La papa se combina perfectamente con carne, pescado, marisco y verduras. Perfectamente "trabaja en parejas" con todo tipo de salsas y aderezos. Por lo tanto, hay tantas recetas de ensaladas a base de papa que se puede preparar una nueva todos los días durante todo un año y nunca más.
Ensalada de patata con champiñones
Ingredientes:
- patatas (jóvenes) - 300 g;
- setas agárico de miel - 200 g;
- pepinos en escabeche - 2 pzs .;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Las papas se cocinan en un "uniforme". Es importante no exagerar para que los tubérculos no comiencen a desmoronarse. Hacemos frío, limpiamos, cortamos en cubos, así como en pepinos encurtidos. Opytata es arrojado al colador y cortado, si es grande, al tamaño de los cubos de papa. Pica finamente las cebollas. Mezcle todos los ingredientes, sal, pimienta, aceite. ¡Solo media hora, y un plato fácil para la mesa magra está listo!
Ensalada de papa con arenque
Ingredientes:
Para ensalada:
- filete de arenque - 2 pzs .;
- patatas - 2 piezas;
- cebollas rojas (Crimea) - 1 pc;
- manzana - 1 pieza;
- frijoles espárragos (congelados) - 100 g.
Para adobo:
- aceite vegetal - 1 cda. cucharas;
- vinagre de manzana - 0.5 cdas. cucharas;
- azúcar - 0.5 cdas. cucharas.
Para salsa:
- crema (9% de contenido graso) - 0.5 taza;
- yogur natural - 4 cucharadas. cucharas;
- mostaza - 1 cucharadita;
- eneldo - 1 manojo;
- limón - 1/2 piezas;
- sal, pimienta negra - al gusto.
Preparación
Cómo cocinar ensalada de papas con arenque? Cebolla cortada en anillos delgados. Batir batir aceite, vinagre y azúcar. Rellene la cebolla, cubra e insista durante aproximadamente una hora. Las papas se hierven en un "uniforme", se limpian y se cortan en cubos con un lado de 1 cm. Frijoles (¡no se descongelan!) Eche agua hirviendo con sal y cocine durante 5 minutos, hasta que estén suaves. Tíralo en un colador, enfríalo, córtalo en pedazos pequeños.
Para la salsa, corta el eneldo en la licuadora, agrega el jugo de medio limón, crema, yogur y mostaza, bate. Llene la mitad de las papas recibidas, mezcle y deje reposar durante 10 minutos.
Retire el núcleo de la manzana y córtelo en platos pequeños. Agregue a las papas junto con cebolla encurtida, frijoles, arenques en rodajas. Revuelva, vierta la salsa restante.
Ensalada de papas calientes - receta
Ingredientes:
Para ensalada:
- patatas - 300 g;
- ternera - 300 g;
- aceitunas (picadas) - 15 pz.
Para salsa:
- Mantequilla - 40 g;
- cebolla - 1 pc;
- granulado de mostaza - 1 cda. cuchara;
- yema - 1 pieza;
- perejil - 1 manojo.
Preparación
Las papas (en "uniforme") y la carne hierven en agua con sal, cortadas en cubos. Se deja media taza de caldo de carne para la salsa. Cebolla finamente picada y frita en mantequilla hasta que quede transparente. Retire del fuego, agregue 3 cucharadas. cucharadas de caldo, ingrese la yema. Regrese a un fuego pequeño y, revolviendo intensamente, lleve la salsa hasta que espese. Agregue la mostaza, el caldo restante, la pimienta y la sal. Damos un hervor y lo sacamos del fuego.
Mezcle en una ensaladera cortada en mitades, aceitunas, papas y carne. Vístelo con salsa y espolvoréalo con perejil picado fino.