Pasas - bayas de uva secas o secas de ciertas variedades de uva, un producto muy útil, que contiene muchas sustancias útiles. Usando pasas como ingrediente principal, puede preparar compotas deliciosas y saludables, que son muy populares entre niños y adultos. Para la preparación de tales compotas, puedes usar otras frutas secas, también son muy útiles.
Le diremos cómo hacer una compota de pasas , albaricoques secos y ciruelas pasas. En el proceso de hacer frutos secos a partir de frutas frescas, se produce un cambio inevitable en la estructura de la carne de las frutas, lo que no está nada mal, ya que el producto en una nueva forma adquiere propiedades nuevas y útiles.
Desafortunadamente, en la actualidad, algunos productores sin escrúpulos y estructuras implementadoras en la búsqueda de ganancias y preservación de una mejor apariencia, así como la prolongación de la vida útil de las frutas secas en el proceso de producción, durante el procesamiento o antes del proceso de venta secan frutas con químicos no útiles (por ejemplo, glicerina para brillo). Cuando vengas al bazar o a la tienda, ten en cuenta que las frutas secas brillantes más hermosas solo se procesan con productos químicos. Las frutas secas de calidad se ven poco atractivas, tienen una pátina natural polvorienta.
Compota de pasas, albaricoques secos, ciruelas pasas y manzanas secas
- pasas - 200 g;
- albaricoques secos - 200 g;
- ciruelas pasas - 200 g;
- manzanas secas (así como peras y membrillo en forma de rebanadas) - 200 g;
- miel natural o azúcar;
- agua - 2-3 litros;
- jugo de limón
Preparación
Las frutas secas deben lavarse con agua corriente. Si no está seguro de que no haya tratamiento con productos químicos, entonces agua caliente del hervidor. Las ciruelas pasas ponen los minutos en 10 en agua hirviendo, luego eliminan los huesos.
Todas las frutas secas preparadas de esta manera se colocan en una sartén, o mejor, en un recipiente de cerámica y se vierten con agua hirviendo. Cubra con una tapa y deje en un lugar fresco durante 4-8 horas.
Si es posible, es mejor colocar una sartén con infusión de frutas secas (junto con ellas) en un baño de agua durante 20 minutos. Al actuar de esa manera, obtendremos una compota realmente útil de pasas y / u otras frutas secas. Cuando la temperatura de la compota terminada es inferior a 30-40 grados, puede agregarle miel o azúcar. El azúcar también se puede agregar a la compota caliente, pero la miel genera sustancias nocivas cuando se calienta. Agregar jugo de limón le dará a la compota una acidez agradable.