La combinación más casera y popular de ingredientes en un relleno de pizza es la salchicha y el queso. Para un sabor más interesante y variado de los productos, se puede complementar con otros ingredientes, como champiñones, aceitunas, tomates, pimientos y otras verduras. Ofrecemos variaciones de recetas para pizza con salchichas y queso de pasta de levadura a base de levadura seca y en vivo y relleno con la adición de champiñones y pepinos salados.
Pizza con salchichas y queso - receta con champiñones
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina de trigo tamizada - 320-380 g;
- aceite de oliva - 35 ml;
- levadura, prensada fresca - 30 g;
- agua filtrada - 155 ml;
- azúcar granulada - 25 g;
- sal grande - 1 pizca;
Para el relleno:
- salchicha ahumada o jamón - 240 g;
- Champiñones frescos: 120 g;
- tomates frescos - 240 g;
- queso picante de grados sólidos - 240 g;
- pimiento búlgaro dulce - 90 g;
- aceitunas - 10-12 piezas;
- salsa de tomate - 140 g;
- Hierbas secas italianas o albahaca seca - 2 pizca.
Preparación
Para hacer una masa para pizza, coloque la levadura prensada en un bol, agregue sal y azúcar, vierta un poco de agua tibia y revuelva para que todos los cristales se disuelvan y la levadura se disperse. Ahora agregue aceite de oliva a la base líquida, vierta la harina, pre-tamice y amasar. La textura de la masa terminada no debe ser pegajosa y suave. Ahora ponemos la harina en el bol, la tapamos con un paño limpio y la colocamos en un lugar cálido y silencioso durante unos cuarenta minutos.
Después de un tiempo, extraemos la masa en la superficie espolvoreada con harina y la enrollamos al tamaño deseado, dividiéndola en pedazos si es necesario. Del número especificado de componentes, se debe obtener una pizza grande con el tamaño de una bandeja grande para hornear o algunas pequeñas. Ahora transferimos la capa desplegada con un rodillo a una bandeja de horno seca y procedemos al diseño del producto. Los componentes de los aderezos de pizza con salchichas y queso deben prepararse preferiblemente antes de que la masa sea adecuada. Salchicha o jamón ahumado cortado en rodajas finas o pajas, platos secados lavados y secados, y tazas de tomates frescos. También cortar en anillos de aceitunas sin picaduras, así como cortar la pimienta búlgara. Se puede cortar en tazas, cubos o popotes si se desea y dependiendo de la forma de la fruta.
Enrolle la masa enrollada y horneada sobre la bandeja para hornear alrededor de todo el perímetro con ketchup y séquela con hierbas aromáticas secas o albahaca seca. Ahora coloque al azar champiñones, pimientos, salchichas, aceitunas y tomates, frotamos toda la belleza del queso rallado con un rallador fino y lo enviamos a horno en un horno caliente a 220 grados durante quince minutos.
Cómo hacer pizza casera con salchichas y queso, una receta para la levadura seca
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina de trigo tamizada - 640-690 g;
- girasol o aceite de oliva (refinado) - 40 ml;
- levadura seca - 10 g;
- agua filtrada - 360 ml;
- sal grande - 10 g;
Para el relleno:
- cualquier salchicha - 390 g;
- pepinos salados o marinados - 90 g;
- tomates frescos - 220 g;
- queso picante de variedades duras - 250 g;
- ketchup o salsa de tomate - 140 g;
- Hierbas secas italianas o albahaca seca - 2 pizca.
Preparación
En este caso, prepararemos una masa con levadura seca y de alguna forma cambiaremos la composición de los ingredientes de la pizza.
Inicialmente, vertimos la levadura activa seca en agua tibia y la dejamos durante unos minutos. Durante este tiempo tamizamos la harina de trigo y la mezclamos con sal. Ahora al agua con levadura vierta aceite de oliva refinado o de girasol, vierta la harina y la sal y amasar. La masa no debe pegarse a sus manos, pero no es necesario que agregue demasiada harina, de lo contrario, la base de la pizza resultará excesivamente densa y rígida. Le damos tiempo a la prueba para aumentar el volumen al menos dos veces. Dependiendo de la temperatura en la habitación, esto puede requerir
Ahora divida la masa en dos o tres piezas y extienda, desempolvando la mesa y el rodillo con harina, al grosor deseado. Transferimos la base para la pizza a la bandeja y procedemos al diseño del producto. Vamos a esparcir la masa con salsa de tomate o ketchup, vamos a secar las hierbas o la albahaca y extender la salchicha por adelantado, cortar de antemano. En este caso, complementaremos el relleno con pepinillos encurtidos en rodajas finas y tazas de tomate. Al final, sacudimos la pizza con queso rallado y la enviamos durante quince minutos en un horno precalentado a 220 grados.