Sugerimos un pequeño retiro de la preparación tradicional de pelmeni y recomendamos freírlos en una sartén o en un multivark utilizando las recetas que se ofrecen a continuación, entre las que también se encuentra una opción para los amantes de la comida china. Sin duda, quedará gratamente sorprendido por el nuevo sabor original del plato.
Albóndigas fritas en una sartén - receta
Ingredientes:
- albóndigas congeladas;
- aceite vegetal refinado;
- agua purificada;
- sal - al gusto;
- una mezcla de pimientos al gusto;
- especias - al gusto.
Preparación
En una sartén con un fondo grueso, vertimos aceite refinado vegetal en tal cantidad que cubre completamente el fondo. Ponemos un recipiente con aceite en un fuego promedio y lo calentamos adecuadamente. Tan pronto como el humo blanco apenas se adhiera, coloque las albóndigas congeladas en una sartén y mezcle de inmediato, de modo que queden untadas apropiadamente sobre la superficie con aceite caliente.
Cubra la sartén con una tapa y deje que las albóndigas se prendan fuego hasta que adquieran un rico color dorado por todos lados, recordando revolver de vez en cuando. Durante el proceso de fritura, sazone el plato con sal, molida con una mezcla de pimientos y especias. Ahora vertimos un vaso de agua hervida en la sartén, inmediatamente cierre la tapa y deje que el intenso burbujeo se calme. Después de eso, abra la tapa, aumente la intensidad del fuego al máximo y espere a que se evapore todo el líquido, mezclando pelmeni periódicamente para evitar que se queme. Tan pronto como toda el agua hierva, y el contenido de la sartén comience a pegarse al fondo, retire inmediatamente la sartén del fuego. Cambiamos las albóndigas a un plato y podemos servir.
Cómo cocinar albóndigas fritas con queso en un multivariante?
Ingredientes:
- albóndigas congeladas;
- aceite refinado vegetal para la multidifusión de lubricación;
- agua purificada - 250 ml;
- crema agria (opcional) - 90 g;
- queso duro - al gusto;
- sal - al gusto;
- una mezcla de pimientos al gusto;
- especias - al gusto.
Preparación
Preparándose para cocinar albóndigas fritas en un multivark, aceite de la multicastry, disponer en ella una capa de albóndigas congeladas y elegir el modo "Baking" o "Frying" durante veinte minutos. Al final del tiempo, mezcle el contenido del tazón, vierta una mezcla de agua hirviendo y crema agria, con sabor a sal, una mezcla de pimientos y especias. Cierre la tapa y prepare el mismo tiempo en el mismo modo. Ahora frotamos los cartílagos con queso rallado, cubrimos la cubierta del dispositivo y lo dejamos en el modo "Calefacción" durante otros cinco minutos.
Albóndigas chinas fritas con frijoles y puerros
Ingredientes:
Para la prueba:
- agua purificada - 490 ml;
- Harina de trigo - 720-750 g;
- sal - 10 g;
Para el relleno:
- judías verdes - 420 g;
- puerros (parte blanca) - 1 pieza;
- huevo de pollo - 1 pieza;
- almidón - 30 g;
- judías verdes - 420 g;
- salsa de soja - 30 ml;
- cilantro verde - 1 manojo;
- perejil verde - 1 manojo;
- raíz de jengibre - 20-30 g;
- azúcar granulado - 10-15 g;
- sal - al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- aceite vegetal refinado
Preparación
En aceite refinado calentado, freír durante tres minutos antes de cortar en frijoles de vaina pequeña. Y luego ponemos el puerro finamente picado, molido en el rallador, la raíz de jengibre y melenko picado verde fresco de cilantro y perejil. Mantenemos el fuego, revolviendo, un par de minutos, y luego lo ponemos en un bol, lo dejamos enfriar y lo mezclamos con huevo, salsa de soja, almidón, pimienta negra molida, azúcar y sal. Después de eso, deje el relleno durante treinta minutos a temperatura ambiente, para infusión.
Durante este tiempo, prepare la masa. Tamizado y mezclado con sal, vierta la harina con agua hirviendo y amasar cuidadosamente, inicialmente con una cuchara, y luego se desplazó a una superficie plana y se amasa con las manos. Lo suficientemente denso y firme, no pegajoso
Freír las empanadillas chinas a fuego medio en aceite vegetal refinado hasta que se enjuague la boca por ambos lados, y luego colocar en un plato y servir con salsa de soja.