Cómo comprobar la frescura de los huevos?

En este material, compartiremos con usted de inmediato varias formas de verificación, con las cuales puede determinar la frescura de los huevos de pollo, pato y codorniz en cuestión de minutos.

Cómo comprobar la frescura de los huevos en casa?

Controlar la frescura de los huevos en el agua es lo más simple, y de esa manera popular. Para esto, ni siquiera tiene que romper un huevo que cause sospecha.

¿Cuál es la base de este método? El hecho es que la cáscara de huevo impregna muchos pequeños poros a través de los cuales pasa el aire, formando una especie de "bolsas" de aire. Cuanto más aire entra, cuanto más grandes se vuelven los bolsillos, más se vuelve boyante el huevo.

  1. Si, cuando se sumerge en un plato con agua fría, el huevo se hunde en el fondo, acostado de lado, está en la cima de su frescura.
  2. Si el huevo se eleva verticalmente, pero todavía está en la parte inferior, no es tan fresco, pero sigue siendo adecuado para su uso.
  3. Pop-up en la superficie del huevo se echa a perder y es mejor tirarlo.

Si no sabe cómo controlar la frescura de los huevos de codorniz , también puede usar este método simple.

¿Cómo determinar la frescura de un huevo sin romperlo?

Otra forma de aprender sobre la frescura de los huevos sin dañar el caparazón es simplemente escuchar los sonidos que produce en el caparazón al sacudir.

De nuevo, con el paso del tiempo, el dióxido de carbono se va y el huevo se llena de oxígeno. La proteína y la yema al mismo tiempo se comprimen y pueden ser mucho más libres para nadar dentro de la cáscara, por lo que al sacudir el huevo no debe hacer ningún ruido, o hacer un gorgoteo apenas perceptible.

Cómo comprobar el huevo crudo para la frescura, rompiéndolo?

  1. Para este método, el huevo deberá romperse y evaluarse visualmente la calidad de la proteína y la yema.
  2. La densidad de la yema de huevo y la yema disminuye con el tiempo, por lo que al romper un huevo en un plato, puede descubrir fácilmente su frescura. Si la cáscara de la yema explota fácilmente y no se adhiere a la proteína, sino que se mueve libremente sobre la superficie de la placa, el huevo no está fresco.
  3. La proteína finalmente se vuelve más acuosa, adquiere transparencia.

La técnica de determinar la frescura de los huevos

  1. La manera más fácil de determinar la frescura de un huevo roto es oliéndolo, el olor es el indicador más importante de comida en mal estado. Un huevo malo puede emitir un fuerte olor a azufre, incluso permanecer entero, pero al romperlo, un olor acre se puede atrapar con seguridad.
  2. También puedes verificar el color del huevo. Los tonos de yema de amarillo y naranja indican la frescura del huevo y su seguridad para usar, y tal diferencia de color está determinada solo por la raza del ave y de qué se alimentó.
  3. Las pequeñas inclusiones con sangre también son seguras y solo hablan de rupturas de vasos sanguíneos durante la formación del óvulo.
  4. Los huevos con una coloración verdosa y rosada, así como las inclusiones manchadas de flores negras, grises y verdes indican la infección de huevos o aves con un hongo y bacteria, por lo tanto no son aptos para la comida.

Cómo comprobar el huevo hervido para la frescura?

  1. El huevo hervido tiene un olor a azufre, incluso si estaba completamente fresco, pero en el caso de un huevo rancio, este olor se vuelve mucho más pronunciado y cáustico.
  2. Además, puede verificar la frescura en la consistencia de la proteína y la yema. La consistencia acuosa, de moco y en puré es una mala señal, lo que indica que es mejor tirar los huevos.
  3. En la frescura se puede juzgar por el color verdoso, gris y azulado, pero este método requiere cierta experiencia, ya que incluso los huevos frescos pueden tener ese color digerido.