Cuantas personas, tantas opiniones Los fanáticos de los panqueques pueden llevar a cabo una discusión bastante larga, eligiendo qué relleno es mejor. Mermelada, miel, leche condensada, bayas o frutas, carne, incluso halva , que no envuelve a los gourmets en panqueques delicados, tiernos y fragantes. Sin embargo, el relleno debe representar una media dorada entre útil y agradable al gusto. Sobre algunas cosas esto, desafortunadamente, no se puede decir, pero hay una opción, una referencia para una combinación de sabor y beneficio. Estamos hablando de queso: la fuente de proteínas y ácido láctico, y los verdes, que repone las reservas de vitaminas, oligoelementos y antioxidantes. Te diré cuán rápido y delicioso es preparar los panqueques con queso y verduras.
Queso y verduras por separado
Primero prepararemos бездрожжевые las tortitas regulares con el relleno del queso y los verdes.
Ingredientes:
- 1 huevo grande - 4 piezas;
- eneldo, cilantro, perejil - 1 manojo grande;
- agua aireada mineral - 0,5 l;
- aceite de girasol prensado en frío sin refinar - 4 cdas. cucharas;
- azúcar y sal - 1 cucharadita;
- manteca de cerdo fresca - 50 g;
- harina en / s de trigo duro - 2 tazas;
- arco verde (plumas) - 1 manojo grande;
- queso "Kostromskaya" o "ruso" - 300 g.
Preparación
Tamice la harina para eliminar la suciedad y hágala más esponjosa, combine la mitad de los huevos con sal, azúcar, agregue aceite vegetal y agua mineral. Mezcle bien hasta la homogeneidad. Vierta esta mezcla en la harina, amasando suavemente la masa líquida de panqueques. Cuando los grumos desaparecen, hacemos panqueques, lubricando la sartén con un pedazo de grasa. El secreto es que la sartén estaba muy bien calentada, y sus paredes y fondo están lubricados de manera uniforme.
El relleno está preparado de antemano. Enjuague bien los verdes y colóquelos sobre la toalla para eliminar la humedad. Triturar finamente y poner en un tazón. El queso es tres en un rallador mediano, aunque puedes cortarlo con un cuchillo. Mezcle el queso y los verdes, pase los huevos restantes, vuelva a mezclar y el relleno esté listo. Lo envolvemos en panqueques calientes, los ponemos en una bandeja para hornear engrasada con lados altos y lo enviamos durante un cuarto de hora a un horno calentado. Si usa huevos de codorniz en lugar de pollo, no puede hacer panqueques con queso y verduras, la receta, como puede ver, es simple.
Ligeramente más barato
Para reducir el precio de la receta, puede sazonar los panqueques con queso derretido y hierbas. Para hacer esto, hornee los panqueques de cualquier manera, póngalos en un plato, rocíe cada uno con una pequeña cantidad de verduras finamente picadas y queso derretido rallado, por ejemplo, con tocino o nueces. Puedes elegir queso procesado ahumado, también será muy sabroso.
Sin llenar
Si cocina este plato de manera diferente, puede mezclar todos los ingredientes en la masa: hornee panqueques con queso duro y verduras.
Ingredientes:
- huevo de codorniz - 10-12 piezas;
- soda - cuchara de 1/5 cucharadita;
- contenido de grasa de kefir de 1 a 2.5% - 0.3 litros;
- sal y azúcar - 1 cucharadita;
- queso de variedades duras, por ejemplo, "Cheddar" o "Swiss" - 200 g;
- plumas de cebolla verde - 1 manojo pequeño;
- eneldo - 15-20 ramas;
- calidad de harina, puede usar salvado - 3 tazas;
- aceite de girasol sin refinar - 4-5 cucharadas. cucharas.
Preparación
Panqueques con queso y hierbas sobre kéfir cocinarán incluso a un cocinero novato. Los huevos deben ser batidos a una masa homogénea con sal y azúcar, verter gradualmente kéfir, agregar soda, tamizar la harina, verter el aceite vegetal. El queso se tritura (por ejemplo, se frota o se tritura finamente), el mío se seca y se corta en trozos finos. Agregue a la masa. La densidad de la masa puede ser diferente, pero óptima, como una crema agria hecha en casa. En una sartén calentada (lo mejor, con recubrimiento antiadherente) hornea panqueques. Su tamaño depende de tu deseo. Servimos panqueques con crema agria o yogur sin azúcar. Puedes condimentarlo con ajo o albahaca finamente picada.