¿Qué le da a la pizza un sabor especial y único? Por supuesto, la salsa con la que se sirve este plato. Hay muchas recetas para diferentes salsas de pizza. Los más populares son cremoso, ajo, queso, italiano, salsa de pizza de tomate y, por supuesto, clásico. Para una pizza diferente preparando su propio aderezo. Por ejemplo, una salsa cremosa complementará perfectamente el sabor de la pizza con salchichas, verduras o pescado. Una salsa de queso generalmente se sirve a una pizza con champiñones. La salsa clásica es la más común y adecuada para casi cualquier plato italiano. Entonces, ¡cuál hacer, depende de usted! Y cómo hacer una salsa para pizza, ahora lo diremos.
Salsa de pizza cremosa
Ingredientes:
- crema - 300 g;
- harina de trigo - 200 g;
- mantequilla - 1 cucharadita;
- azúcar - 1 cucharadita;
- yemas - 2 piezas;
- sal.
Preparación
Harina la harina con mantequilla y sal, lentamente agregue crema tibia. Un poco de ebullición y vierte el batido con las yemas de azúcar. La salsa cremosa preparada se puede servir con seguridad para pizza con cualquier tipo de carne.
Salsa de pizza de un tomate
Los ingredientes
- tomates - 1 kg;
- ajo - 1 pieza;
- cebolla - 3 piezas;
- aceite vegetal - 100 g;
- sal, pimiento rojo - al gusto.
Preparación
Cortamos los tomates en cubos y los ponemos en utensilios esmaltados por un día (es mejor colocar tal preparación en un lugar fresco para que los tomates no se deterioren). Luego combine el jugo segregado y la carne hierva a fuego lento para eliminar la piel. Frotamos la carne a través de un colador o la dejamos pasar a través del exprimidor. Ponemos fuego débil y, constantemente revolviendo, cocinamos hasta que espese. 5 minutos antes de la preparación, agregue las especias, sal y cocine por otros 3-5 minutos. En una sartén freír la cebolla finamente picada y agregar a la salsa de tomate. Todos cuidadosamente mezcle y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
Salsa de ajo para pizza
Ingredientes:
- leche - 200 g;
- mantequilla - 20 g;
- harina - 50 g;
- sal, pimienta, ajo, perejil - al gusto.
Preparación
Para hacer la salsa, derrita la mantequilla, agregue harina y mezcle hasta obtener una masa homogénea. Revuelva constantemente, cocine la mezcla a fuego lento durante 2 minutos. En una corriente delgada, agregue leche tibia, sal, pimienta, perejil y aumente el fuego. Llevar la mezcla a ebullición, sin dejar de remover.
Retire del fuego y agregue el ajo, pre-frito en mantequilla. Vierta la mezcla terminada en una licuadora y bata hasta que quede suave. Luego ponga en el refrigerador hasta que se haya enfriado por completo.
La salsa de ajo es ideal para absolutamente cualquier pizza, así como platos de carne, vegetales o pescado.
Salsa de queso para pizza
Ingredientes:
- leche - 500 ml;
- harina - 60 g;
- aceite - 60 g;
- huevo - 3 piezas;
- queso - 200 g;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
En mantequilla, freír harina, sal y agregar leche caliente. Llevar la mezcla a ebullición, filtrar. En la salsa de pizza preparada, agregue el queso rallado, las yemas batidas, la mantequilla y la pimienta. Mezclamos todo a fondo y enfriamos un poco.
Salsa de pizza clásica
La salsa clásica se adaptará a cualquier pizza. Es simple en la preparación, además de que se puede almacenar durante mucho tiempo en un refrigerador y no perderá su sabor.
- pasta de tomate - 1 kg;
- agua - 100 g;
- sal - 1 cucharadita;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- orégano - 1 cda. cuchara;
- pimienta negra (martillo) - pellizco;
- aceite de oliva (puede ser de girasol) - 50 g.
Ingredientes:
Preparación
Tomamos platos de esmalte y le echamos pasta de tomate. Agregue agua, azúcar, sal, orégano y mantequilla, mezcle todo, hierva un poco y pruébelo. Si está fresco, agregue un poco de sal y, si es agrio, azúcar. Idealmente, la salsa debe ser un poco como un jugo de tomate sazonado con especias picantes.