Hay muchas opciones para cocinar carpas, pero las más populares son las recetas para hornear pescado sobre un cojín de cebollas, con crema agria, limón y otras delicias. Si todavía no decide qué cocinar para la cena de hoy, entonces créame hornear la carpa en el horno, la solución perfecta, y compartiremos las recetas.
La receta para cocinar carpa en el horno sobre un cojín de cebollas caramelizadas
Ingredientes:
- carpa - 1-1,3 kg;
- cebolla - 1 kg;
- sal, pimienta, al gusto;
- pimentón - 2 cucharaditas
- aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- jugo 1/2 limón
Preparación
Ahora te digo cómo cocinar carpas en el horno. En una sartén, calentamos el aceite vegetal y colocamos la cebolla triturada. Freír las cebollas de 10 a 15 minutos hasta que estén blandas, pero sin darles un color dorado. Sal y pimienta cebollas, agregue el pimentón.
Engrase la bandeja de hornear con aceite vegetal y coloque las cebollas fritas en ella. Carpa limpia, lavar, frotar con sal y pimienta y colocarse sobre el cojín de cebolla. En un tazón, mezcle la harina y el jugo de limón con 1/2 cucharada. agua Vierta la mezcla resultante en el pescado y coloque la sartén en el horno. La carpa en el cojín de cebolla estará lista después de hornear a 180 grados 1 hora. En caso de que la cebolla se seque durante la cocción, agregue unas cucharadas de agua a la bandeja de hornear.
Servimos pescado con pan fresco, una copa de vino o cerveza.
La receta para la carpa espejada en el horno
Ingredientes:
- carpa espejo - 1 pc (2-2.5 kg);
- zanahorias - 1 pieza;
- cebollas - 1 pc;
- huevo - 1 pieza;
- pan rancio - 1 pieza;
- sal, pimienta, al gusto;
- jugo de limón;
- perejil - 1 manojo.
Preparación
Antes de rellenar, la carpa debe limpiarse de huesos, para esto, el pescado es eviscerado, la cavidad abdominal se lava y se abre como un libro. Pasamos con un cuchillo a lo largo de la cresta, tratando de no atrapar la piel, y conseguimos la cresta junto con los huesos. Usando una cucharada (para, de nuevo, no dañar la piel) eliminar toda la carne de la piel. Puse un panecillo negro con leche o agua, y luego lo pasamos por una picadora de carne. Del mismo modo lo hacemos con los filetes de pescado.
Las cebollas y las zanahorias ralladas se fríen en aceite vegetal hasta que estén suaves y también se agregan a la carne picada de pescado. Sal y pimienta picado al gusto, agregue verduras picadas y jugo de limón. Llena el pescado con relleno y corta los mondadientes. Hornee la carpa a 200 grados 35-40 minutos.
Una receta simple para cocinar carpas en el horno
Si prefiere platos suaves y cremosos, esta receta debe conservarse en su libro de cocina. Un plato tradicional polaco de carpa con crema, probado durante siglos y ahora está listo para complacerte a ti y a tu familia.
Ingredientes:
- carpa - 1 pieza;
- sal, pimienta, al gusto;
- mantequilla - 5 cucharadas. cucharas;
- champiñones - 200 g;
- cebollas - 1 pc;
- harina - 150 g;
- crema agria - 2 cdas. cucharas;
- vino blanco seco - 1 vaso;
- jugo 1/2 limón
Preparación
La carpa es destruida y limpiada de las escamas. Enjuague el pescado y separe los filetes. Frotamos el filete con sal y pimienta y lo dejamos en el refrigerador por la noche.
En una sartén, calentamos una cucharada de mantequilla y freímos los champiñones y las cebollas en rodajas, unos 10 minutos, o hasta que estén blandos.
El filete de carpa se hornea en harina y se fríe en mantequilla hasta que se dore. Las piezas fritas se ponen en una bandeja para hornear, se vierte la salsa cremosa de champiñones y se prepara para hornear a 200 grados y 20 minutos.