La sopa de verduras es una excelente opción para los vegetarianos, las personas en ayunas y aquellos que quieren perder peso. El plato resulta increíblemente rico y sabroso y lo conquista todo con su fragancia, saturando el cuerpo de energía y vitaminas. Le diremos cómo cocinar sopa de verduras sabrosa y rápida.
La receta de la sopa de verduras magra
Ingredientes:
- repollo blanco - 1 kg;
- aceite vegetal - 5 cucharadas. cucharas;
- ajo - 3 dientes;
- agua filtrada - 2.5 litros;
- patatas - 5 pcs.;
- zanahorias - 3 piezas;
- bombilla - 2 piezas;
- especias;
- cebolla verde - montón.
Preparación
Cómo cocinar sopa de verduras? Para empezar, tomamos col de tenedor, la procesamos y cortamos en cuadrados. Después de eso, colóquelo en una sartén, vierta agua, agregue sal, hierva y hierva durante media hora, reduciendo el fuego. Luego colocamos las papas trituradas con palitos pequeños, fortalecemos la llama y cocinamos durante 10 minutos. Esta vez, limpiamos las verduras: cebollas y ajo, rallamos y rallamos la zanahoria. Passe en el aceite el primer ajo, luego la cebolla y la zanahoria. Ponemos la fritura lista en la sopa, la hierve durante otros 5 minutos y luego la retiramos del plato. Llenamos la sopa de verduras magra con hierbas, vamos a preparar y verter en los platos.
Sopa de verduras con coliflor
Ingredientes:
- agua - 800 ml;
- calabacín - 400 g;
- coliflor - 400 g;
- patatas - 200 g;
- apio - 3 tallos;
- bombilla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- aceite vegetal;
- especias.
Preparación
Pelamos las papas, las cortamos en grandes cantidades y las arrojamos al agua hirviendo. Tallos de apio triturados en rodajas finas, y dividimos la coliflor en inflorescencias. El calabacín se limpia, se corta en círculos y se ponen todas las verduras en una cacerola. Cubra los platos con una tapa y cocine durante 25 minutos hasta que estén suaves. El bulbo y las zanahorias se limpian, trituran y sumergen en aceite. El caldo de verduras se funde en un recipiente separado, y las verduras se enfrían un poco y, combinándolo con el asado, lo frotamos con una licuadora. Después de eso, vierte el caldo y diluye la sopa a la densidad deseada. Sazonar el plato con especias, llevar a ebullición, apagar la estufa y darle a la deliciosa sopa de verduras 10 minutos.
Sopa de crema vegetal
Ingredientes:
- caldo de verduras - 300 ml;
- calabacín - 70 g;
- crema 10% - 40 ml;
- leche - 40 ml;
- arroz - 20 g;
- mantequilla - 10 g;
- harina;
- especias.
Preparación
Hervir el arroz hasta que esté listo en agua con sal. El calabacín se limpia, se corta en cubos y se deja hasta que esté suave con un poco de agua, y luego, junto con el arroz, se mezcla la licuadora. En la mantequilla cremosa, dore la harina, diluya con leche y pese la salsa hasta que espese. A continuación, coloque el puré de arroz y calabaza, mezcle, vierta el caldo de verduras calientes y cocine, eliminando la espuma. Antes de servir, llena el plato con crema.
Sopa de verduras en el multivariante
Ingredientes:
- albóndigas - 4 piezas;
- color de la col - 100 g;
- patatas - 1 pc;
- bombilla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- eneldo al gusto;
- agua filtrada - 500 ml.
Preparación
Las verduras se limpian, se cortan en trozos al azar y se colocan en un recipiente multivarki. Luego agrega las albóndigas congeladas y llénalo con agua. Agregue sal al gusto, elija el modo "Quenching" e inicie el dispositivo por 1.5 horas. Servimos la sopa preparada caliente, rellenando con mantequilla o crema agria.
Sopa de verduras con frijoles
Ingredientes:
- frijoles blancos - 300 g;
- aceite de oliva - 1 artículo;
- bombilla - 1 pieza;
- Pimienta búlgara - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- apio - 2 pzs .;
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- Menta seca, pizca;
- especias.
Preparación
Los frijoles blancos se lavan, se vierten con agua, se agrega un vaso de aceite de oliva y se hierve hasta que estén cocidos. Esta vez limpiamos todas las verduras y las cortamos en cubos pequeños. Cuando los granos estén casi listos, agregue los vegetales y cocínelos durante aproximadamente una hora. Al final, ponga un poco de pasta de tomate, arroje una pizca de menta seca y agregue sal al gusto.