Todos nosotros, sin excepción, nos gustamos los pasteles caseros y fragantes. Se pueden preparar con diferentes rellenos: dulce, salado, carne, pescado, etc. ¿Sabes que puedes hacer un pastel con un arco? Sí, sí, no has malinterpretado. Se llama "Lukovnik". La cocción resulta ser bastante original, sabrosa y con la misma consistencia, lo que hace que este plato sea aún más valioso. No perdamos tiempo con usted y aprendamos algunas recetas para cocinar "Lukovnik".
El pastel de cuaresma
Ingredientes:
Para la prueba:
- levadura seca - 11 g;
- agua tibia - 1,5 artículos;
- aceite vegetal - 0,5 artículos;
- almidón - 1 cucharada. cuchara;
- azúcar granulada - 2 cucharadas. cucharas;
- sal - una pizca;
- harina de trigo - 4.5 cdas.
Para el relleno:
- verduras frescas - si lo desea;
- Cebolla - 1 kg.
Preparación
Entonces, primero hagamos la prueba de tarta. Para hacer esto, tome un recipiente, vierta agua tibia en él, eche la cantidad necesaria de sal, azúcar y levadura. Todo bien mezclado hasta que esté completamente disuelto, después de lo cual agregamos aceite vegetal, agregamos almidón y harina. Amase una masa blanda homogénea, cúbrala con una toalla y déjela salir, dejando los minutos para 30 en un lugar cálido.
Y esta vez limpiamos el rayo de cebolla, lo lavamos y pellizcamos la mitad de los anillos. Cortamos hierbas frescas y las freímos con aceite vegetal hasta que estén doradas, vertiendo y salpicando el relleno al gusto.
Luego, dividimos la masa en aproximadamente 6 partes, una de las cuales debe ser un poco más grande que las otras. Tomamos la pieza más grande, la desplegamos y la colocamos en una fuente para horno, engrasada con aceite. Distribuya uniformemente la masa, formando los lados con cuidado. Luego cubra la capa con relleno y cubra con otra capa desplegada. Formamos el pastel "Lukovnik" de esta manera, hasta el final, doblamos los bordes, lubricamos la superficie con aceite vegetal y lo horneamos en un horno bien calentado durante aproximadamente 30 minutos.
Pastel de Cuaresma "Lukovnik" en caldo de arroz
Ingredientes:
Para caldo:
- arroz - 0,5 artículos;
- agua - 3 cdas.
Para la prueba:
- harina de trigo - 3 artículos;
- azúcar - 4 cucharaditas
- sal - 1,5 cdta.
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- levadura seca - 2 g.
Para el relleno:
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
- especias;
- Cebolla - 1 kg.
Preparación
El arroz se lava bien varias veces, para limpiar el agua y se arroja al agua hirviendo. Cocine la crup hasta que el arroz esté bien cocido y se convierta en una papilla homogénea. Caldo cuidadosamente escurrido a través de un colador en una jarra, bien frotando arroz con una cuchara. El líquido debe tener una consistencia similar al beso . Deje el caldo preparado a un lado y deje enfriar a temperatura ambiente.
En este momento, mientras preparamos el relleno: el bulbo se pela de la cáscara y se pica finamente. Después de eso, lo extendimos en una sartén, agregamos un poco de aceite y el pasador hasta el color dorado, condimentándolo con especias.
La masa se puede amasar en una máquina para hacer pan, o se puede hacer a mano. Para ello, mezcle la levadura seca con la harina, agregue el azúcar, vierta el caldo de arroz frío, el aceite vegetal y lance sal. Mezclamos una masa suave y homogénea y la dejamos en un lugar cálido durante unos 45 minutos.
Luego divide en 3 partes. Una parte de la prueba se enrolla en una capa, se coloca en una bandeja de horno y se engrasa con relleno de cebolla. Hacemos lo mismo con otras dos piezas de masa. Luego corte los pasteles doblados en 16 pedazos idénticos, de cada segmento enrollamos el bagel y los ponemos en una forma dividida, formando un pastel. Horneamos el "Lukovnik" en un horno caliente a una temperatura de 180 grados hasta que esté cocido.