El concepto de "ensalada magra" para muchos es sinónimo de la palabra "insípido", pero tales platos aún pueden ser sabrosos pero brillantes y festivos. Estas ensaladas pueden ser útiles no solo en ayuno, sino también en un momento en que decidiste seguir una dieta y solo un delicioso cóctel vitamínico con un mínimo de ingredientes desagradables.
Deliciosa ensalada magra en una mesa festiva con setas
Ingredientes:
- champiñones - 0,5 kg;
- zanahoria - 0,25 kg;
- cebolla - 0,25 kg;
- ciruelas pasas - 125 g;
- nueces - 10 piezas;
- aceite vegetal - 70 g;
- perejil - ½ haz;
- mayonesa delgada;
- sal;
- pimienta.
Preparación
Antes de comenzar a cocinar, prepare las ciruelas pasas, lávelas bien y viértalas con agua hirviendo. Cebollas y zanahorias, como de costumbre, lavar y picar, cubos de cebolla y rallador de zanahorias. Champiñones después del lavado, secos y cortados en placas. En principio, es mejor usar dos sartenes, una para freír hongos y la mitad del peso total de las cebollas, y la segunda para freír las zanahorias con la segunda mitad de las cebollas. En dos platos, este proceso es mucho más rápido. Las nueces limpias, ponen una película de comida, cúbralos con ella y pique el rodillo, simplemente arránquelos con un poco de esfuerzo. Absolutamente en gachas de avena o en polvo, no deben aplastarse, se necesita al menos parcialmente, pero permanecen como nueces. Después de que la zanahoria y las cebollas estén terminadas, coloque las ciruelas podadas y remojadas, al igual que las nueces, dejando un poco de ambos para decorar la ensalada. Después de la ensalada se debe colocar en capas, la primera capa de champiñón, luego un poco de mayonesa, luego la mezcla de la segunda sartén, la mayonesa y otra vez la capa de champiñón. En la parte superior, decore las ciruelas restantes con nueces y perejil picado. Asegúrese de dejar que hierva en el refrigerador durante al menos 2 horas.
Ensalada en una mesa festiva con calamar
Ingredientes:
- calamar - 2 cadáveres;
- col Pekín - 200 g;
- galletas blancas - 40 g;
- Queso de tofu - 200 g;
- jugo de limón - 2 cucharaditas
- mostaza - 1 cucharadita;
- aceite de oliva - 130 ml;
- mayonesa magra - 2 cdas. cucharas;
- ajo - 3 dientes;
- pimienta;
- sal.
Preparación
Precongele las carcasas de calamar, después de descongelarlas lave bien, vierta agua hirviendo y cocínelas por 3 minutos, enfríelas y tírelas a un colador. Las canales ya enfriadas cortan transversalmente, paja. Después de rebanadas o cuadrados corte el repollo y el queso en cubos, luego combine todos estos ingredientes ya preparados, agregándolos a los bizcochos. A continuación, debe preparar una salsa que sirva como aderezo para esta ensalada, exprimir el ajo y frotar, agregarle sal y pimienta. Después de verter el mismo jugo, aceite de oliva, agregar la mostaza y la mayonesa. Luego bate bien con una licuadora, llevándola homogéneamente y revisa si hay sal. Ahora llene esta ensalada con una ensalada y, en principio, todo está listo.
Ensalada de verduras con frijoles en la mesa festiva
Para la simplicidad de la preparación y la observación de las proporciones la cantidad de algunos ingredientes será indicada en los mililitros en la forma ya aplastada.
Ingredientes:
- ensalada - 625 ml;
- Tomates - 170 ml;
- maíz - 170 ml;
- rábano - 170 ml;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- aguacates - ½ pcs.;
- frijoles rojos enlatados - 450 g;
- ajo - 1 diente;
- jugo de lima - 60 ml;
- cilantro fresco (picado) - 2 cdas. cucharas;
- queso de soya - 60 ml;
- aceite de oliva - 60 ml;
- miel - 60 g;
- pimienta;
- sal.
Preparación
Para una ensalada, cocine un tazón grande, córtelo en finos tomates, hojas de lechuga, aguacate y pimienta búlgara. Corta el rábano en platos delgados, corta el queso y agrega frijoles y maíz. En un plato pequeño aparte, exprime el ajo y agrega todos los ingredientes restantes, excepto la sal, mézclalo bien y condimenta con la ensalada resultante, y luego sal.