Los amantes del pescado saben que las carpas son útiles y nutritivas. Bueno, si también eres pescador, presume de tu captura y, por favor, la familia y los amigos con una deliciosa carpa simplemente se lo deben. Trate de cocinar la carpa en crema agria: fría o hornea, puede apagar, cualquier receta es buena, es casi imposible echar a perder la carpa.
Cómo cocinar la carpa en crema agria?
El pescado al horno siempre se ha considerado útil y dietético, conserva sus propiedades inimitables aromatizantes. Pero, si le gusta el pescado frito, sin temor a freír la carpa, obtendrá un sabor más jugoso. De antemano, asegúrese de limpiar a fondo el pescado, eliminar las agallas y los ojos, tripar el intestino y enjuagar. Si tu pez pesa más de un kilogramo, entonces es mejor cocinarlo no como un todo, sino como un trozo. Una pequeña carpa para hornear entera, en este caso, puedes servirla en la mesa como un plato central. La crema agria se puede usar como salsa y llenarla con carpa antes del final de la cocción, y como adobo para pescado.
Carpa al horno en crema agria
La carpa en el horno con crema agria es un plato útil y sabroso, y todo cocido es siempre hermoso. Incluso puedes servirlo en una mesa festiva. Por cierto, puedes hornear ese pescado en papel de aluminio y, al final de la cocción, abrirlo para obtener una costra crujiente.
Ingredientes:
- carpa - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- mayonesa - al gusto;
- crema agria - 300 g;
- harina - 2 cucharaditas
- sal, pimienta, al gusto;
- limón, verdes - al gusto.
Preparación
Limpiar la carpa, enjuagar bien y cubrir con mayonesa por dentro y por fuera mezclada con sal, pimienta negra y jugo de limón. Déjalo en remojo durante una hora. Cebolla cortada en medias anillas, agregue sal y déjela por unos minutos en un tazón. En una sartén freír las cebollas hasta que estén doradas, agregar la crema agria, la harina y untar un poco. Precalentar el horno a 200 grados y configurar la carpa para hornear. Tan pronto como se ponga rojo, vierta la salsa de crema agria y envíela de vuelta al horno. Cocemos el pescado hasta la costra dorada de la salsa. Sirva la carpa con crema agria, decorada con círculos de limón y verduras.
Carpa, frita en crema agria
La receta de la carpa para la crema agria es bastante simple. Por cierto, si compras pescado ya limpio, el tiempo de cocción se reducirá significativamente.
Ingredientes:
- carpa - 1 pieza;
- cortezas de tierra - 3-4 st. cucharas;
- huevo - 2 piezas;
- crema agria - 1/2 taza;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta, al gusto;
- verdes - al gusto.
Preparación
Carpa limpia, eviscerada, lavada y cortada en pedazos pequeños. Sal, pimienta y deja durante unos 15 minutos. Bata los huevos en un cuenco, sumerja cada trozo de pescado en un huevo, ruede en migajas de pan molida y fríe por todos lados en una sartén caliente. Luego verter la carpa con crema agria y hervir una vez. Carpa terminada con crema agria espolvoreada con hierbas finamente picadas y servida en una mesa.
Carpa guisada en crema agria - receta
Para extinguir la carpa, incluso puede estar en la naturaleza, en un viaje de pesca, probando de inmediato la pesca fresca. Tome en lugar de botes de cosacos y organice una fiesta en el fuego, preparando carpa en crema agria.
Ingredientes:
- carpa (alrededor de 1 kg) - 1 pieza;
- mantequilla - 50 g;
- crema agria - 150 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- sal, pimienta, al gusto;
- verdes - al gusto.
Preparación
Carpa limpia, eviscerada y completamente enjuagada. En el fondo de la olla (o kazanaka) ponga las zanahorias cortadas en rodajas, cebollas y hojas de perejil. Parte superior de las porciones de carpa, vierta 1 taza de agua y cocine a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos. A continuación, agregue la mantequilla, la crema agria a los pescados, y cocine a fuego lento en un pequeño fuego debajo de la tapa durante aproximadamente una hora. Asegúrate de no quemar la carpa.