Todos los amantes pueden cocinar la mantequilla en la cocina. Para hacer esto, solo necesitas un ingrediente: crema espesa y grasosa. Las tiendas para este propósito no funcionarán. Están hechos de productos que han sido tratados térmicamente, y por lo tanto, el proceso de separación de la parte densa del líquido en ellos es difícil de implementar. Pero el hogar estará bien.
Algunas amas de casa se han adaptado para poner en el aceite terminado varios productos. El resultado es una masa fragante, que se puede usar de muchas maneras. Lo más simple es para sándwiches. Para hacer esto, simplemente extiéndelo como de costumbre en el pan. Este aceite también es adecuado para diversos platos. Por ejemplo, puede poner una pequeña porción de pasta preparada, cereal, ragout. Pero aún mejor para cocinar chuletas con él, loco . Para hacer esto, solo necesitas poner un trozo de mantequilla como relleno.
Puede almacenar este producto en forma de una sola barra o cortar en arandelas. La última opción es adecuada si el aceite no es necesario para sándwiches, sino para cocinar cualquier plato. Es muy conveniente obtener la cantidad necesaria de piezas y hacer su obra maestra culinaria.
Hoy, considere las recetas para cocinar mantequilla en casa con y sin aditivos.
Mantequilla casera - receta
Ingredientes:
- Crema casera espesa - 1 litro.
Preparación
La crema se enfría, por lo que la enviamos al refrigerador durante aproximadamente 5 horas. Luego la transferimos a un recipiente e inmediatamente comenzamos a batir con un mezclador, configurando altas revoluciones. Después de 10 segundos, la crema comienza a dividirse en 2 capas: aceite y líquido. Tan pronto como lo notemos, reduciremos la velocidad para que el líquido (suero de leche) no salpique. Obtenemos la pieza aceitosa resultante. Por el momento, todavía no está listo para su uso. Extiéndalo en agua con hielo, lave. Luego cambie el agua y repita el procedimiento. Entonces lo hacemos una vez. 5. Exprimimos el aceite para que no quede agua y formamos una barra. Lo ponemos en el congelador
Mantequilla de ajo - receta
Ingredientes:
- mantequilla - 130-150 g;
- eneldo - 3 ramas;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- sal.
Preparación
Toma el eneldo y separa las hojas tiernas de sus tallos. Agregue los dientes de ajo al eneldo y golpéelos con una pequeña licuadora. Esto se debe hacer para moler los productos y la apariencia del jugo. El aceite se transfiere a una licuadora, se sala y se bate, logrando una masa con una textura cremosa y del mismo color. Empaque aceite de ajo en una película y colóquelo en el refrigerador.
Mantequilla aromática - Receta
Ingredientes:
- albahaca - 2 ramas;
- tarhun - 2 ramas;
- jugo de lima - 1 cda. cuchara;
- Hierbas secas (romero, tomillo);
- dientes de ajo - 1 pieza;
- mantequilla - 90-110 g;
- aceite de oliva - 1 cucharadita;
- sal.
Preparación
Lavamos pasto (tarhun, albahaca), lo secamos. Separar sus hojas: las partes sólidas para esta receta no son adecuadas. Cortamos las hojas finamente. Pasamos los dientes de ajo por la prensa. En una mantequilla ligeramente suavizada, agregue una cucharada de aceite de oliva y jugo de lima, hierbas frescas, ajo, sal. Mézclalo a mano. Formamos un ladrillo, lo rociamos con romero seco y tomillo. ¡La fragante mantequilla está lista!
Mantequilla con hierbas - receta
Ingredientes:
- mantequilla - 130-140 g;
- romero seco;
- eneldo - 5 ramas;
- albahaca - 3 ramas;
- chalotes - 25-30 g;
- sal.
Preparación
Eneldo y mi albahaca, secos. Quitamos de ellos los tallos ásperos. Las hojas están cortadas. Los chalotes deben ser despejados y cortados lo más pequeños posible. En un recipiente profundo, combinamos aceite, hierba, romero, chalotes y sal. Mézclalo a mano. Formamos brusochek en papel de aluminio y lo ponemos en el refrigerador.