Todo el proceso desde y hasta no toma más de un par de horas, pero para ahorrar tiempo, siempre puede tener piezas de masa universales o la masa de levadura en sí, comprada por adelantado en el supermercado.
A continuación hablaremos en detalle sobre la receta de los clásicos estadounidenses: la pizza de pepperoni, que está generosamente aromatizada con círculos del mismo nombre de salchicha afilada de arriba.
Pizza de pepperoni: receta casera
Cualquier pizza se compone de tres componentes básicos: la base de la masa, la salsa y el relleno. La preparación paso a paso de cada uno de estos componentes prestaremos especial atención en esta receta detallada.
Ingredientes:
Para la prueba:
- agua 415 ml;
- harina - 475 g;
- levadura - 2 ½ cucharadita;
- aceite de oliva - 45 ml;
- una pizca de azúcar
Para salsa:
- tomates en su propio jugo - 175 g;
- aceite de oliva - 15 ml;
- Albahaca seca y orégano - 1 cucharadita cada uno;
- ajo - 1 diente
Para cubrir:
- queso mozzarella rallado - 410 g;
- pepperoni - 30 piezas;
- albahaca fresca para servir.
Preparación
Por supuesto, puedes hacer pizza de pepperoni y hojaldre, pero si estás luchando por la autenticidad de la receta, utiliza la base de levadura. Disuelva en agua tibia una pizca de azúcar con levadura. Mezcle la harina con una pizca de sal, vierta en agua y aceite de oliva. Después de mezclar una masa homogénea, transfiéralo a un bol engrasado y déjalo en una prueba en calor.
¿Qué está incluido en la pizza de pepperoni? Queso, salchichón y, por supuesto, salsa. Hacer salsa de pizza pepperoni es el siguiente paso en la receta. Repare el ajo en rodajas con una gota de aceite de oliva, agregue los tomates en su propio jugo y hierbas secas. Después de sazonar la salsa, déjela masticar durante aproximadamente 15 minutos o hasta que espese.
Masa, divide la soda (de la cantidad resultante de ingredientes, obtienes tres pizzas). Ruede cada uno de los pasteles, cubra con una capa de salsa, espolvoree con queso y coloque los pepperoni. Coloque la pizza para hornear a 240 grados durante 12 minutos.
¿Cómo hacer pizza de pepperoni?
Si prefiere la pizza basada en una masa abundante, preste atención a la siguiente receta. Una torta de pizza exuberante también se complementa con hierbas secas aromáticas y una pequeña cantidad de ajo.
Ingredientes:
Para la prueba:
- agua - 275 ml;
- levadura - 10 g;
- harina - 355 g;
- Ajo seco - 2 cucharaditas
- miel - 15 ml;
- hierbas italianas secas - 1 cucharadita;
- aceite de oliva - 35 ml.
Para el relleno:
- mozzarella rallada - 210 g;
- salsa marinara - 185 ml;
- pepperoni - 25 piezas.
- pizca de albahaca seca.
Para cubrir:
- mantequilla - 45 g;
- miel - 25 ml;
- ajo - 3 dientes.
Preparación
Comience preparando la prueba. Ligeramente endulce el agua tibia con miel y vierta la levadura. Cuando estos últimos se activan, vierta la solución de levadura en la harina, previamente mezclada con sal, hierbas secas y ajo granulado. Vierta el aceite de oliva y mezcle la masa suave. Deje la bola de masa para una prueba en el calor, y después de duplicar el volumen, divida en porciones del tamaño deseado y ruede.
En la parte superior del pastel se encuentra el relleno de pizza de pepperoni: una capa de salsa, queso y salchicha. Espolvoree todo con albahaca seca. Para hacer que la masa sea lo más exuberante posible y horneada uniformemente, deje la pizza horneada a 190 grados durante media hora.
Si lo desea, la superficie de la pizza se puede verter en salsa de miel, excelente contraste con salchichas saladas. Para la salsa, simplemente derrita la mantequilla y mezcle con miel y ajo picado. Verter el relleno de pimienta listo y dejar debajo de la parrilla durante aproximadamente un minuto.