Dependiendo de qué tipo de apariencia del postre está tratando de lograr y qué ingredientes tiene para esto, puede elegir una u otra receta de glaseado de este artículo. Simple o complejo, brillante, mate, espeso, líquido, a base de chocolate o cacao, hablaremos sobre cada uno de ellos más.
Receta de glaseado de chocolate para pastel
Este glaseado de chocolate simple incluye solo dos ingredientes mezclados en una proporción de 2: 1 - esto es mantequilla y chocolate. Esta base de los elementos básicos te ayudará en unos minutos a decorar pasteles, ya sea un pastel, un pastel o una galleta .
Antes de que puedas hacer un glaseado de chocolate para un pastel, elige el chocolate con tus propias preferencias de sabor. Rompa las baldosas en trozos de forma y tamaño arbitrarios, y luego coloque el recipiente en un baño de agua con una parte de la mantequilla. Revuelva regularmente, derrita las piezas de chocolate, deje que el glaseado se enfríe y proceda a la decoración.
Cómo cocinar el recubrimiento de chocolate para la torta de cacao?
Para esta receta, solo puedes utilizar el cacao, pero te recomendamos que lo combines con chocolate para que el sabor sea más rico y rico.
Ingredientes:
- chocolate - 180 g;
- cacao en polvo - 2 cdas. cucharas;
- crema - 55 ml;
- mantequilla - 5 g.
Preparación
Preliminar dividiendo la barra de chocolate en rodajas, colóquelas en un recipiente resistente al calor y colóquelas sobre agua hirviendo. Inmediatamente después, agregue el cacao, la crema y la mantequilla. Tan pronto como las piezas de chocolate se dispersan, el glaseado se puede quitar del fuego y se utiliza para cubrir la cocción.
Revestimiento de chocolate espejo para pastel
Demuestre sus habilidades de confitería a cualquier anfitriona con la ayuda de un esmalte de espejo ahora increíblemente popular. El nombre del producto habla por sí mismo: una superficie de espejo ideal que cubre un tratamiento, permitirá a los consumidores ver su reflejo.
Ingredientes:
- agua 75 ml;
- azúcar - 125 g;
- cacao - 45 g;
- gelatina (hoja) - 7 g;
- crema - 75 ml.
Preparación
Siguiendo las instrucciones, remoje las hojas de gelatina en el agua. Pon 75 ml de agua en el fuego y disuelve los cristales de azúcar en ella. Luego, envíe el cacao y la nata, comience a remover intensamente, esperando el comienzo de la ebullición. Pase el glaseado a través de un colador y enfríelo a 60 grados. A continuación, diluya las hojas de gelatina en glaseado caliente y espere a que el glaseado de espejo de chocolate alcance la temperatura ambiente.