Los champiñones son hermosos en sí mismos y como ingrediente para las salsas. La variedad de salsas con champiñones en la composición es simplemente indescriptible, y, de hecho, los champiñones, como neutral y querido por muchos productos, pueden decorarse con casi cualquier receta. Hoy trataremos de recopilar las recetas más deliciosas de salsas de hongos en un solo artículo.
Salsa de champiñones con crema agria
¡Existe la salsa de hongos ideal para la carne! Esta es la salsa de champiñones, la receta se presenta a continuación. Después de probar esta salsa, ya no puede comer bistec sin un agradable suplemento de hongos.
Ingredientes:
- aceite de oliva - 1 cucharadita;
- champiñones - 150 g;
- crema - 150 ml;
- pimienta y sal al gusto;
- ajo - 2 dientes.
Preparación
La mantequilla se calienta en una sartén y se fríe en puré de papas. Los champiñones estarán listos tan pronto como se vuelvan dorados. Agregue crema, sal y pimienta, deje hervir y cocine por 5-8 minutos, revolviendo constantemente. Tan pronto como la cantidad de salsa en la sartén se reduzca a la mitad, agregue el ajo ensartado a través de la prensa e inmediatamente retire la salsa del fuego. Salsa de hongos cremosos de champiñones servidos con un buen bistec.
Salsa de champiñones secos
La receta de salsa polaca antigua basada en boletus seco tiene un sabor fuerte y es perfecta para platos de carne y vegetales.
Ingredientes:
- Boletus seco - 1 artículo;
- cebollas - 1 pc;
- mantequilla - 2 cucharadas. cucharas;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- sal, pimienta blanca - al gusto.
Preparación
Setas secas lavadas, puestas en una sartén y vierta 3 vasos de agua mineral o filtrada.
Limpiamos la cebolla grande y cortamos en cuartos y la enviamos a la sartén a los champiñones. Una vez que los champiñones estén completamente listos, colócalos en un plato para que se enfríen y luego tritúralos manualmente o con una licuadora. Devuelva los champiñones a la sartén con el caldo. Recibimos los bulbos.
En la sartén, derretir la mantequilla y freír la harina sobre ella. Agregue el asado harinoso en el caldo de champiñones y mezcle. Cocine la salsa a fuego mínimo hasta que espese, y luego sazone con sal y pimienta al gusto. La salsa terminada tiene un rico color oscuro y un maravilloso aroma.
Salsa de champiñones para espagueti
Esta salsa italiana combina no solo un sabor maravilloso, sino también la simplicidad en la cocina. No la excepción será la siguiente receta, que puede considerarse tradicionalmente segura.
Ingredientes:
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- perejil (molido) - 1 ½ cucharada;
- cebollas - 1 pc;
- apio - 3 tallos;
- ajo - 2-3 dientes;
- champiñones - 250 g;
- tomates en su propio jugo - 800 g;
- puré de tomate - 800 g;
- albahaca seca - 1 cucharadita;
- Orégano seco - 1 cucharadita;
- sal, pimienta
- vino tinto seco - 120 ml.
Preparación
Antes de preparar la salsa de champiñones, debe preparar todos los ingredientes disponibles: picar la cebolla y el apio, cortar los champiñones en platos y pasar el ajo por la prensa.
En la sartén, vierta el aceite de oliva y fría el apio y las cebollas hasta que estén suaves. Ponemos hongos y perejil en la cebolla, lo mezclamos, le damos una mezcla de ajo, hierbas y especias.
Ahora es el turno de los tomates, se pueden machacar con una cuchara y mezclar con puré de tomate, luego agregar la mezcla a los champiñones en la sartén. Ahora es necesario verter el vino y sofreír la salsa en un fuego pequeño durante aproximadamente 40-45 minutos, después de lo cual se revisa la salsa de hongos para la pasta en busca de especias y se complementa con el sabor.
Tal receta vegetariana para los comedores de carne se puede complementar con pollo o carne picada, pre-frita con cebolla y apio, o poner albóndigas en ella.