Si has dejado los suministros de hongos en el congelador después de un otoño fértil, no pierdas la oportunidad de usarlos como base para uno de los deliciosos pasteles que alguna vez has cocinado. Los pasteles de champiñones fragantes de acuerdo con nuestras recetas probarán a cualquiera, elija su receta.
Pastel con champiñones y espinacas - receta
El relleno de tartas de especias puede servir para cualquier cosa, pero en la receta, son los hongos los que se convertirán en la estrella del plato, y las hojas de espinacas ayudarán a aligerar su gusto.
Ingredientes:
- cebolla blanca - 80 g;
- dientes de ajo - 3 pzs .;
- espinaca (hojas) - 2 artículos;
- agárico de miel - 500 g;
- huevos - 4 piezas;
- crema grasa - 300 ml;
- harina - 4 cucharadas. cucharas;
- queso duro rallado - al gusto;
- pizca de nuez moscada.
Preparación
En una sartén caliente con aceite, freír el ajo en rodajas durante medio minuto. Agregue la espinaca al ajo y espere a que comience a desvanecerse. Las hojas marchitas exprimen el exceso de humedad y lo ponen en un plato aparte.
En otra sartén freír los champiñones y las cebollas. Cuando los champiñones regalan toda la humedad, pueden ser salados, sazonar con una pizca de moscatel y mezclar con espinacas.
La masa para nuestro pastel será una simple mezcla de huevos batidos con crema de grasa, harina y queso rallado. Agregue el relleno de champiñones a la masa, mezcle y distribuya la mezcla sobre la bandeja de horno engrasada.
Cocemos la torta durante 40 minutos a 180 ° C.
Pastel con agáricos de miel, carne de res y patatas
A diferencia de la receta anterior, en esta versión del pastel los hongos desempeñan un papel auxiliar, sombreando favorablemente el sabor del rico relleno de carne y las papas.
Ingredientes:
- caldo de carne - 375 ml;
- tubérculos de patata - 800 g;
- mantequilla - 6 g;
- leche - 60 ml;
- cebollas blancas - 60 g;
- zanahorias - 100 g;
- agárico de miel - 200 g;
- dientes de ajo - 2 pzs .;
- carne de res molida - 490 g;
- pasta de tomate - 30 g;
- harina - 15 g;
- tomillo - 2 g;
- queso duro - al gusto.
Preparación
La temperatura del horno se lleva a una marca de 180 grados.
Las patatas peladas de papas se colocan en una olla con agua fría con sal y se cuecen hasta que estén suaves. Después de eso, las papas suaves se muelen con leche y mantequilla.
En la sartén, cebollas de lechuga durante 3 minutos. A las cebollas agreguen zanahorias ralladas, agáricos de miel pelados y dientes de ajo picados. Cuando las verduras se ablanden, y este momento llega en 5 minutos, puede intensificar el fuego y agregar carne picada. La carne de res debe prepararse completamente y luego mezclarse con pasta de tomate, harina y tomillo. Llene el contenido de la sartén con caldo y cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese. Extienda la carne con champiñones en el fondo de la fuente para hornear, cubra con las papas, espolvoree con queso y deje en el horno por 15 minutos.
Una torta con hongos de miel se puede hacer en un multivarquet usando "Baking" por 20 minutos.
Pastel con champiñones y queso
Los pasteles pequeños hechos de hojaldre, con queso de cabra y champiñones son convenientes para llevar en el camino. Si eres un oponente categórico del queso de cabra, entonces reemplaza el producto no deseado con una mezcla de feta y queso crema, por ejemplo.
Ingredientes:
- hojaldre - 1 paquete;
- mantequilla - 20 g;
- agárico de miel - 500 g;
- chalote - 3 piezas;
- hojas de menta - 2 cucharadas;
- queso de cabra - 60 g;
- mozzarella - 60 g.
Preparación
Comenzamos con la preparación de los hongos. En la mantequilla derretida pasamos los anillos poco profundos a la transparencia, les añadimos champiñones purificados y freímos los champiñones, condimentamos hasta que la humedad se evapora y aparece una costra rubicunda. Conectamos hongos con quesos desmenuzados y hojas de menta fresca.
La masa se extiende, dividimos en cuadrados en el centro de cada uno de los cuales colocamos en un par de cucharas de mesa de relleno de queso y champiñones. Volteamos los bordes de la masa para que obtengamos un sobre, untemos el pastel con un huevo batido y lo colocamos en el horno calentado a 190 ° C durante 15-20 minutos.