Las berenjenas son las mejores para hacer todo tipo de bocadillos interesantes. Su sabor se combina perfectamente con todos los productos, lo que abre las más amplias posibilidades para los experimentos.
A continuación, le diremos cómo preparar los rollitos de berenjena, y usted, en función de las recetas propuestas, puede cambiarlos a su gusto.
Rollitos de berenjena en georgiano con queso, ajo y nueces
Ingredientes:
- berenjena - 750 g;
- queso duro - 120 g;
- ajo - 3-4 dientes;
- albahaca violeta fresca - 1 racimo pequeño;
- perejil fresco - 1 racimo pequeño;
- Cilantro verde fresco - 0.5 lápiz;
- aceite de oliva - 20 ml;
- nueces - 75 g;
- mayonesa - 65 g;
- semillas de granada - un puñado;
- sazonar lúpulo-suneli - al gusto;
- vinagre balsámico - al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal - al gusto.
- aceite vegetal para freír.
Preparación
Las berenjenas se lavan, se secan, se quitan los tallos y se cortan en placas oblongas de unos cinco milímetros de grosor. La verdura Sdabrivaem se corta generosamente con sal, presiona la carga y deja reposar a temperatura ambiente durante treinta minutos. A continuación, enjuague las berenjenas con agua corriente, las sumergemos de la humedad, untemos la superficie de las rodajas de berenjena con aceite vegetal y freiremos en una sartén caliente durante unos tres minutos a cada lado. Moler de cualquier manera conveniente los greens de cilantro, albahaca y perejil, también agregamos un diente de ajo extruido, nueces trituradas y aceite de oliva. Una buena mezcla de masa, un poco de frotamiento, con una licuadora un poco perforando la mezcla con ella. Ahora sazonamos la masa con vinagre balsámico y lúpulo-suneli y mezclamos.
Moliné un queso rallador fino mezclado con mayonesa y lo limpié previamente y exprimí a través del ajo prensado y procedí al diseño de los panecillos.
Cada tira de berenjenas fritas se mezcla primero con una mezcla de nueces en toda la longitud, colocamos relleno de queso en el centro y hacemos rodar el producto con un rollo. Ponemos los rollos terminados en el plato con una costura hacia abajo, decoramos con semillas de granada y verdes y podemos servir.
Rollitos de berenjena con carne picada y tomates en el horno
Ingredientes:
- berenjena - 550 g;
- carne picada - 200 g;
- cereal de arroz - 130 g;
- cebolla - 150 g;
- ajo - 3 dientes;
- tomates frescos - 200 g;
- albahaca - 1 manojo;
- queso duro - 120 g;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal - al gusto.
- migas de pan;
- aceite vegetal para freír.
Preparación
Las berenjenas lavadas se cortan en placas longitudinales con un espesor de cinco milímetros. Las frotamos por toda la superficie con sal, las ponemos en un bol y las dejamos reposar durante treinta minutos y les damos el jugo. Al mismo tiempo, preparamos el relleno para los rollos de berenjena. Ponemos el arroz en agua con sal, y cuando el arroz se ablande, lo tiramos en un colador, lo enjuagamos y lo dejamos escurrir.
Limpiamos y trituramos un poco las cebollas, exprimimos el ajo a través de la prensa, lo mezclamos con carne picada y lo fritamos en una sartén caliente con aceite refinado hasta que esté listo. Sazonar con sal y tierra
Las rebanadas de berenjena se secan con servilletas, ponemos en el centro de cada relleno preparado, colocamos tazas de tomates, nos acurrucamos en forma de rollo y lo abrochamos con la ayuda de un palillo de dientes. Ponemos los productos en una forma aceitosa para hornear, lo frotamos con queso rallado y pan rallado y lo enviamos a un horno precalentado a 195 grados durante quince minutos.