El pollo marinado en kéfir, resulta especialmente tierno y jugoso y puedes verlo por ti mismo, usando las recetas que se ofrecen a continuación.
Pollo marinado en kéfir y horneado con patatas en el horno - receta
Ingredientes:
- muslos o piernas de pollo - 950 g;
- kefir - 450 ml;
- tubérculos de patata - 1.2 kg;
- ajo - 5-6 dientes;
- bulbos de cebolla - 1-2 piezas;
- dos tomates medianos frescos;
- una mezcla de fragantes hierbas italianas;
- mezcla de tierra de cinco pimientos;
- sal;
- aceite vegetal refinado
Preparación
Primero, hablemos de cómo encurtir el pollo en kéfir. Para este muslo, piernas o si se desea, cualquier otra parte del ave se lava y se seca bien. El kéfir se mezcla con platos de ajo pelados y picados (dos dientes), molidos con una mezcla de pimientos, hierbas aromáticas italianas y sal. Bajamos la carne de pollo en la mezcla resultante de kéfir y la mezclamos a fondo, frotando ligeramente. Dejamos que el ave se mate durante varias horas en el refrigerador.
Durante este tiempo, prepararemos las verduras adecuadamente. Mío, pelamos tubérculos de papa y cortamos en rodajas. También limpiamos los bulbos y trituramos anillos o semirremolques, y removemos los dientes de ajo restantes de la cáscara y lo dejamos por completo. Cortar en cuartos o rebanadas de tomates prelavados.
Después de que la carne se haya triturado y las verduras estén preparadas, procederemos a cocinar más. En la parte inferior de la forma aceitosa para hornear, se encuentran las papas preparadas, las cebollas y los dientes de ajo, y combinamos los vegetales con una mezcla de fragantes hierbas italianas, aceite vegetal y sal. También puede agregar algunas ramitas de verduras frescas. Extendemos las rebanadas del pollo en escabeche y la rodaja de tomate, vertimos los restos del adobo y ponemos el plato en el nivel medio del horno calentado. Preparar el pollo con patatas a una temperatura de 200 grados durante cuarenta a cincuenta minutos.
Filete de pollo marinado en yogur - receta
Ingredientes:
- filete de pollo - 650 g;
- kefir - 350 ml;
- dos grandes dientes de ajo;
- dos bulbos grandes;
- hierbas aromáticas para elegir;
- pimienta negra molida;
- sal;
- aceite vegetal refinado
Preparación
Lo primero que hacemos es marinar el filete de pollo en kéfir. Para hacer esto, la carne lavada se corta en cubos o brusochki, se pone en un bol, se vierte el kéfir, se agrega una pizca de sal y pimienta molida, también hacemos masa
Después del paso del tiempo, pasamos el aceite refinado a los bulbos pelados y cortados en cubos en un tono dorado, y luego extraemos las cebollas por un tiempo en un bol, agregamos otro aceite y untamos las rodajas de pollo, sacándolos del adobo. Luego devolvemos la cebolla a la sartén, viertemos en el adobo, en el que la carne fue marinada y dejamos hervir la masa. Reducimos la intensidad del calor al mínimo, cubrimos el recipiente con una tapa y cocinamos el plato por otros diez minutos.