Vareniki con patatas y champiñones son la variante más popular de vareniki. Puede servir este plato no solo con hierbas frescas, crema agria rústica, sino también con cebollas fritas. Vamos a descubrir con usted algunas recetas para hacer tal vareniki.
Albóndigas perezosas con patatas y champiñones
Ingredientes:
- patatas - 5 pcs.;
- harina de trigo - 5 cucharadas. cucharas;
- champiñones - 200 g;
- crema agria - al gusto;
- verduras frescas - si lo desea;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Veamos qué tan rápido para hacer vareniki con champiñones. Mi papa, limpio, cortado en rebanadas pequeñas y hervir en agua con sal hasta que esté cocido. Luego machaque las papas en puré o muela la licuadora.
Solim, pimienta, agregar el huevo, champiñones pre-fritos y mezclar todo a la homogeneidad. Continuar revolviendo, verter gradualmente la harina y amasar la masa de patata. Luego lo enrollamos en un torniquete, lo cortamos en pedazos pequeños y lo enrollamos en harina. Echa bolas de masa hervida en agua hirviendo y cocina hasta que aparezcan. Las albóndigas terminadas con champiñones se sacan cuidadosamente con la ayuda del ruido, se espolvorean con rodajas de eneldo y se sirven con crema agria.
Vareniki con patatas y champiñones
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina de trigo - 350 g;
- agua hirviendo - 2 cdas. cucharas;
- aceite vegetal - 0,5 artículos;
- sal - al gusto.
Para el relleno:
- hongo de miel congelado - 500 g;
- cebolla - 4 piezas.
- patatas - 4 piezas.
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Considere otra forma de cómo cocinar albóndigas con champiñones. Entonces, primero, preparemos una masa contigo. Mezcle el agua hirviendo con aceite vegetal. Harina tamizar a la mesa con un tobogán, agregar sal y verter en la mezcla de aceite. Mezcle una masa suave homogénea que no se adhiera a sus manos. Ahora haga un relleno para albóndigas con champiñones. Los hongos congelados se trituran superficialmente, se ponen en una sartén con mantequilla y se fríen junto con los aros de cebolla hasta que estén dorados. Prisalivayem asado para probar y mezclar. Ahora limpiamos las papas, hervimos hasta que estén listas, lo machacamos en puré de patatas y lo conectamos con champiñones. La masa está ligeramente enrollada en la capa, hacemos un círculo con un vaso, colocamos el relleno en el centro de cada relleno y aplicamos las albóndigas. Luego los hervimos en agua de debajo de la miel y los servimos con crema agria u otra salsa.
Receta de vareniki con champiñones
Ingredientes:
Para la prueba:
- huevo - 3 piezas;
- harina de trigo - 3 cdas. cucharas;
- sal - al gusto;
- agua - 0.5;
- aceite vegetal
Para el relleno:
- champiñones - 300 g;
- cebolla - 2 pzs.;
- crema agria - 50 ml.
Preparación
Primero, hagámosle una pasta para el futuro vareniki. Para hacer esto, tomamos harina, la tamizamos varias veces con un tobogán y en el centro hacemos un surco pequeño. Vertimos 2 huevos y agua con sal. Luego, en movimientos circulares lentos, mezcle los huevos, la harina y el agua, mezclando una masa homogénea y empinada. Cubra la masa terminada con una toalla para que no se seque, déjelo reposar por 45 minutos a temperatura ambiente. Y nos ocuparemos en este momento de llenado: los champiñones se limpian y se hierven en agua con sal.
Si usa hongos secos, primero déjelos en remojo y luego hiérvalos. Luego echamos champiñones en un colador, esperamos hasta que todo el líquido se drene y finamente picado. Usted puede simplemente girarlos a través de una picadora de carne. Ahora limpiamos las cebollas, melkenko shinkuem y passiruem en aceite hasta que estén medio listas. Luego agrega los champiñones y un poco más al fuego. Refrescamos el relleno y comenzamos a preparar albóndigas. La masa se enrolla en una capa, cortamos un círculo con un vaso, lo colocamos en cada relleno y salpicamos bien los bordes. Hervir los vareniki en agua hirviendo y servir con crema agria.