Las ventajas de los hongos en escabeche frente a los hongos del bosque es que están disponibles todo el año, y a un precio muy razonable. Debido a su sabor neutro, estos hongos se "llevan bien" con cualquier adobo y se convierten en un simple refrigerio en la mesa del banquete, lo que los convertirá en una compañía ideal para el alcohol fuerte. Sobre cómo encurtir los hongos para una variedad de tecnologías, hablaremos más.
¿Qué tan rápido para encurtir hongos?
Ser la amante que tiene tiempo para prepararse de una docena de aperitivos antes de la celebración no es obtenida por muchos, es por eso que estas recetas rápidas han ganado tal popularidad, lo que permite lograr un resultado similar si el tiempo es corto.
Ingredientes:
- champiñones - 530 g;
- aceite de oliva - 145 ml;
- vinagre de sidra de manzana - 15 ml;
- ajo - 1 diente;
- cáscara de limón - 1 cda. cuchara;
- un puñado de orégano y albahaca.
Preparación
Los champiñones limpian de la cáscara externa y de cualquier contaminante. Enjuague los champiñones, espolvoréelos con una cucharada de sal grande y déjelos durante media hora. Después de un tiempo, exprime todo el exceso de humedad y seca los champiñones con toallas de papel. Combina el aceite con el vinagre, agrega un chuleta de ajo picada, ralladura y hierbas en rodajas. Si no se encuentra albahaca fresca con orégano, reemplácelos con análogos secos, una cucharadita de ambos. Dejar marinar durante otra media hora. Champiñones marinados en aceite, cocinados en casa listos. Son deliciosamente sabrosos en compañía de mostaza de grano y pan fresco crujiente.
¿Qué tan rápido marinar champiñones para freír en un fuego en 5 minutos?
Los intensos sabores de la miel, el vinagre y la salsa de soja , en compañía del pronunciado sabor del jengibre, serán una opción ideal para marinar hongos por el método express. En cinco minutos, los hongos tendrán tiempo de absorber todos los gustos y estarán listos para una mayor manipulación.
Ingredientes:
- champiñones - 440 g;
- miel - 85 ml;
- salsa de soja - 165 ml;
- vinagre - 165 ml;
- jengibre - pieza de 5 cm.
Preparación
Precalentar la salsa de soja con miel y vinagre, sin dejar hervir. Ponga pedazos de jengibre en el adobo fragante y retírelo del fuego. Vierta los champiñones triturados marinados y déjelos durante 5 minutos, luego, drene todo el exceso de humedad y comience a cocinar.
Cómo marinar champiñones en coreano?
Ingredientes:
- champiñones - 490 g;
- aceite de sésamo - 25 ml;
- semillas de sésamo - 1 cucharada. cuchara;
- zanahorias - 45 g;
- vinagre - 55 ml.
Preparación
Limpie los champiñones con un paño húmedo y luego córtelos en rodajas finas. Después de pelar las zanahorias, también picarlas finamente. Mezcle las zanahorias con champiñones y vierta todo con vinagre. Agregue una pizca de sal y espolvoree el plato con aceite. Deje los champiñones durante una hora, luego continúe con la degustación.
Cómo marinar champiñones para el invierno?
Ingredientes:
- champiñones - 1.6 kg;
- vinagre de sidra de manzana - 265 ml;
- agua 235 ml;
- ramas de tomillo - 4 piezas;
- hojas de laurel - 3 piezas;
- ramas de romero - 2 pcs.;
- ajo - 3 dientes;
- semillas de cilantro, pimienta (guisantes) - 1/2 cucharadita;
- dientes - 5 yemas.
Preparación
Limpie los champiñones de cualquier contaminación y blanquee rápidamente. Separe el agua con hierbas, ajo y especias. Después de llevar el líquido a ebullición, vierta el vinagre y cocine unos minutos más para eliminar la acidez excesiva.
Setas escaldadas se extienden en latas y se vierte marinado hirviendo junto con laurel y tomillo. Ruede los contenedores con cubiertas escaldadas. Los champiñones marinados en casa deben enfriarse completamente a temperatura ambiente y solo después de eso deben almacenarse para el almacenamiento en fresco. Los bancos con champiñones soportan todo el invierno.