortar la parte superior y quitar todas las semillas.
En una sartén, derretir dos tercios de la mantequilla y freír en un bollo cortado en cubitos. Cuando el pan esté dorado, transfiéralo a un recipiente separado, en la misma sartén, derrita el aceite restante y fríe trozos de manzanas en él. Espolvoree las manzanas con azúcar y pasas, vierta el ron, y cuando el azúcar se derrita, mezcle las manzanas en almíbar con rebanadas de pan. Agregue la mezcla con extracto de vainilla y canela. Coloque el relleno dulce en la cavidad de la calabaza y cubra con una tapa previamente cortada.
La calabaza rellena de manzanas horneada en el horno se cuece en un horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 2 a 2,5 horas.
Calabaza rellena cocida al horno con arroz
Los platos de masa fermentada de calabaza agregarán cereales. Tal calabaza horneada no solo es útil, sino que también es un plato original, satisfactorio y de bajo costo, que es increíblemente fácil de preparar.
Ingredientes:
- calabazas pequeñas - 2 piezas;
- carne de pollo - 1,4 kg;
- aceite vegetal - 35 ml;
- cebolla - 75 g;
- caldo de pollo - 740 ml;
- pimiento dulce - 185 g;
- arroz - 1 artículo;
- ajo - 2 dientes;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- puñado de cilantro;
- Comino molido - 2 cucharaditas;
- salsa picante - 10 ml;
- tomates - 65 g.
Preparación
Comience quitando el núcleo con las semillas de un par de pequeñas calabazas. Corta la cubierta de calabaza, el punto de unión del pedúnculo, raspa las semillas con una cuchara. Ponga el arroz a hervir en el caldo de pollo, y fría rápidamente el filete de pollo sazonado, trayendo la carne a medio preparar.
Rebanador de vegetales en rodajas juntos, también llevándolos a través de la semi-preparación. Cortar el pollo y mezclarlo con las verduras y el arroz. Complemente el plato con rodajas de tomate, salsa picante, comino, cilantro y dientes de ajo. Llena las calabazas con la mezcla resultante y deja hornear a 170 grados por una hora.
La receta de una calabaza rellena con carne en el horno
Como un interesante plato de carne puedes servir estas pequeñas calabazas rellenas en la mesa. Pueden llenarse con carne picada o aves de corral, decidimos detenernos en la carne.
Ingredientes:
- calabazas en miniatura - 4 piezas;
- aceite de oliva - 45 ml;
- carne de res molida - 540 g;
- cebolla - 85 g;
- ajo - 2 dientes;
- caldo de carne - 210 ml;
- un puñado de perejil verde;
- pimiento picante - 1 pc
Preparación
Corta la cebolla y guárdala hasta que se ponga marrón. Cebolla frita con ajo picado y ají picante. Agregue la carne picada a la cebolla, sazone bien y déjela dorar. Mezcle la carne picada con el perejil y el caldo. Deja durante unos minutos a fuego lento, y mientras haces las calabazas. Corta la parte superior de cada una de las frutas y quita la pulpa y las semillas con una cuchara. Llena las cavidades en calabazas con carne picada y caldo, cubre todas las tapas cortadas antes y deja la calabaza rellena en el horno para hornear durante media hora a 180 grados.