Con el inicio de la temporada de calabacines, es hora de comer platos de ellos, la principal de las cuales, por supuesto, son los panqueques de calabacín. Ligeras y extremadamente tiernas, pueden convertirse en parte de cualquier comida durante el día y, gracias a la simplicidad de la cocina, también se convertirán en los acompañantes de los principiantes.
Receta de panqueques de calabacines
Ingredientes:
- zucchini - 2 pzs.;
- cebollas rojas - 1 pc;
- huevos - 2 piezas;
- harina - 6-8 cucharadas. cucharas;
- polvo para hornear - 1 cucharadita;
- sal - 1 cucharadita;
- pimienta negra molida - 1/2 cucharadita;
- aceite vegetal
Preparación
Frotamos zucchini en un rallador grande. Inmediatamente agregue un huevo y cebollas rojas ralladas. Agregue 6 cucharadas de harina, previamente tamizadas con polvo de hornear, así como sal y pimienta. Si el calabacín le da líquido extra, agregue 2 cucharadas de harina.
En una sartén, calentamos una cucharada de aceite vegetal y colocamos en la superficie porciones de panqueques de calabaza, esto puede ser como un panqueque grande, y algunos pequeños. Una vez que el panqueque se haya dorado, déle la vuelta al otro lado y espere hasta que esté cubierto con una costra dorada. Servimos panqueques de calabacín con una porción de crema agria y mantequilla.
Cómo hacer panqueques dulces de calabacines?
Ingredientes:
- harina, medio siglo;
- azúcar - 3 cdas. cucharas;
- polvo para hornear - 1 cucharadita;
- soda - 1/2 cucharadita;
- sal - 1/4 cdta.
- huevo - 1 pieza;
- Yogur griego - 1/2 st .;
- mantequilla derretida - 2 cdas. cucharas;
- calabacín - 1 pieza;
- leche - 1/2 cucharada
Preparación
Harina tamizar con soda y polvo para hornear. Agregue azúcar y sal a la mezcla seca.
En un recipiente aparte, bata los huevos, el yogur y la mantequilla derretida. Ahora conecte los ingredientes líquidos con los secos y amasar la masa homogénea. Lo suplementamos con zucchini rallado y lo diluimos con leche o agua.
Caliente la sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal y distribuya en la superficie 1/3 de la mezcla de panqueques. Freír los panqueques de calabaza a un color dorado en ambos lados.
Comer panqueques de calabacines y patatas
Ingredientes:
- patatas - 3 piezas.
- zucchini - 2 pzs.;
- ajo en polvo - 1/2 cucharadita;
- sal, pimienta, al gusto;
- aceite vegetal - para freír.
Preparación
Las papas y el calabacín se frotan con un rallador grande, sazone con sal, pimienta y ajo seco, revuelva y fríe la mezcla en una sartén hasta formar una masa crujiente en ambos lados.
Cómo cocinar los panqueques de calabacín?
Ingredientes:
- harina de levadura - 150 g;
- polvo para hornear - 1/2 cucharadita;
- huevo - 1 pieza;
- leche - 310 ml;
- calabacín - 150 g;
- aceite de oliva;
- tomates cherry - 250 g;
- aguacate -1 pc;
- hojas de albahaca - 1 artículo;
- cebolla roja - 1/2 piezas;
- ajo - 1 diente;
- vinagre balsámico
Preparación
Tamizamos la harina junto con el polvo de hornear, agregamos sal y pimienta. En medio de un tobogán de harina hacemos un pozo y vertimos en él una mezcla de huevos y leche. Poco a poco, levantando una colina de harina, mezcle la masa. Tan pronto como la masa se vuelva homogénea, agregue un calabacín rallado.
En una sartén calentar el aceite de oliva y freír
Mientras que los panqueques se fríen, en una sartén por separado fríe el tocino durante 3-4 minutos en cada lado, después de lo cual lo cortamos en trozos grandes. Mezcle los tomates cherry rebanados, los pedazos de aguacate pelado, los aros de cebolla finos, deje pasar la prensa de ajo y vierta un par de cucharadas de vinagre balsámico. Espolvoree la mezcla de ensalada resultante con sal y pimienta. Extendemos la ensalada sobre el panqueque y lo servimos a la mesa.
Adicionales adicionales a los panqueques pueden ser un tazón con yogur griego o crema agria.