La salsa de champiñones se considera una de las más universales. En primer lugar, los champiñones se combinan bien con bases cremosas y de tomate para la salsa, y en segundo lugar, son capaces de complementar perfectamente platos de verduras o carne, así como cualquier guarnición.
Salsa postal de champiñones
Ingredientes:
- cebollas - 1 pc;
- setas - 6-10 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- caldo de verduras - 2 artículos;
- Tomillo seco - 1 rama;
- romero seco - 1/2 cucharadita;
- Salvia seca - 1/2 cucharadita;
- salsa de soja - 1 cda. cuchara;
- leche de soya, medio siglo;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
En la cacerola, pasemos la cebolla finamente picada hasta que esté dorada. Añadimos setas al pastoreo (es posible preparar salsa de hongos a partir de hongos congelados) y freímos todos juntos durante otros 3-5 minutos, después de lo cual, complementamos el contenido de la cacerola con el ajo que pasa a través de la prensa y continuamos cocinando durante un minuto.
Llene los champiñones y las cebollas con caldo de verduras , agregue la salsa de soja . Mezcle por separado la harina con leche de soya y vierta la solución resultante en la salsa. Cocino a fuego lento durante 15 minutos, luego sazonarlo al gusto.
Receta de salsa de champiñones secos
La salsa de champiñones secos es una receta para una adición fragante y muy delicado a sus platos favoritos.
Ingredientes:
- Setas blancas secas - 45 g;
- agua tibia - 1 artículo;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- cebolla -1 piezas.
- ajo - 2 dientes;
- vino blanco seco - 1 artículo;
- crema agria - 2 cdas. cucharas;
- romero fresco - 1 cucharadita;
- caldo de pollo - 1 artículo;
- caldo de carne - 1 artículo;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- harina - 1 cucharada cuchara.
Preparación
Los hongos se llenan de agua tibia y se dejan ablandar durante 30 minutos. Exprimimos el exceso de líquidos, pero cortamos los hongos nosotros mismos. En una sartén, calentar el aceite y freír en él las cebollas picadas y el ajo hasta que estén doradas. Después de agregar el vino blanco y aumentar el fuego, evapore el líquido por 7 minutos, luego agregue el romero, los champiñones, ambos tipos de caldo y la crema agria. En un líquido en el que se hayan remojado hongos, agregue la harina y mezcle bien para que no se formen grumos. Vierta el líquido en la salsa y espere hasta que espese. La salsa preparada con champiñones y crema agria se condimenta con mantequilla y se sirve en la mesa.
Salsa de hongos de champiñones
Lo que sea que se diga, los hongos más accesibles en la actualidad son los hongos. Económicos y extremadamente sabrosos, son una excelente base para diversas salsas y salsa, y esta receta no es una excepción. Para que la compañía nos resulte familiar, los champiñones pueden ser menos comunes, pero si no puede encontrarlos, reemplácelos con una cantidad equivalente de champiñones.
Ingredientes:
- champiñones - 500 g;
- filete de pollo - 500 g;
- setas shiitake - 500 g;
- Mantequilla - 3 cucharadas. cucharas;
- aceite de oliva - 1 cda. cuchara;
- cebollas - 1 pc;
- caldo de pollo - 1/2 st .;
- crema - 1 artículo;
- queso con moho - 120 g.
Preparación
Mantequilla de mantequilla o derretir y le pasamos las cebollas picadas hasta una transparencia. Añadir a los trozos de pollo de filete de pollo
Esta salsa con champiñones y pollo se sirve mejor con pasta recién hecha o patatas.