La cocina asiática tradicional no se puede imaginar sin los fideos de arroz. Hoy, cuando tal exótico se ha establecido firmemente en los estantes de nuestras tiendas, es hora de aprender cómo cocinarlo correctamente. Además, no es difícil en absoluto. No hace mucho hablamos de fideos de arroz con pollo y fideos de arroz con verduras , pero hoy hablaremos de sopas.
Sopa de pollo con fideos de arroz
Ingredientes:
- pollo - 1/2 piezas;
- fideos de arroz - 500 g;
- puerros - 1 pieza;
- cebolla roja dulce - 1 pc;
- ají - 1 pc;
- jengibre - 2 cm;
- chips de coco - 2 cucharadas. cucharas;
- salsa de soja - 1 cda. cuchara.
Preparación
La mitad del pollo se hierve en 2 litros de agua con sal. Aproximadamente 10 minutos antes de la preparación, agregue la raíz de jengibre al caldo, completamente. De los chiles, quitamos las semillas y cortamos en tiras finas. Shink las cebollas rojas en medio anillos y los puerros en círculos. Sacamos el pollo hervido del caldo, dejamos que se enfríe un poco. Separar la carne de los huesos, cortar en trozos pequeños y volver a la sartén junto con la cebolla y la pimienta. Languidecemos en un pequeño incendio durante aproximadamente 10 minutos.
Mientras tanto, por separado, en una olla grande, hierva el agua y arroje los fideos. La cantidad de fideos de arroz que se hierven debe indicarse en el paquete. En cualquier caso, debe enfocarse en 3-5 minutos. Los fideos listos se vuelven transparentes. Lo tiramos en un colador y lo dejamos escurrir. Nos ponemos en platos, llenamos el caldo con pollo, lo llenamos con salsa de soja. En una plancha seca, dore ligeramente las rodajas de coco y espolvoree nuestra sopa con fideos de arroz.
Sopa tailandesa con fideos de arroz
Ingredientes:
- fideos de arroz - 1 paquete;
- ajo - 5 dentículos;
- ají - 2 pzs .;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- limón - 1 pieza;
- raíz de jengibre - 3 cm;
- camarones en el caparazón - 400 g;
- caldo de pollo - 2 artículos;
- leche de coco - 2 artículos;
- crema (contenido de grasa 10%) - 1 artículo;
- sal - al gusto.
Preparación
Cortar las rodajas de ajo en platos y freírlos en la sartén caliente durante unos 5 minutos. Escuchamos un ruido en el plato, y en el mismo aceite extendemos unos minutos trozos de chile
En la sartén, hierva el caldo de pollo, vierta la leche y la crema de coco, agregue el relleno de ajo y jengibre. De nuevo, damos un hervor y arrojamos los camarones (los tailandeses no limpian las gambas del caparazón). Cocinamos por 3 minutos más. Tomemos un poco, y viértalo en platos, a los fideos de arroz previamente hervidos. ¡El aroma es extraordinario!