Como de costumbre, estamos acostumbrados al hecho de que el capelán se puede servir en forma ahumada o salada en papas hervidas , pero además de la forma habitual de combinar estos dos ingredientes, le contaremos unos pocos más ligeramente más originales.
Capelín, cocido en el horno con patatas
Ingredientes:
- huevas de capelán - 500 g;
- patatas - 5-6 piezas;
- cebollas - 2 piezas;
- nueces - 2 puñados;
- aceite vegetal;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Mis patatas, limpias y cortadas en rodajas finas. La forma para hornear se lubrica con aceite y se coloca en las rodajas de patata inferiores. Cebolla cortada en anillos grandes y pasador en aceite vegetal hasta que se dore. Coloque los aros de cebolla encima de la capa de papa. A continuación, ponga el caviar de capelán y espolvoréelo con nueces trituradas encima.
Coloque el plato en el horno precalentado durante 20 minutos y espolvoree con vegetales verdes antes de servir.
Capelín, guisado con patatas
Ingredientes:
- capelán - 800 g;
- patatas - 500 g;
- crema agria - 200 g;
- cebollas - 2 piezas;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- sal, pimienta, al gusto;
- aceite vegetal
Preparación
Mis papas, limpias y cortadas en trozos pequeños. Freír las papas en aceite vegetal hasta que estén medio cocidas y la corteza dorada. Colocamos el capelán en las patatas fritas, así como las cebollas cortadas en aros y continuamos cocinando durante otros 5 minutos. La crema agria se cría en 100 ml de agua, la sal y la pimienta se agregan al gusto. Vierta la mezcla resultante de papas y pescado, agregue la hoja de laurel y el guiso todos juntos durante 20 minutos.
Capelín con patatas en una sartén
Ingredientes:
- patatas - 5 pcs.;
- cebollas - 2 piezas;
- perejil seco - 1 cucharadita;
- capelán - 400 g;
- harina - 120 g;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Mis patatas, limpio y picar. Las rodajas de papas se secan primero con toallas de papel y luego se fríen en vegetales
En una sartén separada freír el capelán, previamente deshuesado en harina. Ponemos el pescado listo en servilletas de papel para absorber el exceso de grasa, luego adornamos el capelán con papas y cebollas. Una adición decente a este simple y familiar para muchos platos, será ensalada de vegetales frescos y salsa, que puede ser un simple ketchup, mostaza o crema agria con hierbas y ajo.