El valor de los filetes es que, como regla general, se caracteriza por la suavidad y la dieta, no contiene huesos y se puede aplicar fácilmente en una amplia variedad de platos. Las recetas a continuación decidimos dedicar una forma particular de cocinar esta parte del cadáver y hacer el filete en masa.
Filete de pollo en una sartén maltratada
Si hablamos de pollo frito en la masa, entonces los estadounidenses en este campo no tienen igual. Un pollo clásico de Texas en una masa crujiente es popular en todo el mundo y se vende en cubos enteros en una popular cadena de comida rápida. Decidimos usar la receta clásica de pasta estadounidense para hacer el filete de pollo más delicioso.
Ingredientes:
- filete de pollo - 3 piezas;
- kefir - 470 ml;
- huevos - 3 piezas;
- pimentón, pimienta de cayena - por ½ cucharadita;
- harina - 235 g;
- polvo de hornear - 5 g;
- aceite vegetal para freír.
Preparación
- Antes de freír, el ave debe ser marinada. Marinado americano clásico para pollo - kéfir, que se prepara a partir de una mezcla de yogur con especias y sal. En tal mezcla, los filetes de pollo se dejan durante todo un día.
- Antes de colocarlos en el adobo, los filetes se dividen en dos capas de chuletas, de modo que se tuestan uniforme y rápidamente.
- Después de marinar, los trozos de filete se secan y se sumergen en huevos y harina con sal. Los fanáticos de los platos picantes pueden agregarle al clarete una cucharada de su salsa picante favorita.
- Cuando los restos del rebozado se han agotado, el ave se fríe hasta que se dore en aceite caliente en la sartén por todos lados.
Filete de pescado en masa - receta
La receta más popular de filete de pescado en masa es una receta de pescado y patatas fritas en inglés, en la que los pescados se fríen en una masa de cerveza crujiente y se sirven con patatas y salsa . Sale un refrigerio excelente, sabroso, simple y auténtico.
Ingredientes:
- harina de trigo - 55 g;
- harina de maíz - 55 g;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- cerveza ligera - 140 ml;
- filetes de pescado blanco - 450 g;
- aceite para freír
Preparación
- Mientras que la abundancia de aceite vegetal se calienta en grasa, pescado. Retire la piel del filete, retire los huesos, si los hubiera, y seque la pulpa con una toalla de papel.
- Mezcle ambos tipos de harina con polvo de hornear y vierta la cerveza helada. Revuelva hasta que obtenga un palo. Demasiado tiempo para mezclarlo no es necesario, en este caso, los grumos son incluso normales.
- Sumerja los filetes de filete en la masa y sumérjalos en la freidora. Cuando el pescado esté dorado y crujiente, listo.
Filete de pavo en maltratadas con queso
Ingredientes:
- filete de pavo picado - 440 g;
- Suluguni sticks - 4 piezas;
- harina - 220 g;
- kéfir - 65 ml;
- huevo - 1 pieza;
- aceite para freír
Preparación
- Sazone el relleno del filete de pavo y divídalo en aproximadamente 4 partes iguales.
- A cada una de las porciones de carne picada, pegue un palito de queso y enrolle la "chuleta" recibida en la mitad de toda la harina.
- Mezcle la harina restante con sal, kéfir y huevo. Sumerja los palillos en la mezcla y fríalos hasta que estén tiernos.
Cómo cocinar el filete en la masa en el horno?
Para hacer un pollo clásico en masa es más saludable hornear en el horno, y que el clarete no se extiende por toda la bandeja de hornear, sino que también cubrirá el filete con pan rallado.
Ingredientes:
- filete de pollo - 2 piezas;
- agua carbonatada - 115 ml;
- harina - 220 g;
- pan rallado - 80 g;
- una mezcla de hierbas italianas secas - 1 cucharadita.
Preparación
- Divida los dos filetes en 4 chuletas del mismo grosor.
- Prepare una salsa de harina y refresco, condimentándola con sal y pimienta.
- Sumerja cada filete en la mezcla y luego enrolle una mezcla de migas con hierbas.
- Coloque el filete en pergamino y déjelo en un horno precalentado a 180 grados durante 30-35 minutos o hasta que esté listo.