La negativa de los productos de origen animal no es en absoluto equivalente al rechazo de los platos sabrosos y satisfactorios, por lo que los aficionados a la cocción sin huevos, leche y carne prefieren los pasteles de verduras. Las recetas se dedicarán a una de sus variedades: pastel con repollo .
Tarta de repollo
Ingredientes:
- aceite de oliva - 30 ml;
- cebollas blancas - 75 g;
- semillas de hinojo - 3 g;
- dientes de ajo - 2 pzs .;
- una pequeña cabeza de repollo;
- agua 240 ml;
- tomates en su propio jugo - 440 g;
- una pizca de pimienta de cayena;
- masa magra
Preparación
Después de calentar el aceite vegetal en la cacerola, guarde en ella cebollas finamente picadas con ajo durante un par de minutos, luego agregue al asado un poco de hinojo y pimienta de cayena. Mezcle la cebolla y el ajo con la col picada, vierta el relleno futuro con agua y coloque los tomates en su propio jugo. Reduzca el fuego debajo de los platos con relleno de repollo y cocínelo todo hasta que ablande las hojas picadas.
Estirar dos capas de hojaldre: una es más grande, y la otra es más pequeña. En esta receta, utilizamos una masa magra magra preparada a base de grasa vegetal. Coloque una pieza más grande en el fondo de la bandeja para hornear, extienda la parte superior de la col estofada sobre la parte superior, asegurándose de que todo el exceso de humedad se evapore, de lo contrario la masa no se horneará de manera uniforme. Cubra el relleno con una segunda capa de masa, aceite sobre la parte superior y ponerlo en un horno precalentado durante media hora. La temperatura del horno debe estar entre 195-200 ° C.
Pastel de levadura de levadura con repollo - receta
Ingredientes:
Para la prueba:
- levadura - 12 g;
- harina - 320 g;
- Tomillo seco - 5 g;
- agua 250 ml.
Para el relleno:
- aceite - 60 ml;
- dientes de ajo - 2 pzs .;
- pela medio limón;
- cabeza de repollo - 850 g;
- semillas de girasol - 150 g;
- cebolla blanca - 90 g;
- tomates - 250 g.
Preparación
Mezcle la levadura en agua tibia y déjela durante 6-7 minutos. Llene la solución de levadura con una mezcla de harina, sal y tomillo, amase la masa y deje que se caliente hasta que se duplique.
Después de calentar el aceite vegetal en una sartén, salteamos las cebollas durante 2-3 minutos, agreguemos el ajo y la ralladura de limón al asado de cebolla, y luego continuemos cocinando por otros 2 minutos. Ponemos repollo triturado en la sartén, lo freímos durante 15 minutos y luego vertimos 150 ml de agua. Después de 15 minutos, ponga los tomates rallados en el repollo y tape los platos con una tapa. Apague la col en el orden de 20-25 minutos, hasta que esté suave, y mientras tanto preparamos una crema de semillas de girasol.
Las semillas llenan 150 ml de agua, agregan una pizca de sal marina y baten todo hasta obtener una pasta homogénea. Masa enrollada y puesta en la parte inferior de la forma seleccionada. Distribuimos una mezcla de repollo y crema de las semillas. Ponemos el pastel de levadura sin grasa con repollo en un horno precalentado a 200 ° C durante 25 minutos.
Apóyate en una tarta en gelatina con repollo
Ingredientes:
- harina - 120 g;
- mayonesa magra - 250 g;
- polvo de hornear para la masa - 7 g;
- agua - 45 ml;
- repollo - 450 g;
- champiñones - 180 g;
- cebolla blanca - 70 g;
- verdes.
Preparación
Preliminarmente llevar la temperatura del horno a 200 ° C. Harina tamizar y mezclar con polvo de hornear, luego agregue la mezcla de agua y mayonesa. La consistencia resultante de la masa se asemeja a la de la crema agria o el yogur griego.
En la mantequilla calentada pasamos la cebolla por 3 minutos y le agregamos hongos. Sazone la sartén y espere a que se evapore el exceso de humedad. Para asar ponemos repollo rallado y vierte un cuarto de vaso de agua. Extinga la col hasta que esté suave, después de lo cual inmediatamente cambie el relleno a la capa de masa y viértalo sobre ellos. Horneamos pastel por 45-50 minutos, y luego lo servimos con calor y calor.