La cocina tradicional de esta o aquella región es una parte integral de su componente cultural. Por ejemplo, en algunos países, el borscht se considera un alimento para los pobres, y el okroshka causa desconcierto, mientras que pocos rusos pueden presumir de amor por los ojos de atún o el queso podrido. Sin embargo, Noruega en este sentido, no se presentarán sorpresas especiales, la comida tradicional aquí, aunque causa una especie de sorpresa, pero casi siempre tiene que gustar a los turistas.
Interesantes características de la cocina nacional de Noruega
La gravedad por la que este país es tan apreciado, en términos de alimentos, lo hizo original y sin pretensiones. Durante mucho tiempo, el aislamiento del continente condujo al hecho de que en las mesas de los residentes locales reinaba la comida campesina bastante monótona. Sin embargo, con el tiempo, se produjo una verdadera revolución en la cocina noruega: manteniendo las tradiciones y, al mismo tiempo, diversificándolas con algunas innovaciones, los chefs locales lo elevaron al máximo. Hoy uno ni siquiera necesita preguntar qué se come en Noruega , ya que la respuesta será inequívoca: comida exclusivamente fresca, saludable y sabrosa. No en vano los chefs locales son famosos por los mejores de Europa.
La base de la cocina tradicional en Noruega es el pescado y el marisco. La carne, los cereales y los productos lácteos también son de gran importancia aquí. La característica principal de la comida noruega es la frescura excepcional de todos los productos e ingredientes.
Pescado y marisco
Los platos tradicionales de Noruega son difíciles de imaginar sin los habitantes del mar, porque la pesca aquí se considera el principal tipo de comida, que se enseña casi desde la cuna. Los peces noruegos se preparan de diversas maneras: hornear, hervir, secar, ahumar, secar, marinar. Los platos de pescado noruegos más populares incluyen:
- clipfiks - bacalao seco Se cree que el método de preparación le permite guardar la mayor cantidad de todos los elementos útiles que posee, y el secreto principal es que en el agua el pescado vuelve a ser suave y jugoso;
- Lutefix - bacalao, pero ya ahumado, previamente remojado en cenizas alcalinas o de abedul;
- sourcild - marinado arenque con cebolla, sabor claramente diferente del hábito de arenque;
- salmón ahumado - hoy este plato se ha convertido en un símbolo invisible de la cocina tradicional en Noruega.
Carne y juego
En primer lugar, cabe destacar el cordero noruego, que se considera el mejor del mundo. Como las ovejas locales pastan en prados ecológicamente limpios, en el seno de la naturaleza intacta, entonces su carne se distingue por jugosidad y ternura inimaginables. Los platos tradicionales de cordero en Noruega son:
- fenalory - pierna seca de cordero;
- pinneschet - costillas de cordero, secadas en sal marina o salmuera;
- smalahove - cabeza de oveja, cocinada de una manera especial.
Un gran manjar en Noruega es la carne de la ballena. Sin embargo, este honor no lo merecía a expensas de un sabor especial, más similar a la carne de res, sino a causa de su inaccesibilidad y alto costo en los mercados modernos.
Una parte considerable en la dieta de los noruegos es el juego. Lo compran directamente de los cazadores, o lo obtienen ellos mismos: la carne en los estantes del supermercado se considera mauveton aquí, lo que no se puede decir sobre los mercados. Los turistas sin duda deben probar los platos de la carne de alce, ciervo o perdiz.
Productos lácteos en la cocina nacional de Noruega
Los noruegos creen firmemente que la leche de las vacas locales es casi la más deliciosa y nutritiva del mundo. La gente local alimenta amor especial por los quesos. En particular, uno de los representantes de platos tradicionales de Noruega es brunust. Se trata de un queso caramelizado especial elaborado con leche de oveja, que en cierto modo se asemeja a una leche condensada hervida o toffee. La población local también es popular con la gamalusta, literalmente el queso viejo. Pocos de los turistas se atreven a probarlo.
Postres y bebidas
En Noruega, la mayoría como pasteles. Sin embargo, los tipos de harina disponibles anteriormente eran de cereales, no adecuados para la masa de levadura. Pero hoy en día los chefs locales compensan alegremente el tiempo perdido, horneando pasteles con manzanas, panecillos de canela, gofres y galletas. Varias mousses, soufflé y pasteles de frutas también son populares aquí como postres.
Una vez, la bebida tradicional más popular en Noruega fue el suero de leche rubio, diluido en agua. Sin embargo, hoy cualquier noruego promedio no se imagina su vida sin café. De las bebidas alcohólicas, los lugareños aman la cerveza y el aquavit, que se destilan de las patatas e insisten en barriles de madera.