El jamón casero cocido correctamente en el horno siempre logra jugoso, sabroso y picante. De una rebanada apetitosa, haciendo señas de toda su apariencia y aroma sorprendente, solo los partidarios del vegetarianismo pueden resistir.
Frío hervido en el horno en papel de aluminio
La mayoría de las recetas de refrigerios se trata de hornear carne con la ayuda de los aparatos de cocina habituales, lo que le permite mantener los jugos dentro de la pieza de carne tanto como sea posible. A continuación, aprenderá cómo cocinar el cerdo hervido en el horno con papel de aluminio, lo que garantizará la jugosidad del producto, contribuyendo así a obtener el sabor ideal.
Cerdo hervido en el horno
El jamón casero en el horno se puede hacer a partir de diferentes tipos de productos cárnicos. Una de las variaciones más comunes de delicadeza es un producto de cerdo. Sobre eso y será discutido en la siguiente receta. La materia prima ideal en este caso será la porción de lomo de la pata de cerdo trasera, por lo que "manzana de cerdo". De ella obtendrás carne de cerdo hervida muy jugosa y deliciosa en el horno.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 1,2 kg;
- zanahorias - 60 g;
- dientes de ajo - 5 piezas.
- aceite - 30 ml;
- pimienta molida, cúrcuma, mostaza, pimentón - 5 g;
- agua - 1 l;
- sal - 60 g.
Preparación
- La rebanada de carne se vierte con agua con sal.
- Después de dos días, la carne de cerdo se seca, se rellena con zanahorias, se frota con aceite, ajo, especias y se deja marinar durante varias horas.
- Coloque la pieza de trabajo en una hoja, empaquétela y envíela a un horno caliente hasta 185 grados durante sesenta minutos.
Cerdo hervido caliente turco en el horno
¿Quieres hacer una opción de tentempié dietético? Luego, cocinar el cerdo hervido en el horno en una lámina hecha de pulpa de pavo es justo lo que necesita. El sabor único y las valiosas cualidades de esta materia prima se manifiestan excelentemente en la implementación de la receta a continuación. La comida más deliciosa es posible, si tomas como base la carne de la cadera del ave y la dieta, al usar el filete de pechuga.
Ingredientes:
- pavo - 1,4 kg;
- dientes de ajo - 5 piezas.
- aceite - 35 ml;
- mostaza - 20 g;
- mezcla de tierra de pimientos, cilantro, albahaca seca y orégano, pimentón - 5 gramos cada uno;
- agua - 1 l;
- sal - 70 g.
Preparación
- La carne del ave se vierte durante dos horas con una salmuera salina fría.
- Nashpigovyvayut carne con ajo y se frota con una mezcla de mantequilla, mostaza, pimienta, cilantro molido y pimentón, añadiendo orégano y albahaca seca.
- Deja la cosecha por un día para adobar.
- Empaque el pavo con una hoja y hornee durante 35 minutos a una temperatura de 240 grados.
Estofado de ternera de la carne en el horno
A los fanáticos de un rico sabor de la carne de res les gustará la variación de la comida de este producto, pero no a todos les gusta la textura fibrosa del refrigerio. A continuación, aprenderá cómo hornear un jamón cocido en un horno hecho de ternera o ternera correctamente, asegurando la suavidad y la ternura de la delicadeza terminada. Para lograr el resultado deseado ayudará a un adobo exitoso para asado en el horno.
Ingredientes:
- carne de res - 900 g;
- dientes de ajo - 4 piezas.
- vino seco rojo - 90 ml;
- grasa vegetal - 35 ml;
- Mostaza Dijon - 25 g;
- mezcla de tierra de pimientos, cilantro, albahaca seca y romero, pimentón, cúrcuma y cardamomo - 5 g;
- sal.
Preparación
- Trozo de carne rellenos de ajo, mostaza, grasa y vino, condimentados con especias.
- Coloque la palanquilla en una bolsa y déjela por un día en el refrigerador.
- Voltee el producto con una hoja y envíelo al dispositivo calentado a 180 grados durante sesenta minutos.
Cordero hervido en el horno
El sabor peculiar de la carne de cordero se puede nivelar al decorar aperitivos con especias seleccionadas adecuadamente. La carne debe ser empapada, marinada y lo que antes parecía un defecto, se convertirá en una ventaja indiscutible. Las notas picantes de pulpa de cordero, combinadas con especias y especias, realzarán el sabor de este último y el plato será extremadamente fragante.
Ingredientes:
- cordero - 900 g;
- dientes de ajo - 4 piezas.
- vino blanco semi-dulce o semi-seco - 290 ml;
- crema agria - 95 g;
- mostaza de mesa - 45 g;
- mezcla de pimientos, cilantro, albahaca seca - 5 gramos;
- lúpulo-suneli - 20 g;
- sal.
Preparación
- La preparación de carne de cerdo al horno en este caso comienza con remojar la carne en el vino. Vierta una porción preparada de una bebida y déjela durante dos horas.
- Insertar en las incisiones de ajo, frotar el trozo con especias, especias, crema agria y mostaza y dejar en el paquete durante tres horas.
- Hornee el producto en papel de aluminio durante aproximadamente una hora a una temperatura de 200 grados.
Filete de pollo hervido en frío en el horno
El más delicado y suave entre estos productos es el cerdo hervido con pechuga de pollo en el horno. Dado el sabor neutro del pollo, puede variar la composición de las especias, condimentos y especias, cada vez obteniendo nuevas impresiones del refrigerio. En este caso, es muy importante no solo preservar la jugosidad original de la carne, sino también multiplicarla, lo que ayudará a lograr la fórmula correcta.
Ingredientes:
- filete de pollo - 560 g;
- dientes de ajo - 2-3 piezas;
- jugo de limón - 20 ml;
- aceite - 60 ml;
- hierbas secas - 35 g;
- Pimienta molida, cilantro, pimentón, cúrcuma, curry - al gusto;
- sal.
Preparación
- En agua con sal, deja el pollo durante tres horas.
- Limpie las rebanadas con servilletas y frote con aceite, jugo de limón, verduras y ajo.
- Deje la carne de pollo durante dos días.
- Coloque el lingote engrasado en un corte de papel de aluminio, selle y hornee durante media hora a una temperatura de 200 grados.
Cerdo hervido en frío con ciruelas pasas en el horno en papel de aluminio
La carne de cerdo hervida en el horno, cuya receta se detalla a continuación, sorprenderá con cualidades de sabor inusuales que estarán determinadas por una combinación armoniosa de carne y ciruela seca . En este caso, es tentador no solo el sabor dulce y picante del aperitivo, sino también su aroma delicado, único e incomparable, que ya atrae la cocción de manjares en el horno y se disemina rápidamente por la habitación.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 1,2 kg;
- ciruelas secas - 200 g;
- Cilantro molido, pimentón - 2 pellizcos;
- Albahaca y orégano secos - para una pizca generosa;
- dientes de ajo - 3-4 piezas;
- pimienta molida, sal.
Preparación
- Las ciruelas se lavan y se rellenan con una rebanada de carne.
- Salve una pieza en todos los lados, se frota con pimienta, pimentón y cilantro, y también con sabor a hierbas secas y ajo.
- Coloque la pieza de trabajo en una bolsa en el refrigerador por un día.
- Hornee la carne en papel de aluminio en el dispositivo calentado a 210 grados durante una hora.
Cerdo hervido frío en el horno
Carne de cerdo cocida en una masa, horneada en el horno de acuerdo con sus características, no solo no es inferior a la comida hecha por cocción en papel de aluminio y manga, sino que también la supera en gran medida. Además de la carne increíblemente jugosa en este caso, puede disfrutar de una increíble y deliciosa prueba crujiente: jugos de carne ruda y jugos de carne en el interior.
Ingredientes:
- chuleta de cerdo o cuello - 520 g;
- dientes de ajo - 2 piezas;
- albahaca seca - pizca;
- aceite - 30 ml;
- mostaza - 20 g;
- agua 85 ml;
- harina - 320 g;
- sal, pimienta.
Preparación
- Carne de cerdo frotada con sal, especias, llena de ajo y dejada por un día en la nevera.
- De harina y agua con sal, amase la masa y deje reposar durante 30 minutos.
- Estirar la masa, envolver la carne alrededor de ellos, parchear los bordes en la parte superior y enviarla al dispositivo calentado hasta 180 grados durante una hora.