Aquellos que no escuchan el familiar "Harina de avena, señor" en la mañana (en inglés, por supuesto), lo más probable es que a veces tenga que cocinar avena. La avena bien cocida es un desayuno extremadamente satisfactorio y saludable. Tradicionalmente, la avena se comía en Escocia, Escandinavia, en Rusia, y era popular entre otros pueblos eslavos. Gachas de avena cocida en agua o en leche.
Actualmente, la harina de avena se prepara con mayor frecuencia a partir de copos de avena: se trata de un grano de avena molido aplastado. En las últimas décadas, los cereales para el desayuno están ganando popularidad, el ingrediente principal en ellos son los copos de avena.
Además de los copos de avena y el segundo componente principal (es decir, agua, leche o productos líquidos de leche agria), azúcar, miel, frutas secas, canela, nueces, mantequilla, sal, mermelada o jarabe de frutas e incluso queso se pueden agregar a la avena. También en avena se pueden agregar frutas frescas, cortadas en trozos pequeños y / o varias bayas frescas.
De hecho, no es difícil cocinar harina de avena en absoluto, debe echar avena con agua y hervir hasta que esté cocida (resultará en papilla, macerada o más espesa, depende de la cantidad de agua). Y a veces tienes que llevar avena contigo cuando vas a trabajar o a la naturaleza, y en estos casos es conveniente hacer avena "floja" en un banco, esta receta alternativa es mucho más fácil.
Para preparar una avena "floja", vierta los copos de avena con agua hirviendo o leche, kéfir (otros productos lácteos líquidos fermentados) y espere a que los copos se hinchen. Por supuesto, esta variante de preparación es preferible desde el punto de vista de la dietología. A la venta hay copos al vapor especiales, puede usarlos, pero los copos de avena de calidad habitual son mucho más útiles.
Te diré cómo preparar una avena "floja" en un frasco de vidrio.
Elegir un frasco
Es mejor elegir un frasco con tapón de rosca o con una tapa con un dispositivo de bloqueo especial, cuyo efecto es apretar fuertemente la tapa firmemente contra el cuello de la lata y fijarla en esta posición.
Sobre la seguridad
El banco no debería tener ningún daño, grietas y astillas, es deseable que no haya burbujas en el cristal. Cuando cocine a fuego lento avena, el agua hirviendo debe estar seca por dentro y por fuera, y párese sobre un soporte seco (preferiblemente de madera).
Avena "Lazy" en una lata - receta
Ingredientes:
- copos de avena - 0,5 vasos;
- agua o leche - 1-1.5 tazas.
Preparación
Nos dormimos copos de avena en el tarro. Las escamas secas en el frasco no deben exceder 1 / 3-1 / 2 del volumen total. Llene un recipiente con agua hirviendo o incluso agua hervida fría (luego espere más hasta que esté listo, pero esta opción es aún mejor). Flujo de copos óptimo con agua a una temperatura de aproximadamente 60-70ºC. Si usa leche en lugar de agua, no la hierva, simplemente caliente (por supuesto, es mejor que la leche esté pasteurizada). Puede agregar un poco de canela y otras especias (cardamomo, azafrán, jengibre molido, etc.) a la lata de avena.
En la harina de avena final puede agregar aceite, miel, mermelada o jarabe de fruta, frutas secas desmenuzadas al vapor, nueces ralladas, trozos de fruta fresca. Las frutas y nueces secas pueden colocarse con copos antes de cocer al vapor. Las bayas de frutas frescas se deben agregar a la avena preparada para no perder vitaminas durante el cocido al vapor. En la versión con un vertido frío o ligeramente tibio, también puede colocarlos a la vez.
Avena "Lazy" con yogurt - receta
- copos de avena - 0,5 vasos;
- kéfir o yogur bebible sin azúcar con un contenido promedio de grasa: 1-2 vasos;
- bayas, nueces trituradas, frutas secas al vapor o fruta fresca, si se desea.
Los copos de avena por separado o junto con otros componentes se vierten con kéfir y esperan hasta que los copos absorban el kéfir. Cabe señalar que no hay avena cocida sobre la base de yogur u otros productos líquidos de leche agria, no debe ser inmediatamente después de dormir, pero al menos un minuto después de los 40.
De la misma manera, puedes preparar desayunos saludables con copos de cereales múltiples.