¿Parecería que puede ser más simple que las gachas ordinarias de alforfón? Cada ama de casa produce periódicamente alforfón, y casi todo este proceso termina con éxito. ¿Pero significa esto que todos saben lo delicioso que es cocinar alforfón? No, no significa en absoluto. Y quizás esa es la razón por la cual a la mayoría de los niños y algunos adultos no les gustan las gachas de alforfón. Y que las gachas resultaron deliciosas, debes entender cómo cocinar correctamente el trigo sarraceno. De esto es de lo que nos proponemos hablar.
Cómo cocinar alforfón para adornar? Proporciones
Si está interesado en la cuestión de cómo cocinar alforfón friable correctamente, debe recordar que el alforfón para decorar se elabora en una proporción de uno a dos. Es decir, una taza (vaso) de trigo sarraceno necesita tomar dos vasos (tazas) de agua.
Cómo cocinar alforfón?
Ahora hablemos de recetas para cocinar alforfón
Receta 1. Preparación de gachas de alforfón sin cocinar.
Primero debes ordenar y enjuagar el alforfón. Enjuague con agua corriente fría. Cuando el agua se aclara, se puede considerar que el alforfón se lava bien. Luego nos quedamos dormidos en alforfón en una olla (puede tomar una sartén con una tapa bien ajustada) y la vierte con agua hirviendo. En esta receta, es mejor tomar la proporción de crup / agua igual a 1: 1.5. Un poco podsalivaem y cubre la tapa. Luego envuelva el trigo sarraceno con una toalla y déjelo por la noche. Por la mañana, tendrás una maravillosa papilla de alforfón.
Receta 2. La receta clásica para cocinar alforfón
Medimos la cantidad de cereales y agua que necesitamos. Luego llevamos a cabo el procedimiento para limpiar el alforfón, similar a la primera receta. Después de eso, vierta el agua en una sartén preparada y hiérvala. Después de que el agua hierva, debe ser salada. Sal agua al gusto, y si estamos preparando gachas para niños, es mejor no usar sal, o sal solo un poco. Luego, en agua hirviendo, llenamos el alforfón lavado, lo mezclamos y hacemos un fuego mínimo en el plato. Cocine el trigo sarraceno hasta que esté listo (hasta que hierva el agua).
Receta 3. ¿Cómo cocinar las gachas de alforfón con leche?
Aquí todo es simple. Primero debes hervir el alforfón friable usual, como en la segunda receta. Y luego se le agrega leche. Puede usar leche cruda y hervida, puede verter todo el trigo sarraceno y puede preparar gachas de trigo sarraceno con leche directamente en el plato. Esta papilla es mucho más deliciosa, si agrega un poco de azúcar.
Algunos prefieren cocinar gachas de leche en lugar de agua. Entonces necesita saber que para este propósito, no se toma leche entera, sino que se diluye con agua, de lo contrario, la papilla se quemará. Y esta papilla se cocina por más tiempo que la papilla en el agua. Por lo tanto, es mejor hervir el alforfón por separado y agregar leche a la papilla preparada.
¿Cómo y cuánto cocinar alforfón?
El alforfón se cocina mejor en una olla con paredes gruesas o en el fondo. Esto le permite sacarlo de la placa unos minutos antes de la preparación y dejar que hierva y listo.
El tiempo que se tarda en cocinar trigo sarraceno depende del método de cocción que hayas elegido. Quizás prefieras verter la grupa con agua y permitir que se prepare. Entonces el tiempo de cocción será de aproximadamente 10 horas.
Si no puede esperar tanto, entonces el método de cocción es adecuado para usted: cocina clásica. Entonces necesitas cocinar alforfón por unos 10-15 minutos. Todo depende de la cantidad de alforfón y agua, el tamaño del fuego, los platos, etc. Pero el principal criterio para determinar el grado de disponibilidad de papilla no es el tiempo, sino la cantidad de agua en la sartén. Cuando el agua hierve, el alforfón está listo.
Cómo cocinar alforfón para una pareja?
Mida la cantidad necesaria de cereal y agua. Enjuague los grañones, y colóquelo en un compartimiento especial para el vapor, diseñado para cereales, y viértalo con agua. Luego vierta el agua en la base del vaporizador, ajuste el temporizador durante 30-40 minutos. Después del tiempo especificado, la papilla estará lista.