Chuletas en el horno: una excelente alternativa a los alimentos fritos clásicos, desprovistos de carcinógenos nocivos y una gran cantidad de grasa. Además, el método del viento de tratamiento térmico eliminará la necesidad de permanecer de pie durante mucho tiempo en la estufa y controlar la fritura.
Cómo cocinar las chuletas en el horno?
Para las chuletas horneadas en el horno, no inferiores a las características de los productos preparados de forma tradicional, debe cumplir con las proporciones recomendadas de carne picada constituyente y cumplir con los requisitos simples que acompañan a casi todas las clases de recetas:
- Las chuletas en el horno se pueden cocinar de cualquier base: carne, pescado, verduras o de una mezcla de alimentos que a menudo se muelen con una picadora de carne o una cosechadora.
- La carne de la carne preparada se mezcla para la densidad con huevo, pan, harina o mango y se bate, se levanta y se tira de vuelta a un tazón.
- Los artículos decorados se hornean en una bandeja de horno engrasada.
- Dependiendo de la composición del relleno y el tamaño de las palanquillas, su tiempo de cocción puede variar de 15 a 30 minutos.
Chuletas de pollo en el horno - receta
Deliciosas, ligeras y dietéticas se obtienen chuletas a partir de carne picada de pollo en el horno. La base se puede hacer a partir de filetes de pechuga, piernas o muslos. En el primer caso, en el relleno, agregue un poco de mantequilla o grasa retorcida para obtener jugosidad. De la cantidad indicada de ingredientes en 40-50 minutos, podrá preparar 6 porciones.
Ingredientes:
- pollo picado - 500 g;
- huevos - 2 piezas;
- crema agria y mantequilla - 1 cda. cuchara;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- cebolla - 1 pieza;
- sal, pimienta.
Preparación
- Carne picada de pollo mezclada con cebollas.
- Agregue los huevos batidos, la mantequilla, la crema agria, sazone con masa y mezcle.
- Los productos se elaboran a partir de la base obtenida, se colocan en una bandeja para hornear engrasada y se hornean en un horno caliente durante 20 minutos.
Chuletas jugosas de carne en el horno - receta
Aromático y nutritivo serán las empanadas de carne en el horno. El encanto jugoso y especial de los productos en este caso dará patatas crudas molidas, que se agregan a la carne picada junto con la cebolla. Si lo desea, en lugar de papa puede usar calabaza, zanahoria u otro relleno vegetal.
Ingredientes:
- carne de vacuno - 1 kg;
- patatas - 3 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- verdes - 1 manojo;
- huevos - 2 piezas;
- sal, pimienta.
Preparación
- La carne de res se tuerce a través de una picadora de carne junto con cebollas y verduras.
- Las papas se pelan, se muelen con un rallador fino y se agregan a la carne molida.
- Sazonar la base con sal, pimienta, agregar huevos, mezclar y desanimar.
- Prepare los palanquillos y hornee las empanadas en el horno sobre la bandeja para hornear durante los primeros 10 minutos a 220 grados y otros 20 minutos a 180 grados.
Chuletas con relleno en el horno
Al preparar las chuletas con queso en el horno, siempre se negará a freír productos similares en una sartén. El resultado recibido gustará con jugosidad, apetitoso rubor y excelentes cualidades aromatizantes de un plato favorito. En el relleno, puede agregar un poco de ajo, lo que hace que el sabor de la comida sea más intenso y picante.
Ingredientes:
- picadillo - 1 kg;
- cebollas y huevos - 2 pzs .;
- queso duro - 180 g;
- mantequilla - 100 g;
- verdes picados - 4 cdas. cucharas;
- sal, pimienta.
Preparación
- La carne picada se mezcla con cebollas picadas y huevos, sal y pimienta.
- Rallar el queso, agregar la mantequilla suave, los verdes y mezclar.
- Forme pasteles, ponga en el centro un poco de relleno y sello.
- Hornea las chuletas con un relleno en el horno durante 25 minutos a 185 grados.
Chuletas de col en el horno
Los defensores del vegetarianismo o un menú delgado apreciarán la siguiente receta. Las chuletas en el horno se elaborarán en este caso a partir de repollo, que, como en el caso de la carne, se muele con la ayuda de unidades de cocina. Como componente aglutinante en este caso, se usa semolina, que se elabora con leche cuando se vierte la masa de repollo.
Ingredientes:
- col - 1 kg;
- zanahorias - 100 g;
- leche - 200 ml;
- mantequilla - 50 g;
- manga - 100 g;
- huevos - 3 piezas;
- cilantro, sal, pimienta, pan rallado.
Preparación
- El repollo y las zanahorias se muelen, se peinan en una sartén con mantequilla, se vierten leche caliente y se presionan durante 5 minutos.
- Vierta el mango, mezcle la masa y déjelo debajo de la tapa hasta que se enfríe.
- Agregue 2 huevos y yema, sazone la base.
- Haga los espacios en blanco, enrolle en pan rallado, extendidos en una bandeja para hornear.
- Hornee las empanadas de vegetales en el horno durante 20 minutos, lubrique con proteína y dése otros 10 minutos para dorar.
Chuletas de pescado en el horno - receta
En un día de pescado, para el almuerzo o la cena, puede preparar chuletas de colín en el horno. Si lo desea, es posible agregar zanahorias fritas junto con cebollas en aceite, lo que no solo traerá novedad al gusto, sino que también hará que el corte de los productos sea más interesante y apetitoso. Después de pasar una hora, habrá un delicioso plato en su mesa para cuatro.
Ingredientes:
- filetes de colín - 1 kg;
- pan blanco - 200 g;
- cebollas y huevos - 1 pc;
- leche - 150 ml;
- mayonesa o crema agria - 2 cdas. cucharas;
- ajo - 3 dientes;
- sal, pimienta, nuez moscada.
Preparación
- Moler el filete junto con el pan, la cebolla y el ajo empapado en leche.
- Agregue el huevo a la base, condimentos.
- Decore palanquillas redondas, extiéndalas en una bandeja de horno engrasada y engrase con mayonesa o crema agria.
- Hornea las hamburguesas de carne picada en el horno a 180 grados 20 minutos.
Chuletas con patatas en el horno
Algunas veces se agregan papas para picar la jugosidad, y en este caso el puré de patatas se complementa con carne molida para obtener características de sabor más atractivas de los alimentos. De hecho, puedes llamar a estas chuletas perezosas zrazami, que después de hornear en el horno son mucho más útiles que su variación clásica.
Ingredientes:
- patatas - 1 kg;
- carne picada - 200 g;
- cebollas y huevos - 1 pc;
- mantequilla - 2 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta, especias.
Preparación
- Las papas se limpian, se hierven, se frotan con mantequilla hasta que estén crujientes, frescas.
- Agregue la carne, el huevo y las especias retorcidas con cebollas.
- Haga las piezas de trabajo, colóquelas en una bandeja para hornear engrasada.
- Hornee las empanadas de patata en el horno, caliente a 180 grados durante 20 minutos.
Chuletas en el horno con salsa
Para complementar la guarnición en forma de chuletas que resultó ser la más jugosa, puedes cocinarla con salsa. El plato en esta actuación es siempre suave, delicado y puede prepararse con cualquier carne, incluso sin grasa, lo que agradará especialmente a quienes apoyan una dieta saludable. Para alimentar para la cena o la cena, cuatro personas necesitan pasar solo una hora.
Ingredientes:
- carne - 600 g;
- cebollas - 150 g;
- ajo - 2-3 dientes;
- rebanada de pan - 1 pc;
- leche - 50 ml;
- pasta de tomate - 3 cdas. cucharas;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- caldo - 500 ml;
- laurel - 1-2 piezas;
- sal, pimienta, especias, aceite.
Preparación
- La carne se muele con cebolla, ajo y pan empapado en leche.
- Sazonar la base, hacer espacios en blanco y ponerlo en forma.
- Pase la harina sobre el aceite, agregue el tomate, el caldo caliente, los condimentos, el laurel, hierva y vierta los productos picantes en la forma.
- Sabrosas chuletas jugosas en el horno durante 30 minutos a fuego medio.
Chuletas hepáticas en el horno
Las chuletas en el horno, cuya receta se aprende más tarde, se preparan a partir del hígado. Adecuado como subproducto de ternera o de cerdo o pollo, que debe eliminarse de las películas y lavarse a fondo antes del procesamiento posterior. Para que los productos se mantengan en forma, se agregan copos de avena triturados a la base retorcida, lo que hará que el plato sea más útil.
Ingredientes:
- hígado - 500 g;
- cebolla - 1 pieza;
- patatas - 2 piezas;
- copos de avena - 1 vaso;
- queso - 100 g;
- sal, pimienta, cilantro, pan rallado, mantequilla.
Preparación
- El hígado se tuerce con cebollas, papas y hojuelas.
- Agregue los condimentos, el queso rallado, decore los productos, mezcle la harina y extiéndala sobre la lámina aceitada.
- Hornee el plato durante 20 minutos a 200 grados.