Las ensaladas de calamares , junto con su sabor agradable, bajo contenido calórico y facilidad de cocción, deleitan a los comensales con el hecho de que se combinan con una gran variedad de productos. Una de las pruebas de esta declaración puede ser una ensalada de calamares y champiñones, de la que hablaremos en este artículo.
Ensalada de calamar, champiñones y huevo
Ingredientes:
- champiñones frescos - 250 g;
- cadáveres de calamar - 400 g;
- huevos - 3 piezas;
- aceite vegetal;
- nueces - 1 puñado;
- queso duro - 80 g;
- mayonesa - al gusto;
- sal, pimienta, al gusto;
- verdes.
Preparación
Primero se deben limpiar los cadáveres de calamar, es más fácil hacer esto de la siguiente manera: las canales enteras descongeladas se vierten con agua hirviendo y se extraen inmediatamente, luego se ponen en un recipiente con agua helada. De la misma manera, las carcasas se pueden preparar en paralelo, dejando reposar en agua hirviendo durante un minuto, y luego bajando nuevamente al agua fría. Luego, el calamar pelado permanece cortado en anillos.
Los huevos hierven duro, limpio, fresco y picar. Champiñones finamente picados y fritos en aceite vegetal, los amantes de la cebolla en esta etapa pueden agregarlo. Las nueces se muelen en un molinillo de café o licuadora. El queso se frota en un rallador grande.
Mezcle todos los ingredientes, sazone con mayonesa y espolvoree la ensalada con nueces ralladas. Servimos ensalada con champiñones , calamares y queso, decorando con verduras.
Receta de ensalada magra con calamar y champiñones
Ingredientes:
- calamar - 400 g;
- patatas - 200 g;
- cebollas - 1 pc;
- maíz enlatado - 150 g;
- champiñones marinados - 180 g;
- verdes;
- pepino fresco - 1 pieza;
- sal, pimienta
- mayonesa magra o aceite vegetal.
Preparación
Las canales de los calamares se limpian y hierven en agua con sal durante 1 minuto. El calamar cocido se corta en medios anillos. Las papas se cocinan en un uniforme hasta que estén suaves, después de lo cual lo pelamos de la piel y cortamos en cubos. El pepino se corta de la misma manera. Mezcle los ingredientes de ensalada preparados con maíz enlatado y champiñones marinados en rodajas. Complementamos la ensalada con hojas de perejil, sal y pimienta.
Un aderezo para nuestra ensalada de calamar con champiñones y pepinos puede servir como mayonesa magra o aceite vegetal, mezclado con jugo de limón en una proporción de 1: 1. Antes de servir, el plato debe preenfriarse.
Ensalada de calamar y champiñones encurtidos
Esta ensalada tibia es ideal para tomar una copa de vino o cerveza en un día caluroso. Fresco y abundante, será su opción de almuerzo favorita en un día de verano de fin de semana.
Ingredientes:
- harina - 1 artículo;
- sal - 1 cucharadita;
- cerveza ligera - 1/2 st .;
- jugo y cáscara de limón 1;
- calamar - 2 cadáveres;
- champiñones marinados - 150 g;
- rúcula - 1 manojo;
- aceite vegetal - para freír;
- aceite de oliva - al gusto.
Preparación
Los cadáveres de calamar se cubren con agua hirviendo y se limpian, luego se enfrían rápidamente y se cortan en anillos. Harina tamizar y mezclar con sal, vierta la mezcla seca de cerveza ligera, complementada con ralladura de limón y la mitad de todo el jugo.
Calentamos el aceite vegetal en una sartén. Los calamares se sumergen en una mezcla de cerveza y se fríen en aceite hasta que estén dorados, luego se extienden sobre una servilleta de papel, dejando que se escurra la grasa.
Los champiñones marinados se cortan en placas. Rukkolu sazonó con los restos de jugo de limón mezclado con aceite, sal y pimienta. Sobre el cojín de la rúcula extendimos los anillos de calamar y los champiñones. Suplemento Este plato puede ser platos delgados de queso, tomates secos o vida marina adicional, como camarones o mejillones. Sirve la ensalada caliente, inmediatamente después de cocinar.