Syrniki clásico - receta

Los quesos son populares y adorados por muchos platos, cocinados a partir de requesón. Cocinan a todas las anfitrionas de diferentes maneras: freír en la estufa o hornear en el horno, verter harina o mango en la masa, y como aditivos usar frutas confitadas, vainillina, pasas o bayas secas. Hoy compartiremos con usted varias recetas clásicas para hacer tortas de queso.

Pasteles clásicos de requesón con receta

Ingredientes:

• requesón - 500 g;
• huevo - 1 pieza;
• harina - 150 g;
• azúcar - 2 cdas. cucharas;
• ghee - 30 g;
• sal - pellizco.

Preparación

Entonces, comencemos con todos los ingredientes. Para hacer esto, coloque el requesón en un recipiente y frótelo con un tenedor. Luego agrega el huevo, la harina, el azúcar y la sal. Mezcle bien todo para hacer una masa suave y homogénea. A continuación, espolvoree la mesa con harina y la masa de cuajada enrolle en forma de una salchicha pequeña y corte en las mismas piezas de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Ahora enrollarlos en harina y freír en aceite caliente en ambos lados hasta que aparezca la corteza. Sirva tortas clásicas de requesón con crema agria o crema agria o cualquier mermelada.

Una receta clásica para pasteles de queso con un manga

Ingredientes:

• cuajada 9% - 600 g;
• sémola - 180 g;
• huevo - 3 piezas;
• azúcar - 60 g;
• pasas - 50 g;
• sal - una pizca;
• aceite vegetal - 100 g.

Preparación

El requesón se pone en una olla y se frota con un tenedor hasta que esté uniforme. Luego rompa los huevos de gallina aquí y mezcle todo cuidadosamente. Después de eso, vierta 80 gramos de manga, agregue azúcar y sal al gusto. Revuelva y deje la masa durante un par de minutos para que se levante, de modo que la sémola del palatino se hinche. Las pasas se lavan bajo una corriente de agua tibia y se secan con toallas de papel desechables. Luego, colóquelo en la masa de cuajada y mézclelo con una espátula, para que los frutos secos se distribuyan uniformemente en la masa. Ahora, usando una cucharada, recolectamos una pequeña cantidad de masa de cuajada, la dejamos en sémola y hacemos pasteles de queso. En la sartén vierta un poco de aceite y, tan pronto como se caliente, fríe en él el syrniki clásico con un manga a una costra dorada en ambos lados.

Pasteles de queso clásico en el horno

Ingredientes:

• azúcar granulada - 50 g;
• requesón - 500 g;
• huevo - 2 piezas;
• refresco de comida - 0,5 cdta.
• polvo de hornear - pellizco;
• harina - 170 g.

Preparación

Para la preparación de las tortas clásicas de requesón , tome queso cottage no demasiado mojado, colóquelo en un bol y ralle con un tenedor hasta obtener una masa blanda y homogénea. Si su requesón es muy granulado, gírelo a través de una picadora de carne o mezcle en una licuadora. A continuación, agregue los huevos de gallina, vierta el azúcar al gusto, agregue un poco de sal y mezcle cuidadosamente la masa de cuajada. En un recipiente aparte tamizamos la harina de trigo, tiramos el polvo de hornear, la gaseosa, mezclamos y vierta la mezcla seca en la masa de la cuajada. Ahora mezcle una masa bastante densa, pero aireada. Si resulta que eres demasiado suave, el syrniki se extenderá y no funcionará. Después de que la masa esté lista, espolvorea las manos con harina y rueda desde la masa de cuajo bolas pequeñas, aproximadamente del tamaño de un huevo de gallina. A continuación, ponemos las piezas de trabajo en una bandeja para hornear, engrasadas con aceite, las apretamos un poco con un poco de mano para que podamos obtener pasteles bastante gruesos. Ponemos la sartén en un horno precalentado y horneamos durante 30 minutos a una temperatura de 190 ° C. Los croutons de cuajada clásicos hechos en casa se transfieren a una sartén, se vierten con mantequilla derretida, se cubren con una tapa en la parte superior y se sacuden ligeramente los platos para que el aceite se distribuya uniformemente sobre la cocción.