Kornik es un pastel ruso tradicional, que ha mantenido su popularidad a lo largo del tiempo. Hay muchas maneras de preparar este pastel verdaderamente real, y varían en las variaciones del relleno y la variedad de la prueba utilizada. Algunos cocinan kurik a partir de hojaldre o masa de levadura, usando varios tipos de rellenos, separados por panqueques, otros prefieren una versión más simple y están preparados con una masa sin levadura. Hoy consideraremos las opciones para preparar una masa para un kurik sobre kéfir. Resulta ser tierno, aireado, muy fácil de preparar y no requiere habilidades culinarias especiales.
Cómo hacer masa para kurik en kéfir - receta
Ingredientes:
- contenido de grasa de kefir de 3.2% - 250 ml;
- crema de margarina - 250 g;
- sal - 1/2 cucharadita;
- soda - 1/2 cucharadita;
- vinagre 9% - 1 cucharadita;
- Harina de trigo
Preparación
El kéfir con un contenido de grasa de 3.2% o más se mezcla con soda, vinagre extinguido, sal, margarina derretida y enfriada y se mezcla bien. Ahora vertimos un poco de harina de trigo tamizada y comenzamos una masa blanda, pero no pegajosa.
Lo envolvemos con una película alimenticia y lo determinamos en un lugar tranquilo a temperatura ambiente durante una hora y media o dos. Al final del tiempo, la masa para kurik en yogurt está completamente lista, puedes proceder a la formación del pastel.
La receta para el keemaker kurik con huevos
Ingredientes:
- kefir 3,2% - 250 ml;
- mantequilla - 150 g;
- huevos - 1-2 piezas;
- sal - 10 g;
- refresco - 10 g;
- vinagre - 10 ml;
- azúcar granulado - 35 g;
- Harina de trigo: 700 g o la cantidad que tomará la masa.
Preparación
Los huevos se machacan con azúcar hasta que estén frescos y magníficos, agreguen sal, refrescos, se extingue con vinagre, mantequilla derretida, vierta el kéfir y mezcle. Ahora vierta una pequeña porción de harina tamizada y comience una masa suave. Lo envolvemos con película alimenticia, lo colocamos en un bol y lo colocamos en el refrigerador durante un par de horas para que madure. Después de que haya transcurrido el tiempo, procedemos a la formación del producto.
Ofrecemos la receta más común para hacer un kurik de tal prueba.
Kornik con patatas de masa sobre kéfir en el horno
Ingredientes:
- masa sobre kéfir;
- carne de pollo (pulpa) - 450 g;
- tubérculo de papa - 700 g;
- cebolla - 120 g;
- mantequilla - 75 g;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal - al gusto;
- huevo - 1 pieza;
- Especias para elegir, para probar.
Preparación
Prepare la masa sobre el kéfir, tomando como base una de las recetas anteriores y, mientras esté infundida, prepare todos los ingredientes para el relleno. Carne de pollo lavada, cuidadosamente secada con una toalla de papel y cortada en rebanadas pequeñas. Las papas se quitan las pieles y se cortan en cubos de pequeño tamaño. Quitamos cebollas de conchas y trituramos cubos pequeños.
Después de que la prueba esté lista, la dividimos en dos partes, una se extiende y se coloca en una forma aceitada para hornear. En la parte inferior, coloque los cubos de papas,
Determine el plato en un horno precalentado a 170 grados durante aproximadamente una hora o hasta que esté listo y rosado. El tiempo de cocción puede variar según la capacidad de su horno.