Khachapuri, que se analizará a continuación, es, digamos, las recetas transformadas de los pasteles de queso georgianos tradicionales. Con el tiempo, muchos cocineros intentan simplificar sus vidas en la cocina, sin perder sabor y calidad. Y algunas personas lo hacen.
Lazy Khachapuri con queso en una sartén - receta
Esta es exactamente la receta más rápida para khachapuri, sin duda es para perezosos, pero resulta increíblemente delicioso.
Ingredientes:
- Queso Adyghe - 200 g;
- huevos - 3 piezas;
- crema agria - 1 vaso;
- harina - 75 g;
- eneldo - ½ lápiz;
- perejil - ½ haz;
- sal - 10 g;
- aceite vegetal - 20 g.
Preparación
Engrase bien y séquelo, luego péguelo bastante fino. Rallar el queso con un rallador de antemano. Los huevos se combinan con la crema agria y se mezclan bien, después de lo cual se agrega gradualmente la harina y, sin dejar de mezclar, luego, cuando ya se haya introducido toda la harina, agregue los verdes y el queso. Las especias permanecen completamente a tu criterio, y con sal debes ser muy precavido, todo depende del queso, quizás no necesites sal. Después de que la mezcla se haya vuelto homogénea, bien amasada y sin grumos innecesarios, engrase la sartén con aceite, usando un cepillo culinario y sin olvidar los lados de la sartén. Precalentando ligeramente la sartén, vierta el khachapuri líquido. Por cierto, el diámetro de la sartén debería ser tal que la mezcla que había en ella no fuera más de 2 cm, de lo contrario, simplemente no se fríe. En el asado por un lado toma 10-15 minutos debajo de la tapa. Luego voltee, cierre la tapa y espere la misma cantidad.
Perezoso khachapuri de lavash
Ingredientes:
- lavash thin - 3 piezas;
- queso duro - 200 g;
- queso cottage - 100 g;
- huevo - 1 pieza;
- crema agria - 40 g;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cuchara;
- eneldo - ½ lápiz;
- perejil (o cilantro) - ½ paquete.
Preparación
Lave los greens y séquelos, luego pique finamente. El queso cottage debe ser gordo y friable, recordarlo con un tenedor y mezclar con queso rallado fino. Ahora mezcle todo con la crema agria y agregue el huevo, luego otra vez, mezcle cuidadosamente todo y luego entre los verdes. No siempre es necesario sal, todo depende de la cantidad de queso salado que compres. Ahora corte en los mismos rectángulos de pan de pita, coloque un tercio de su área, tire hacia atrás 1 cm hacia los lados y gírelo en rollos, luego apriételos suavemente, sin exprimir el relleno. Fría en una sartén con mantequilla y caliente, debajo de la tapa.