Las albóndigas suecas son pequeñas, más o menos con nuez, bolas de pescado o carne picada. Por lo general, agregan verduras, cebollas y, por supuesto, diversas especias. El ingrediente principal para la carne picada es pan rallado o pan blanco empapado.
Consideremos con usted cómo cocinar albóndigas suecas? Es muy simple
Receta para albóndigas suecas
Ingredientes:
- carne de res - 500 g;
- huevo - 1 pieza;
- hogaza o pan blanco - 100 g;
- mantequilla - 30 g;
- crema - 100 ml;
- cebollas - 1 pc;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas.
Preparación
Cómo cocinar albóndigas suecas? Tomamos carne fresca, cuidadosamente clasificada, quitando todos los huesos y las películas, enjuagados a fondo. Luego cortamos la carne con una picadora de carne, varias veces para que el relleno sea más suave y homogéneo.
Luego remojamos en una crema un trozo de pan o pan blanco rancio, y luego también pasamos por un molinillo de carne y lo combinamos con carne picada.
La cebolla se pela de la cáscara y se pica finamente. Luego ponlo en una sartén y freír en aceite vegetal hasta que esté dorado. Añadimos huevo, sal, cebolla, pimienta y nuez moscada al relleno de carne, al gusto. Mezcle la carne picada, diluyéndola un poco con crema. Al final, deberías obtener una masa de carne suave pero densa, para que al freír las albóndigas suecas no se deshagan.
Ahora comenzamos a esculpir las bolas. Ponemos un plato al lado del agua, y con las manos mojadas enrollamos pelotas, del tamaño de una nuez. Cuando se formen todas las albóndigas, vierta el aceite vegetal en una sartén, caliente y prepare las albóndigas. Freír las albóndigas a fuego medio durante unos minutos, y luego girar el tenedor al otro lado con un tenedor.
Salsa para albóndigas suecas
Ingredientes:
- mantequilla - 50 g;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- sal - al gusto;
- leche - 50 ml;
- caldo - 50 ml;
- mermelada de arándanos.
Preparación
Mientras nuestras albóndigas se están friendo, prepararemos la salsa. Para hacer esto, derrita un poco de mantequilla en la cacerola, agregue la harina y cocínelo, revolviendo, en minutos. 3. Asegúrese de que la harina no se ponga marrón. Luego, en un ligero chorrito, revolviendo constantemente, vierta la leche y el caldo calentado. Mezcle todo, sal al gusto y cocine hasta que espese. Las albóndigas preparadas se extienden sobre el puré de papas o cualquier otra guarnición, vierta la salsa abundante y la mermelada de arándano.