Pato con manzanas y naranjas en el horno se convirtió en un símbolo de las fiestas navideñas y las fiestas de Año Nuevo. Justo en esta época del año, desea disfrutar de los aromas dulces y el sabor único de un cuerpo de ave tostado, para la preparación de los cuales debe abastecerse de frutas cítricas y frutas, y lea las recetas que figuran a continuación.
Cómo cocinar un pato con manzanas y naranjas?
La preparación de pato con manzanas y naranjas debe comenzar con el marinado de la canal. El ave tiene un olor específico, por lo que la carcasa se sumerge preferiblemente en solución salina durante un día. En ausencia de tiempo, puedes hacer solo con especias. Después de marinar, el ave se rellena con naranjas y manzanas y se envía al horno durante aproximadamente 2 horas.
- Incluso la receta más simple de un pato horneado con manzanas y naranjas sorprenderá al resultado, si el tiempo de permanencia del ave en el horno se calcula correctamente, se debe tomar una hora por cada kilogramo.
- Al cortar, retire parte de la "cola", ya que todos los olores desagradables se concentran allí.
- No seas celoso con el relleno. La piel de un pájaro apretado puede agrietarse.
Pato con manzanas en adobo naranja - receta
Un pato con manzanas en un adobo de naranja no defraudará incluso a los aficionados. Este es el mérito de los cítricos de naranja, cuyo jugo contiene ácidos, que contribuyen al rápido ablandamiento de la carne. Como resultado, un pato sumergido en una marinada durante una hora, después de una larga estancia en el horno se pone tierno, rosado y exuda aromas deslumbrantes.
Ingredientes :
- pato - 2 kg;
- naranja - 2 piezas;
- vino seco - 60 ml;
- una mezcla de pimientos - 10 g;
- manzana - 2 piezas
Preparación
- Frote la carcasa con cáscara y pimienta.
- Marinarlo durante una hora en jugo de naranja y vino.
- Rellena las manzanas, vierte el adobo y hornea a 180 grados durante 2 horas.
Pato relleno de naranjas y manzanas - receta
Pato relleno de manzanas y naranjas: un claro ejemplo de cómo la fruta con cítricos revela el sabor de la carne de ave. En este caso, sirven tanto un plato refinado refrescante, y un adobo equilibrado, que, cuando se cuece, neutraliza la gordura del ave, su sabor específico y acelera la cocción.
Ingredientes:
- pato - 1,5 kg;
- manzana - 2 piezas;
- naranja - 1 pieza;
- un diente de ajo - 3 piezas;
- pimienta negra molida - 5 g;
- canela - 5 g;
- mermelada - 60 g;
- aceite - 40 ml.
Preparación
- Frote el cadáver con ajo, pimienta y mantequilla.
- Rellene con una mezcla de manzanas, naranjas y canela.
- Hornee a 180 grados durante 3 horas.
- Después de 1,5 horas, el pato al horno con manzanas y naranjas en el horno se mancha con mermelada.
Pato en papel de aluminio con manzanas y naranjas
El temor de que el pato al horno con manzanas y naranjas no funcione, separa a las anfitrionas del plato. Al mismo tiempo, todo el mundo se olvida de la lámina, que mantiene la temperatura establecida, lo que hace que el producto esté listo para su uso en el interior y ayuda a que no se queme en el exterior. Dado que el pato se seca rápidamente, coloque rodajas de cítricos debajo y envuélvala en dos capas de papel de aluminio.
Ingredientes :
- pato - 2,5 kg;
- naranja - 2 piezas;
- manzana - 3 piezas;
- crema agria - 80 g;
- mostaza - 10 g.
Preparación
- Marinar el cadáver durante 2 horas en crema agria y mostaza.
- Rellena el pájaro con manzanas y naranjas.
- Cierre la bandeja de horno con dos capas de papel de aluminio.
- Coloque sobre la lámina círculos de naranja, en la parte superior: el pájaro y la envoltura.
- Un pato con manzanas y naranjas se hornea durante 2,5 horas.
Pato con manzanas y miel
Un pato en el horno con naranjas y miel explotará las papilas gustativas de los amantes de los aromas picantes saturados. Este efecto no es sorprendente: la miel armoniza perfectamente con las naranjas, y su combinación con manzanas y jengibre es reconocida como clásica. Además, si untas el cadáver con miel y horneas, no se quemará y obtendrá una corteza rojiza.
Ingredientes:
- naranja - 2 piezas;
- manzana - 3 piezas;
- miel - 40 g;
- jugo de limón - 40 ml;
- pato - 1,8 kg;
- pimienta negra molida - 5 g;
- sal - 10 g;
- jengibre - 5 g.
Preparación
- Frota el pato con sal y pimienta.
- Mezcle la fruta con jengibre, 20 g de miel, jugo de limón.
- Comience el cadáver con una mezcla, engrase con miel.
- Un pato con manzanas y naranjas en el horno se hornea durante 2 horas.
Pato con manzanas y naranjas en la manga
Pato con manzanas en la manga es sabroso y práctico. La manga es una invención indispensable: protege el plato de la desecación y su volumen le permite hornear frutas y cítricos por separado. Al mismo tiempo, se colocan naranjas en el cadáver y se colocan manzanas alrededor; esta opción es adecuada para una gran empresa, donde todos pueden elegir un componente de su agrado.
Ingredientes:
- pato - 1,5 kg;
- naranja - 2 piezas;
- manzanas - 3 piezas;
- una mezcla de pimientos - 10 g;
- aceite - 40 ml.
Preparación
- Marinar el cuerpo durante 15 minutos en aceite y pimienta.
- Después, cosas con rodajas de naranja.
- Pon el pájaro en la manga, acostado en los lados de las manzanas en rodajas.
- Pato con manzanas y naranjas en el horno al horno 1, 5 horas a 200 grados.
Pato con rodajas de naranja y manzanas
Rebanadas de pato con manzanas en el horno: una alternativa digna para toda la canal. Las porciones se fríen en una sartén e inmediatamente adquieren una costra, marinado más rápido, y el gusto y los aromas superan al ave entera. Esto se debe a la capacidad de cambiar cada pieza de carne con fruta, lo que ayuda a recolectar todos los jugos y aromas al hornear.
Ingredientes :
- pato - 1,2 kg;
- naranja - 1 pieza;
- manzana - 2 piezas;
- salsa de soja - 60 ml;
- mostaza - 10 g;
- Hierbas provenzales: 10 g;
- aceite - 40 ml.
Preparación
- Divida el pato en porciones y fría.
- Mezcle la grasa del pato con la salsa, las hierbas y la mostaza y empape la carne.
- Agregue manzanas y naranjas.
- Pato las piezas con manzanas y naranjas en el horno al horno durante 90 minutos a 180 grados.
Pato con arroz, manzanas y naranjas
Quienes deseen obtener un acompañamiento delicioso y nutritivo , pueden diversificar la receta de patos con manzanas y naranjas de arroz. Se combina perfectamente con frutas agridulces, adopta rápidamente su sabor y conserva la textura durante mucho tiempo más que ideal para un plato. Tradicionalmente, la guarnición se debe servir en un plato plano, con trozos de pato y salsa.
Ingredientes :
- pato - 2 kg;
- arroz hervido - 250 g;
- naranja - 2 piezas;
- manzana - 3 piezas;
- curry - 10 g;
- mayonesa - 60 g.
Preparación
- Sazonar el arroz con cúrcuma y mezclarlo con trozos de dos manzanas y naranja.
- Lubrique la carcasa con mayonesa y rellenela.
- Coloque la fruta restante debajo de la carcasa y hornee durante 3 horas a 200 grados.
Pato con manzanas y ciruelas
Aquellos que quieran cocinar un pato con naranjas y manzanas y lograr nuevos sabores deben usar ciruelas pasas. Esta fruta seca tiene un sabor y unas propiedades aromáticas tan potentes que es posible dar un aroma ahumado y agradable dulzura agridulce con un puñado, que transferir el plato a un nuevo nivel.
Ingredientes:
- pato - 1,2 kg;
- manzana - 2 piezas;
- naranja - 1 pieza;
- ciruelas pasas - 50 g;
- aceite - 60 ml;
- dientes de ajo - 3 pz.
Preparación
- Frota el pato con mantequilla y ajo.
- Comience el cadáver con trozos de manzanas, naranja, ciruelas pasas.
- Hornee bajo papel de aluminio durante 2 horas a 180 grados.