En la amante actual, cualquier producto no se perderá en vano, la presente "producción sin residuos". Dentro de unos límites razonables, esto es correcto, ya que los productos acostados pueden servir para cocinar y, a veces, incluso mejores para algunos platos que sus equivalentes frescos: de proteínas envejecidas, resulta un excelente merengue, la crema agria hace que la cocción sea más magnífica, el pan duro es maravilloso adecuado para kvas. Pero con mayor frecuencia y rapidez, la leche se echa a perder, si es natural, por supuesto. Por lo tanto, es precisamente la cuestión de qué cocinar y qué cocinar con la leche agria que se le da a la mayoría de las amas de casa. Hoy responderemos esta pregunta y compartiremos contigo recetas sencillas para preparar deliciosos platos con leche agria.
Cocinar y hornear con leche agria
Lo primero y más importante de todo lo que se puede hacer con la leche agria es, por supuesto, la repostería. Una variedad de panqueques y panqueques son mucho mejores, si la leche no es muy fresca, los productos son más magníficos y ventilados, y también obtienen un sabor amargo agradable. A continuación en la lista hay variaciones de requesón y platos basados en él, por ejemplo, vareniki. Entre otras cosas, puede preparar ensaladas y bocadillos interesantes de leche agria.
¿Qué hornear de leche agria?
Las recetas para hornear con leche agria son fáciles de realizar y están disponibles. Esta es la forma más agradable y sabrosa de usar la leche que falta para la diversión de toda la familia.
Oladushki
Ingredientes:
- leche agria - 500 ml;
- huevos - 2 piezas;
- harina - 1 vaso;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- refresco (sazonado con jugo de limón o vinagre) - 0.5 cucharadita.
- sal - 0.5 cdta.
Preparación
Vierte los huevos con azúcar, agrega sal y refrescos (asegúrate de apagar los refrescos, de lo contrario, los postres tendrán un sabor desagradable). Agregue la leche agria y lleve la mezcla a un estado homogéneo. Agregue suavemente la harina, removiéndola en la masa. Debe ser similar en consistencia a la crema agria espesa, pero con grumos. Vierta agua caliente en la masa, revolviendo suavemente hasta que quede suave. Lleva la mezcla a la crema agria líquida. Cubra la masa con una toalla y déjela reposar durante 15 minutos. Hornee en aceite vegetal, vertiendo suavemente cada porción de masa en una sartén caliente con una cuchara.
Panqueques
Ingredientes:
Leche agria o leche cuajada - 250 ml; huevos - 2 piezas; azúcar - 2 cdas. cucharas; aceite vegetal - 50 ml; refresco - 0,5 cucharaditas harina - 6 cucharadas. cucharas; agua hirviendo - 100-150 ml; una pizca de sal.
Preparación
Agregue soda a la leche agria y mezcle bien. Asegúrese de que la masa se espume y aumente de volumen. Batir los huevos, agregarles azúcar y sal, hasta obtener una espuma homogénea y completar la disolución de los cristales. Vierte aceite vegetal en los huevos con azúcar y bate de nuevo. Combine la masa con la leche agria y mezcle bien. Agregue pequeñas cantidades de harina a la masa, mezclándola hasta que quede suave. Continúe revolviendo hasta que todos los grumos en la masa se disuelvan. La masa será más gruesa y más densa que para una prueba de panqueque normal. Diluya la masa a la consistencia deseada con agua muy caliente: durante la fritura, la masa debe fluir suavemente desde la cuchara y llenar rápidamente toda la superficie de la bandeja. Hornee panqueques en una sartén seca: la mantequilla en la masa es suficiente. Los panqueques serán delgados, delicados y "de encaje".
¿Qué puedes cocinar sin endulzar con leche agria?
Masa rápida para albóndigas
Ingredientes:
- leche agria - 1 taza;
- huevos - 2 piezas;
- refresco - 1 cucharadita;
- una pizca de sal;
- harina "a la vista".
Preparación
Mezcle la leche agria, la soda y los huevos ligeramente espumosos. Ligeramente salado y empiece a verter la harina en cantidades tales que pueda amasar la masa. El relleno puede ser cualquiera: requesón, cereza, patatas, es decir todo lo que tu corazón desea
Ensalada de tomates rojos
Ingredientes:
- tomates grandes - 4 piezas;
- ensalada verde - 3 hojas;
- rábano picante;
- perejil - 1 manojo;
- leche agria - 150 g.
Preparación
Cortar los tomates en rodajas y mezclar con las hojas de lechuga. Frote en un rábano picante pequeño rallador y mezcle con la leche agria. Sazonar la ensalada y decorar con verduras.