Cuando tenemos un buen puñado de panqueques frescos en nuestras manos, lo primero que queremos cocinar es sopa, y le diremos cómo hacer una sopa tan deliciosa en nuestras recetas.
Receta de sopa de champiñones de podborozovikov fresca
Ingredientes:
- poderezozoviki fresco - 450 g;
- cebollas - 1 pc;
- patatas - 3 piezas.
- ajo joven - 2 dientes;
- sal de cocina - al gusto;
- hoja de laurel - 1 pc;
- crema agria (20%) - 130 g;
- perejil verde y cilantro - para 4-5 ramas.
Preparación
Los codos se lavan con cuidado, agréguelos a una olla grande y hierva en un poco de agua con sal durante 25 minutos. A continuación, deseche el contenido de la sartén en un colador y enfríe los champiñones bajo un chorro de agua corriente. Ahora corte los podberozoviki en pequeños trozos arbitrarios, agréguelos a una cacerola más pequeña, vierta 2 litros de agua y vuelva a cocinarlos incluso por el mismo tiempo. Luego coloque aquí una pequeña porción de papas crudas peladas, cubos de cebollas frescas, ponga una hoja de laurel y agregue una sopa a su gusto. Cuando las papas estén listas para la mitad, dentro de la cacerola, presione a través de la presión de los dientes del ajo joven y coloque toda la crema agria aquí. Traemos las papas a su completa disposición, agregamos los verdes picados de cilantro con perejil y apagamos la placa caliente y dejamos que la sopa hierva debajo de la tapa por unos 10 minutos.
Sopa de champiñones deliciosa hecha de níscalos y conejitos
Ingredientes:
- podberezoviki - 250 g;
- rebozuelos - 250 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- patatas - 4 piezas.
- cebolla (grande) - 1 pc;
- crema grasa - 180 ml;
- Aceite de girasol - 30 ml;
- sal - al gusto;
- una mezcla de pimientos al gusto;
- verdes de eneldo - 0,5 mechones.
Preparación
Dos tipos de hongos se lavan a fondo y se dejan secar un poco. Además los molturamos con trozos pequeños, que luego freímos en una pequeña cantidad de aceite de girasol, hasta que nuestro surtido de hongos comience a dorar. A continuación, agregue las zanahorias finamente ralladas con cebollas finamente picadas, rocíe toda la sal, una mezcla de varios pimientos y continúe freír hasta que el contenido dorado de los vegetales introducidos. Colocamos 1/3 de los hongos a un lado, y descansamos el resto en un tazón grande de la licuadora y lo bajamos todo al estado del paté.
En una olla pequeña, agregue las papas en rodajas, viértala con 1,5 litros de agua, agregue la sal de cocina y hiérvala hasta la preparación de la verdura. Luego nos enamoramos y lo amasamos en el caldo de patata. Ahora movemos el paté de champiñones aquí y lo mezclamos todo muy bien. Encienda la placa de la placa calefactora, haga hervir la sopa, le agreguemos crema de grasa y en cuanto empiece a hervir. Ponemos la sopa de crema en el plato, en el centro del plato colocamos la cuchara de los champiñones que se han pospuesto y vertimos todos los verdes del hinojo finamente picados.
Sopa con puré de papas en una
Ingredientes:
- setas del bosque (podberezoviki) - 350 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebollas - 1 pc;
- mantequilla - 40 g;
- patatas - 3-4 piezas;
- sal de cocina - al gusto.
Preparación
Los codos se lavan, se limpian cuidadosamente, se cortan arbitrariamente y se sumergen en agua potable, se vierten en un recipiente multivarka. Establezca el modo "Apagar" y cocine nuestros hongos fragantes durante 40 minutos. A continuación, abra el multivark y agréguelo al ya rebajado en la parte inferior del podberezovikam, cortado en finos anillos de zanahorias frescas y semicírculos de cebolla. Después de ellos, ponemos en la sopa cubos grandes de papas crudas, ponemos un pedazo de mantequilla y agregamos a la sopa sal de cocina. Configuramos el temporizador multivar durante otros 40 minutos y esperamos. Cuando ha transcurrido el tiempo establecido, sacamos el recipiente con la sopa preparada del aparato, sumergimos la licuadora en él y batimos todo el contenido hasta obtener un puré homogéneo. ¡Sirve este primer plato maravilloso con un tipo favorito de verduras frescas!