El alforfón es considerado uno de los más útiles y sabrosos. Las recetas que sugieren cómo cocinar platos de alforfón, se presentan en una variedad de variaciones. Con su ayuda puede hacer platos abundantes y dietéticos que agradarán a la familia.
¿Qué cocinar con alforfón?
El alforfón es uno de los mejores alimentos nutritivos. Hay recetas comunes de alforfón:
- La versión más simple de la cocina es la papilla de alforfón. Se puede preparar con agua, leche, mantequilla, crema agria espesa, zanahorias y cebollas, huevos, hígado y otros ingredientes.
- Una opción no menos popular es el alforfón como guarnición, que se puede servir con pescado, pollo y verduras, frijoles y tomates, así como con otros suplementos.
- Cualquier ama de casa puede encontrar diferentes recetas de trigo sarraceno, por ejemplo, pueden ser trozos sorprendentes, chuletas fragantes, panqueques, sopas y mucho más.
Cómo cocinar gachas de alforfón?
Para hacer un plato tan simple, como gachas de alforfón en el agua, debe observar correctamente las proporciones. Durante la cocción, vale la pena recordar que la crup durante la cocción aumenta en volumen a la mitad, por lo que debe calcular cuidadosamente su cantidad. El cumplimiento de estas reglas simples, con la ayuda de la cual la preparación de gachas de trigo sarraceno, ayudará a obtener alimentos fragantes friables.
Ingredientes:
- grañones - 1 vaso;
- agua - 2 tazas.
Preparación
- Enjuague la crup, vierta el agua y hierva. Después de eso, enjuague de nuevo, agregue 2 tazas de agua y cocine más.
- Después de que el líquido usado se absorbe en las grajeas, el alforfón se puede quitar del fuego y envolverlo en una sartén con una toalla.
Sopa de alforfón con pollo - receta
El alforfón contiene una gran cantidad de hierro y otros componentes útiles para el cuerpo humano. De las muchas recetas, una de las más populares es la sopa de trigo sarraceno con pollo . El plato es más útil y nutritivo, gracias a un caldo de pollo rico y ligero y valiosas propiedades de los cereales.
Ingredientes:
- carne de pollo - 0,5 kg;
- grañones - 1 vaso;
- zanahorias - 1 pieza;
- patatas - 3 piezas.
- cebolla - 1 pieza;
- verdes, sal al gusto.
Preparación
- Cocine el caldo de la carne de pollo.
- Moler las cebollas y rallar las zanahorias. Freír las verduras.
- Cortar a fondo y ligeramente frito en el fuego sin aceite.
- Corta las papas, agrégalas al caldo junto con las verduras y el trigo sarraceno. Sal Cocine por 10 minutos.
- Los primeros platos de trigo sarraceno, tradicionalmente decorados con hierbas picadas.
Chuletas de trigo sarraceno - receta
Plato vegetariano, para la preparación de los cuales no requiere productos caros y un montón de tiempo, son chuletas del alforfón. Puede agregar un sabor picante adicional a la comida mediante el uso de champiñones, que se agregan a la composición de la chuleta, después de haberlos torcido en una picadora de carne o puede usar las papas. Una adición perfecta a las chuletas será la mayonesa o ketchup ordinario u otras salsas favoritas.
Ingredientes:
- grañones - 1 vaso;
- patatas - 3 piezas.
- agua - 2 tazas;
- sal y especias al gusto.
Preparación
- Hervir la grupa.
- Rallar las papas, exprimir las manos para eliminar el exceso de jugo de la misma.
- Gachas de avena mezcladas con papas, sal y agregar especias.
- Forma las chuletas. Fría por unos 3-4 minutos en cada lado. Se recomienda cubrir la sartén con tapa.
Cazuela de trigo sarraceno
Hay una receta que brindará el máximo beneficio al cuerpo, gracias a los ingredientes que componen su composición: es una cazuela de trigo sarraceno horneado. Además de los cereales, la cuajada, la crema agria y las manzanas que contienen vitaminas se utilizan como ingredientes de los ingredientes. La preparación de tal plato de requesón y trigo sarraceno tomará alrededor de 30-40 minutos, y el resultado superará todas las expectativas.
Ingredientes:
- grañones - 1 vaso;
- manzanas - 2 piezas;
- pasas;
- huevo - 1 pieza;
- requesón - 500 g;
- crema agria - 200 ml;
- azúcar al gusto.
Preparación
- Queso cottage frote a través de un tamiz. Corta las manzanas en pequeños cubos. Remoja las pasas.
- Lave el alforfón y cocínelo hasta que esté listo. Agregue el huevo batido, las pasas, el requesón, la crema agria y un poco de canela.
- En la forma de poner la masa de trigo sarraceno. Transfiera la cazuela al horno por 15 minutos.
Pilaf de alforfón con carne
Hay una receta que ayudará a preparar un plato tradicional y todo favorito de una manera inusual: es un pilaf hecho de alforfón. Esta variante diversifica el menú diario y le permite presentar los alimentos habituales en una nueva variación que sorprenderá y sorprenderá a los miembros de la familia. Además del alforfón, el resto de los ingredientes se usan de la misma forma que en un plato clásico.
Ingredientes:
- grañones - 1 vaso;
- carne - 500 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- ajo - 3 dientes;
- aceite vegetal;
- sal y pimienta al gusto.
Preparación
- Corta la carne en trozos pequeños. Moler las zanahorias o con un rallador, picar finamente las cebollas.
- En el caldero agregue un poco de aceite de girasol y hágalo hervir. Freír la carne hasta que se dore.
- Freír la cebolla hasta que esté dorada. Agregue las zanahorias y cocínelas hasta que estén completamente blandas.
- Todos se combinan en un caldero, agregan agua, ajo y se dejan cocer. Sal y pimienta
- La preparación de un plato de alforfón desmenuzable toma 15 minutos con la tapa cerrada.
Panqueques con gachas de alforfón
Una receta inusual, pero muy deliciosa son los panqueques hechos de alforfón. Se da un gusto elegante especial a las manzanas y la miel. En este caso, tal variante del alimento es mucho más útil en comparación con el tradicional debido a la adición de alforfón. Fragantes tortitas complacerán a la familia con un sabor y originalidad increíbles.
Ingredientes:
- alforfón - 2 tazas;
- huevos - 2 piezas;
- leche - 0.5 taza;
- miel - 1 cda. l.
- harina - 1 vaso;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- aceite vegetal;
- sal al gusto;
- manzana - 1 pc
Preparación
- Batir los huevos, agregando un poco de sal, miel y leche.
- Agregue el polvo de hornear disuelto en la harina.
- Corta la papilla, agrégala a la masa. Muele la manzana y adjúntala también.
- Poner en la sartén. Freír por ambos lados hasta que estén cocidos.
Gachas de alforfón en una olla
Un plato muy satisfactorio y sabroso, muchas amas de casa consideran una opción como las gachas de alforfón en una olla en el horno. El tiempo de cocción de esta guarnición simple pero muy sabrosa es de aproximadamente 50 minutos. Se puede servir con cualquier tipo de carne (carne de res, cerdo, pollo), con una variedad de verduras y ensaladas.
Ingredientes:
- grañones - 1 vaso;
- agua - 2 tazas;
- zanahorias - 1 pieza;
- verdes y sal al gusto.
Preparación
- Lave el alforfón, agregue agua y colóquela en el fuego. Hierva hasta que esté cocido.
- Pelar las zanahorias y cortar en platos pequeños.
- Para enviar zanahorias y trigo sarraceno a una olla, sal.
- Pon la olla en el horno por 25 minutos. Una deliciosa guarnición de alforfón está lista.
Galletas de galleta de alforfón
Una variante de horneado muy original son las galletas de alforfón. Tiene cualidades de sabor exquisito que pueden impresionar a los gourmets más sofisticados. Se puede servir no solo como todos los días, sino también como un plato festivo. Las galletas dietéticas se cocinan casi de la misma manera que los panqueques de trigo sarraceno, la única diferencia es la harina de alforfón triturada.
Ingredientes:
- kefir - 200 ml;
- cariño
- manzana - 1 pieza;
- grañones - 1 vaso;
- aceite de oliva
Preparación
- Moler los grañones en harina.
- Rallar las manzanas en un rallador mediano.
- Todo se mezcla y se desarrolla en una sola capa.
- Cortar la masa de la masa y ponerlos en una bandeja para hornear.
- Hornear un plato dulce de trigo sarraceno a una temperatura de 150 grados durará una hora.
Gachas de alforfón en un horno de microondas
Una de las formas más simples y rápidas para preparar gachas de alforfón de leche es el uso de un horno de microondas. Como resultado, obtendrás un plato que no es inferior al estilo tradicional cocido. La leche le dará a la comida un sabor delicado y rico. Si lo desea, puede agregar miel en lugar de azúcar.
Ingredientes:
- grañones - 1 vaso;
- agua - 2 tazas;
- leche - 200 ml;
- azúcar al gusto.
Preparación
- Llene el alforfón lavado en el microondas y viértalo con agua, establezca el tiempo de 5 a 7 minutos.
- Después de que el trigo sarraceno se cocine en el microondas, agréguele leche y azúcar.