Cómo hervir rassolnik con arroz y pollo, ya escribimos. Con el arroz es más rápido y más fácil de cocinar, y no a todos les gusta la cebada perlada, pero sin embargo, como dicen los libros de cocina de la abuela, una sopa clásica rassolnik cocina con cebada perlada. Sin embargo, también es posible una interpretación absolutamente libre de este plato venerable, debido a su edad. ¡Por ejemplo, el rassolnik con frijoles y pollo ahumado es una combinación muy inusual!
Receta de pepinillo con pollo y cebada perlada
Ingredientes:
- muslos de pollo - 2 piezas;
- cebada perlada - 70 g;
- patatas - 4 piezas.
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- pepinos en escabeche - 2 pzs .;
- pepinillo encurtido - 1 artículo;
- cúrcuma - 1/2 cucharadita;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Las servilletas se lavan, se cortan en pedazos y se cocinan a partir del caldo de pollo. No se olvide de eliminar la espuma formada a tiempo, de lo contrario, el líquido se pondrá turbio. Hierva por separado la cebada perlada, debe permanecer un poco firme. Los pepinos se cortan finamente, se vierten en salmuera y se hierven hasta que se vuelven completamente suaves.
En el caldo terminado, agregue las papas en cubitos y la cebada perlada soldada. Hierva la sopa hasta que hierva y cargue en la sartén cebollas y zanahorias finamente picadas. Cuando las verduras estén casi listas, agregue pepinos y especias en escabeche. Cocine otros 5 minutos, pruebe la sal. Cubra el rassolnik con una tapa y retire la sartén del fuego.
Sopa rassolnik con pollo en el multivark
Ingredientes:
- pierna de pollo - 1 pc;
- cebada perlada - 3/4 multinivel;
- patatas - 3 piezas.
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- Pimiento dulce búlgaro - 1 pieza;
- tomates - 2 pzs .;
- pepinos en escabeche - 3 piezas;
- Salmuera - 1 multietapa;
- hoja de laurel - 1 pc;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Cebada perlada lavada y media hora empapada en agua fría. Corta la pierna en 3 partes. Pelamos las papas y las cortamos en cubos. Tomates escaldados con agua hirviendo, retire la piel y triture la licuadora en puré junto con pimienta búlgara. Los pepinos cortan las pajitas, cebollas, cubos. Zanahoria en un gran rallador.
Ya que el rassolnik cocinamos sin tostarlo, lo cargamos en la taza multivark todo de una vez: cereales, vegetales y pollo. Llenamos la salmuera, vertimos al nivel máximo con agua caliente. Lanza la hoja de laurel. Solim, pimienta. Cierre la tapa y cocine en el modo "Quenching" durante una hora y media. Después de la señal de sonido, proporcionamos el soporte de encurtido listo para colar durante otros 10-15 minutos y vierte los platos. Una cucharada de crema agria casera, un poco de verduras frescas, y servida a la mesa.
Cómo cocinar el rassolnik con pollo ahumado?
Ingredientes:
- pollo, ahumado (pulpa) - 300 g;
- frijoles (secos) - 1 artículo;
- patatas - 5 pcs.;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- hoja de laurel - 2 piezas.
- guisantes dulces de pimienta - 4 pzs .;
- eneldo, perejil - 1 manojo;
- aceite vegetal - para freír;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Los frijoles previamente empapados hierven en agua con sal al estado cuando está listo, pero aún no han comenzado a desintegrarse. Tiramos los frijoles a un colador, los dejamos escurrir y los trasladamos a una sartén, donde elaboraremos rassolnik. Rellene con agua fresca y póngase
Mientras tanto, prepara el asado. En la sartén, primero doramos las cebollas, luego agregamos a la compañía una zanahoria rallada y un guiso por otros 5 minutos.
Intentamos leer papas Si ya es suave, vierta en la sartén los pepinillos encurtidos finamente desmenuzados y tueste. Agregue la hoja de laurel. Solim, pimienta. Aprieta el fuego al mínimo y déjalo en calma por otros 5 minutos. Luego espolvorea con hierbas picadas, cúbrelo con una tapa y quita el rassolnik listo de la estufa.